Bolo grande ideal para Aniversario

Uma receita encontrada nas muitas tiradas da net


Ingredientes:

4 ovos
2 chavenas de farinha
2 chavenas açúcar
1/2 chavena de água
1/20 chavena de óleo
1 colher sopa fermento
facultativo : raspas de laranja ou limão


Bater as claras em castelo, adicionar 1 a 1 as gemas.
Sem parar de bater, adicionar alternadamente o açucar, a farinha, a água e o óleo.
Por fim adicionar o fermento e a raspa da laranja,  mas sem bater,  usar a colher de pau para envolver .
Levar  ao forno pré-aquecido a 150º numa forma/tabuleiro forrada com papel vegetal, cerca de 30/40 minutos.


Fica enorme e fofinho, ideal para cortar e rechear a gosto, mas assim é optimo na mesma.

Bolo de Aniversario 73 anos

Este foi o bolo escolhido para as 73 primaveras do meu pai . As velas foram de improviso, informando os presentes que uma equivalia a 70 e outra a 3 . Um bolo super bom, e ideal para bolos de aniversário, a receita base eu copiei algures !!!!, mas como não poderia deixar de ser,  fiz algumas alterações.
Ficou um bolo grande, mesmo reduzindo a quantidade de ovos..
Mais uma vez,  mal tive tempo para a foto, gosto sempre de tirar foto depois de partir os bolos para se ver como fica o interior....mas não deu tempo...

Ingredientes:

• 7 ovos (coloquei 6)
• peso dos ovos em açúcar
• metade do peso dos ovos em farinha trigo com fermento
• 1 colher chá de fermento
• 1 um pouco de sal (acrescentei)
• 1 colher de sopa de oleo girasol(acrescentei)

Bater as gemas com o açúcar até esbranquiçar .(bati com a batedeira electrica), depois envolver as claras batidas em castelo, de seguida  a farinha e o fermento peneirados, envolvendo bem sem bater.

Untar uma forma (preferencia com aro amovível) e colocar  o prepado,  levar ao forno cerca de 45 minutos forno medio 150º.

Entretanto preparar o creme de Pasteleiro:

Ingredientes:

• 150 ml de leite
• 150 ml de água
• 1 ovo e 1 gema
• 100 grs de açúcar
• 40 grs farinha maizena
• 1 casca de limão

Juntar a farinha, o açúcar,o ovo inteiro e mais a gema de outro e mexer bem com uma vara de arames, reservar.
Levar ao lume  a mistura do leite com a água e a casca de limão deixar ferver. Retirar a casca do limão e  eixar arrefecer um pouco.
Juntar a massa reservada ao leite e mexer bem  com a vara de arame, levar novamente ao lume até engrossar, mexendo sempre.


Nota: o creme é insuficiente para barrar o bolo por fora, aconselho a duplicar os ingredientes, caso pretendam barra o exterior do bolo com este creme.

 Como tal e a pedido da  filha, fiz o  creme de leite condensado para barrar o bolo:

Ingredientes:

• 1 dl de leite 
• 1 colheres de sopa de maizena 
• 1/2 lata de leite condensado 
• 1 gema

Misturar todos os ingredientes com uma vara de arames e levar ao lume a engrossar, de seguida barrar todo o bolo com este creme.

Nota: No caso de querer fazer o recheio tb com este creme deve dobrar as quantidades.

Depois do bolo cozido, desenformar e cortar o bolo na diagonal, salpicar uma das partes  com licor de pessego ou outro licor e barrar a outra parte com o creme pasteleiro, sobrepor as 2 metades e  barrar todo o bolo com o creme de leite condensado.

Bolo de Cenoura com Cobetura - Aniversário Filipe

 

Parabéns Filipe...22/09/2009

Este foi o Bolo escolhido, depois de alguma pesquisa, receita tirada aqui.
O bolinho ficou um pouco seco, era suposto ser um bolo mais humido, possivelmente  coloquei farinha a mais, mas apesar disso acho que ficou saboroso.
Decorei uma metade do bolo com creme,  de uma sobremesa à base de leite condensado (que vou publicar  um dia destes).
A mana do Filipe, não gosta de chocolate/Cacau, enfim tudo o que seja da cor do chocolate,  mas como coloquei por cima algum, acabou por não comer.... depois de tanta preocupação de fazer um bolo ao gosto de todos ....Bha. Ela também  não é muito apreciadora de Bolos, prefere sobremesas, á base leite condensado...gulosa...

