Bolo de Cenoura com Cobetura - Aniversário Filipe

 

Parabéns Filipe...22/09/2009

Este foi o Bolo escolhido, depois de alguma pesquisa, receita tirada aqui.
O bolinho ficou um pouco seco, era suposto ser um bolo mais humido, possivelmente  coloquei farinha a mais, mas apesar disso acho que ficou saboroso.
Decorei uma metade do bolo com creme,  de uma sobremesa à base de leite condensado (que vou publicar  um dia destes).
A mana do Filipe, não gosta de chocolate/Cacau, enfim tudo o que seja da cor do chocolate,  mas como coloquei por cima algum, acabou por não comer.... depois de tanta preocupação de fazer um bolo ao gosto de todos ....Bha. Ela também  não é muito apreciadora de Bolos, prefere sobremesas, á base leite condensado...gulosa...

Ingredientes:

• 3 ovos
• 320 grs farinha (recomendo 280 grs )
• 260 grs acúcar
• 1 colher (sopa) rasa de fermento
• 1 ml e óleo
• 300 grs de cenoura
• 1 pitada de sal

Bater no liquidificador os ovos,  as cenouras (partidas previamente em pedaços), o óleo e o sal.
Numa Tigela á parte, misturar o açúcar o fermento e a farinha. Despejar a mistura do liquidificador para a tigela e misturar bem,  sem bater , envolver apenas.
Levar ao forno, pré-aquecido e emt emperatura média/baixa, durante 30/40 minutos.


Cobertura:

• 2,5 dl de leite
• 200 grs de açúcar
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa ) de amido de milho - Usei farinha maizena
• 1 pitada de sal

Bater tudo no liquidificador e levar ao lume até engrossar.

Depois do bolo pronto desenformar e colocar a cobertura ainda quente.

Bolo Escondido

Uma receita que descobri nos meus rascunhos, não sei de onde veio, mas é um bolo nuito bom. Ideal para bolos de aniversário, bastando para tal aumentar as quantidades.

Ingredientes:

Massa:

• 5 Ovos
• 100 grs açúcar
• 100 grs farinha c/ fermento
• 1 Colher café fermento em pó

Bater as claras em castelo firme, juntar o açúcar e bater de novo, adicionar as gemas e bater novamente até fazer um creme liso e claro, envolver a farinha misturada com o fermento, peneirada. Colocar o bolo numa forma redonda sem buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha, ou então usar uma forma de silicone, nesse caso não precisa de untar a forma.

Levar ao forno pré-aquecido a 150º durante 15/20 minutos. Recheio:

• 1 Lata de leite condensado.
• 5 Ovos
• 1 dl leite

Bater o leite condensado com as gemas e o leite, levar ao lume até engrossar, mexendo sempre.

Cobertura:

• 5 Claras
• 200 grs de açúcar

Bater as claras em castelo juntando aos poucos o açúcar.

Entretanto, desenformar o bolo e partir ao meio (horizontal) e rechear com o creme de leite condensado. Barrar todo o bolo com as claras batidas em castelo, ou decorar com um saco de pasteleiro a gosto.Levar novamente ao forno até alourar.

Bolo de Queijo Creme

Uma experiência que não saiu muito bem, como podem reparar, mas também não foi por isso que foi fora, desapareceu num instante....mal o provei. Não sei porque mas cresceu de um lado e do outro não!!!! Ingredientes: - 5 ovos - 2 chávenas de açúcar (usei 1 +1/2 chávena de açúcar ligth) - 2 chávenas de farinha - 1 caixa de queijo creme 200grs (usei queijo creme magro da pâturage) - 1 colher de chá rasa de fermento em pó Bater muito bem os ovos inteiros com o açúcar (de preferência com a batedeira). Juntar o queijo, bater novamente. Por fim juntar a farinha e o fermento. Levar ao forno numa forma untada e polvilhada, a 170º, cerca de 40 minutos.

Bolo de Bolacha com Creme de Manteiga

A data da fotonão vale, a máquina nova estragou-se, e tive que voltar à velhota e ainda não acertei a data.

Este bolo foi feito no dia em que o meu Blog fez um ano,(05/03/20087), apesar de não me ter lembrado nesse dia, resolvi fazer um bolo, mas não me apetecia fazer um bolo de forno, queria um que ficasse logo "fazido".

A receita é daqui . , mas para a próxima faço com as quantidades a dobrar. O bolo ficou baixinho Estava delicioso. Evaporou-se num instante.

Ingredientes:

- 250g de bolachas tipo maria (usei 200 gr tipo Torrada e rectangulares).

- 125g de manteiga

- 150g de Açúcar Fino Sidul (usei 100 gr de Açucar ligth Sidul)

- 3 ovos

- café forte

Bata a manteiga com o Açúcar Sidul até se obter um creme esbranquiçado.

Junte as gemas e 1 clara batida em castelo.

