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segunda-feira, 21 de dezembro de 2009

Torta e Queques de Abóbora









Uma torta feita todos os anos lá em casa por esta altura.
http://receitas-aprovadastita.blogspot.com/2008/03/sobremesas.html
Esta foi para feita para levar para a  festa de Natal do Clube Desportivo de Sobral de Monte Agraço, do qual o marido é treinadado(equipa de juniores).
Uma das primeiras receitas que retirei do site dos Petiscos, na altura não tinha a preocupação de anotar de quem era, por isso não sei de quem é a receita original. De quem for que se acuse ......

Ingredientes:

- 800gr. abóbora cozida
- 100 grs. miolo de nozes, (como não chegava o que havia, juntei  amendoa laminada)
-500gr. açúcar (parece muito mas mão é) tb já usei açucar mascavado
- 5 ovos
- 100gr. de miolo de nozes (usei 50 gr de nozes e 50 de anebdoa laminada)
- 05 colheres de sopa de farinha (começei a usar 10) gosto mais a torta não fica tão húmida)
- canela e acuçar q.b. para polvilhar
- Doce de ovos para rechear (confeço que nunca usei)



Pré-aquecer o forno a 180º.
Cozer a abóbora +/- 10minutos , escorrer e picar na 123. Colocar num recipiente de seguida juntar o açúcar, as gemas, as nozes,  a farinha e por fim as claras em castelo (envolver).
Vai ao forno num tabuleiro untado e com papel vegetal, cerca de 20/30 minutos.
Depois de pronta deitar em cima de papel vegetal polvilhado com açúcar e polvilhar com canela ou rechear com doce de ovos e enrolar. Polivilhar com mais um pouco de áçúcar e canela


Nota:  Por norma  nunca sigo a receitas na integra, ou por falta de ingrediente ou por não gostar de algum.

Mas nada melhor que ir  experimentando com um palito pois a temperatura dos fornos varia muito.
E há quem goste dela mais humida e quem goste mais seca.

Desta vez, como a torta costuma ficar muito grande, achei por bem fazer também alguns queques.
Os queques demoram cerca de 10 minutos no forno.






sexta-feira, 4 de dezembro de 2009

Bolo Da Amiga



Aqui está um Bolo delicioso, mesmo sem o leite condensado, faz juz ao nome pois é digno de oferecer a uma amiga. A receita é da Luciana .

Ingredientes:
  • 5 ovos 
  • 3 copos de farinha de trigo (usei 600 grs)
  • 2 copos de açúcar (usei 350 grs)
  • 1 copo de leite quente 
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó 
  • 100g de coco ralado hidratado com um pouco de água  (não usei a água)
  • 1 lata de leite condensado (não usei)
- O copo usado é de 250 gr

Bater as claras em castelo, adicionar  as gemas uma a uma sempre batendo. Acrescentar o açúcar, o leite, a farinha de trigo e bater mais alguns minutos. Por último juntar o fermento em pó e mexer cuidadosamente.
Untar uma forma grande e polvilhar com farinha de trigo. Colocar a massa na forma  e espalhar o coco ralado por cima. Levar ao forno, cerca de 40 minutos a 180º. Quando o bolo estiver cozido e ainda quente, deitar  o leite condensado sobre ele.


Notas:

- O coco deve ser espalhado sobre a massa do bolo ainda crua.
- colocar uma folha de aluminio por cima do bolo, pois o coco começa a dourar rápidamente.
- usei uma forma e não coloquei o leite condensado, porque o bolo ficou alto embora na foto não pareça,
  já não havia espaço para o leite condensado, e como já tinhamos uma sobremesa com leite condensado.
- Aconselho a seguir a indicação da Luciana e usar um tabuleiro.   

quarta-feira, 2 de dezembro de 2009

Pudim de Laranja (Maravilha)



Esta receita foi tirada dos Petiscos no inicio das minhas aventuras culinarias e é uma receita da Fatusca

Ingredientes:

  • 300 grs de açúcar
  • 6 ovos
  • 2 dl leite
  • 1 laranja
  • 2 colher sopa de mel
  • 1 colhe sopa farinha maizena
  • 1 colher de
  • 1 colher de café de canela

Começar por ligar o forno a 180º, colocar um tabuleiro com água.
Deitar 150 grs de açucar numa frigideira anti-aderente e levar ao lume até ficar em caramelo, verter numa forma de pudim e rodar a forma de modo a ficar toda coberta com o caramelo, reservar.
Numa tigela , juntar o restante açúcar, a canela em pó, a farinha naizena e a raspa da laranja e misturar bem.
Adicionar os ovos inteiros, o sumo da laranja, o mel e o leite e bater bem, por fim juntar a manteiga derretida em fio e mexer sem bater.
Colocar na forma e levar ao forno em banho-maria (colocar a forma dentro do tabuleiro com água) durante 40/50 minutos.
Verificar se está cozido com um palito. Retirar do forno e deixar arrefecer. Servir frio ou à temperatura ambiente.

Deitar num

Obrigada pela sua atenção volte sempre