Ingredientes:

• 3 ovos
• 320 grs farinha (recomendo 280 grs )
• 260 grs acúcar
• 1 colher (sopa) rasa de fermento
• 1 ml e óleo
• 300 grs de cenoura
• 1 pitada de sal

Bater no liquidificador os ovos,  as cenouras (partidas previamente em pedaços), o óleo e o sal.
Numa Tigela á parte, misturar o açúcar o fermento e a farinha. Despejar a mistura do liquidificador para a tigela e misturar bem,  sem bater , envolver apenas.
Levar ao forno, pré-aquecido e emt emperatura média/baixa, durante 30/40 minutos.


Cobertura:

• 2,5 dl de leite
• 200 grs de açúcar
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa ) de amido de milho - Usei farinha maizena
• 1 pitada de sal

Bater tudo no liquidificador e levar ao lume até engrossar.

Depois do bolo pronto desenformar e colocar a cobertura ainda quente.

Bolo Escondido

Uma receita que descobri nos meus rascunhos, não sei de onde veio, mas é um bolo nuito bom. Ideal para bolos de aniversário, bastando para tal aumentar as quantidades.

Ingredientes:

Massa:

• 5 Ovos
• 100 grs açúcar
• 100 grs farinha c/ fermento
• 1 Colher café fermento em pó

Bater as claras em castelo firme, juntar o açúcar e bater de novo, adicionar as gemas e bater novamente até fazer um creme liso e claro, envolver a farinha misturada com o fermento, peneirada. Colocar o bolo numa forma redonda sem buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha, ou então usar uma forma de silicone, nesse caso não precisa de untar a forma.

Levar ao forno pré-aquecido a 150º durante 15/20 minutos. Recheio:

• 1 Lata de leite condensado.
• 5 Ovos
• 1 dl leite

Bater o leite condensado com as gemas e o leite, levar ao lume até engrossar, mexendo sempre.

Cobertura:

• 5 Claras
• 200 grs de açúcar

Bater as claras em castelo juntando aos poucos o açúcar.

Entretanto, desenformar o bolo e partir ao meio (horizontal) e rechear com o creme de leite condensado. Barrar todo o bolo com as claras batidas em castelo, ou decorar com um saco de pasteleiro a gosto.Levar novamente ao forno até alourar.

O meu Blog esteve de Parabéns

Fez ontem 1 ano que iniciei o meu blog, cheia de vontade e entusiasmo.

Aprendi muito desde então, com ele a minha auto estima subiu um nadinha mais.

Vontade e entusiasmo continuo a ter, mas tempo, vai faltando (até o tempo está em crise).

Este meu cantinho, dá-me força , porque é algo que faço de boa vontade, quando há disponibilidade.

Bolo De Aniversario

Bolo dos anos da Filhota "14 anos"está uma mulherzinha, feitos a 9/01/2009.

A decoração parece a escrita dos miudos da primária, mas foi a minha primeira tentativa de escrever em bolos !!!!!!!...

Esta receita foi inspirada aqui e o creme das letras ( creme de leite condensado) aqui

Reduzi as quantidades quer do bolo quer dos cremes , para metade e usei manteiga em vez de óleo.

Ingredientes:

- 6 ovos;

- 1 iogurtes de morango com pedaços

- 125 gr de manteiga sem sal

- 3 medidas (do copo do iogurte) de farinha;

- 3 medidas (do copo do iogurte) de açúcar

Bater as gemas com o açúcar e juntar o iogurte (previamente batido) e o óleo.

Bater bem. Juntar a farinha aos poucos , mexendo sempre.

Por fim adicionar as claras batidas em castelo e envolver bem.

Levar ao forno pre-aquecido a 180ª cerca de 50/60 minutos.

Cobertura:

- 6 Gemas

- 6 Colheres (sopa) de açúcar

- 6 Colheres (sopa) de água

Levar ao lume a água com o açúcar até derreter. Bater as gemas à parte com uma vara de arames e juntar aos poucos ( devagar) o açúcar derretido.

Levar ao lume para engrossar.

Letras:

Creme de Leite Condensado:

- 1,5 dl de Leite

- 1 colher sopa de maizena

- 1/2 lata de leite condensado

- 1 gema

Dissolver a maizena no leite, juntar o leite condensado e a gema e misturar tudo muito bem com uma vara de arames . Levar ao lume (brando), mexendo sempre. Deixar arregecer.

Barrar o bolo com o creme de ovos e deixar arrefecer.

Depois deitar o creme de leite condensado numa seringa de bico fino e tentar escrever.

Barrei o bolo dos lados, com o creme de doce de leite condensado.

O restante creme a filha comeu a colherada.

Nota: o bolo cresceu bem, mas depois baixou um bocadinho, mas ficou muito saboroso e não ficou nada maçudo. Para a próxima faço a receita original na integra (quantidades).