Mergulhe muito rapidamente as bolachas no café morno e disponha uma camada

de bolachas sobre o fundo.

Cubra essa camada com o creme e coloque uma outra camada de bolachas por cima.

Faça a mesma operação até acabarem as bolachas, sendo a ultima camada de creme.

Nota: guarde um pouco do creme para barrar o bolo dos lados.

Bolo de Laranja com Pudim

Um bolo muito bom , fácil de fazer não precisa de se bater muito, nem de bater as claras em castelo, preparação rápida e fácil . Super fofo, faz é muitas migalhas. Vi aqui e fiquei logo com vontade de provar, para tal tive que o fazer.

Ingredientes:

- 150g de farinha

- 170g de açúcar

- 1+ ½ colher de chá de fermento

- 1 pacote de pudim de baunilha

- 50g de manteiga magra amolecida

- 2 ovos

- 200 ml de sumo de laranja natural (usei 150 ml)

- 1 colher de chá de raspa de laranja (não usei)

Pré-aquecer o forno 200°C.

Forrar uma forma de bolo inglês (12x22 cm), com papel vegetal untado com manteiga,

Usei uma forma de bolo inglês de silicone. Portanto, não barrei nem coloquei papel vegetal.

Numa tigela misturar bem a farinha, o açúcar, o fermento e o pudim em pó.

Adicionar os ovos, a manteiga amolecida, a raspa de laranja (não usei) e o sumo de laranja.

Bater com a batedeira, até a massa ficar homogénea.

Colocar a massa na forma e levar ao forno, durante mais ou menos 45 minutos, reduzindo o forno para 150ª ao fim de 30 minutos e tapando a forma com papel de aluminio.para não ficar muito escuro por cima

Quando o bolo estiver cozido (teste do palito no centro do bolo), retirar do forno e desenformar.

Bolo Com Cobertura de creme de Leite Condensado

Uma receita da Vaqueiro, cuja cobertura já tinha experimentado no bolo de aniversário da filhota. Não o ensopei , com a calda, porque achei a massa muito doce e depois a cobertura também é doce, mas deve-me parecer que o que lhe deve dar o toque especial é mesmo a calda. Também não usei o coco

A experimentar outra vez mas com a calda e o coco. Aqui deixo a receita na integra.

Ingredientes:

Massa:

- 4 ovos

- 2 dl de leite

- 300 g de farinha

- 350 g de açúcar

- 2 colheres de sopa de fermento em pó

- sal

- Vaqueiro Líquida

Para a cobertura:

- 3 dl de leite

- 2 colheres de sopa de maizena

- 1 lata de leite condensado

- 2 gemas

- coco ralado (facultativo) 

Para a calda:

- 6 dl de leite

- 150 gr de açúcar

- 30 gr deVaqueiro

Ligar o forno a 180 °C. .
Partir os ovos para uma taça, desfazer com uma vara de arames e adicionar o leite.

Misturar a farinha com o açúcar, o fermento e uma pitada de sal. Juntar a mistura de ovos e do  leite e mexer sem bater.
Untar um tabuleiro de 20x30 cm com Vaqueiro Líquida, forrar com papel vegetal e volte a untar.
Deitar a massa no tabuleiro e levar a cozer no forno durante cerca de 40 minutos.
Entretanto preparar a cobertura e a calda. Dissolver a maizena no leite, juntar o leite condensado e as gemas e misturar muito bem.

Levar a engrossar sobre lume brando, mexendo sempre. Deixar arrefecer. Misturar o leite com o açúcar, juntar a Vaqueiro e levar a lume brando até ferver.
Quando o bolo estiver cozido picar com um palito comprido e regar com a calda.
Desenformar o bolo e cobrir com o creme de leite condensado.

Sugestão:

Polvilhar com coco ralado, deixar arrefecer e levar ao frigorífico.

Bolo De Maçã Com Recheio Cremoso

Esta receita fui buscá-la aqui , tinha algumas maças a precisar de despachar, e serviu de complemento para o aniversário da filhota. Para o creme: 30 g de farinha maisena 60 g de açúcar 2,5 dl de leite 1 casca de limão 40 g de Vaqueiro Para a massa: - 200 g de Vaqueiro (usei 150 gr de manteiga de outra marca) - 130 g de açúcar - 3 ovos - 180 g de farinha - 20 g de maisena - 1 colher de sobremesa de fermento em pó - 3 maçãs - canela em pó Ligar o forno a 180 °. Misturar a maisena com o açúcar, adicionar o leite e mexer com uma vara de arames até dissolver. Juntar a casca de limão e levar a engrossar durante 2 a 3 minutos na potência máxima do microondas, (levei a lume brando), mexendo sempre com a vara de arames, até engrossar. Adicionar a Vaqueiro ( manteiga) e mexer até derreter completamente. Retirar a casca de limão. Bater a Vaqueiro (manteiga pré- derretida no micro-ondas), cortada em pedaços com o açúcar, na batedeira eléctrica, até obter um creme liso e esbranquiçado. Juntar os ovos, um a um, sem parar de bater. Adicionar a farinha, a maisena e o fermento em pó e continuar a bater até obter uma massa lisa e homogénea. Espalhar metade desta massa numa forma de mola com 22 cm de diâmetro, previamente untada com Vaqueiro. Por cima espalhar o creme preparado e cobrir com a restante massa. Descascar e cortar as maçãs em fatias e dispor em círculo sobre a superfície da massa. Polvilhar com um pouco de açúcar e canela e levar a cozer no forno cerca de 50/60 minutos. Nota: tive alguma dificuldade em espalhar a massa e pareceu-me pouca para dividir, mas lá tentei ,e ficou aprovado este bolinho.

Bolo De Aniversario

Bolo dos anos da Filhota "14 anos"está uma mulherzinha, feitos a 9/01/2009.

A decoração parece a escrita dos miudos da primária, mas foi a minha primeira tentativa de escrever em bolos !!!!!!!...

Esta receita foi inspirada aqui e o creme das letras ( creme de leite condensado) aqui

Reduzi as quantidades quer do bolo quer dos cremes , para metade e usei manteiga em vez de óleo.

Ingredientes:

- 6 ovos;

- 1 iogurtes de morango com pedaços

- 125 gr de manteiga sem sal

- 3 medidas (do copo do iogurte) de farinha;

- 3 medidas (do copo do iogurte) de açúcar

Bater as gemas com o açúcar e juntar o iogurte (previamente batido) e o óleo.

Bater bem. Juntar a farinha aos poucos , mexendo sempre.

Por fim adicionar as claras batidas em castelo e envolver bem.

Levar ao forno pre-aquecido a 180ª cerca de 50/60 minutos.

Cobertura:

- 6 Gemas

- 6 Colheres (sopa) de açúcar

- 6 Colheres (sopa) de água

Levar ao lume a água com o açúcar até derreter. Bater as gemas à parte com uma vara de arames e juntar aos poucos ( devagar) o açúcar derretido.

Levar ao lume para engrossar.

Letras:

Creme de Leite Condensado:

- 1,5 dl de Leite

- 1 colher sopa de maizena

- 1/2 lata de leite condensado

- 1 gema

Dissolver a maizena no leite, juntar o leite condensado e a gema e misturar tudo muito bem com uma vara de arames . Levar ao lume (brando), mexendo sempre. Deixar arregecer.

Barrar o bolo com o creme de ovos e deixar arrefecer.

Depois deitar o creme de leite condensado numa seringa de bico fino e tentar escrever.

Barrei o bolo dos lados, com o creme de doce de leite condensado.

O restante creme a filha comeu a colherada.

Nota: o bolo cresceu bem, mas depois baixou um bocadinho, mas ficou muito saboroso e não ficou nada maçudo. Para a próxima faço a receita original na integra (quantidades).

Bolo de Nozes Natalicio

Olá voltei.... Um Bom ano para todos, cheio de saúde física e mental. Este Bolo foi feito para levar para sobremesa, do almoço de ano Novo, em casa dos meus compadres. Como gosto muito de nozes e tinha algumas já descascadas, resolvi experimentar, se bem que á mediada que ia fazendo iam surgindo algumas duvidas, mas aqui está ele, não deu para tirar foto ao interior. fica para uma próxima vez pois estou com ideias de o voltar a fazer. Visto aqui

Ingredientes da massa: - 3 claras de ovos.

- 3 gemas.

- 2 xícaras de açúcar

- 1/2 xícara de manteiga sem sal

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 xícara de chá de nozes

- 200 g de iogurte natural (usei 2 iogurtes naturais)

- 1 cacho de uvas Thompson (sem sementes) (não usei)

- algumas metades de nozes descascadas-

- 50 g de chocolate meio amargo para decoração( tb não usei)

Bater as claras em castelo e reservar no frigorifico

Bater as gemas,com o açúcar e a manteiga sem sal por 5 minutos em velocidade alta, até ficar esbranquiçado e cremoso.

Adicionar as nozes picadas, a farinha e o iogurte. Mexer com uma colher de pau misturar bem os ingredientes.

Adicionar o fermento em pó e misturar bem.

Adicionar as claras em castelo, que estavam reservadas, em movimentos lentos, debaixo para cima, envolvendo as claras, sem bater.

Colocar a massa numa forma redonda sem buraco untada com manteiga ( usei uma forma de fundo amovível) e com uma folha de papel manteiga. Não untar as bordas da assadeira, para o bolo crescer recto, sem fazer aquela "barriga" para cima ( o meu fez barriga para baixo).

e cresceu mais de um lado do que outro e ficou um pouco mal cozido)

Cozer em forno médio pré-aquecido por 50 minutos a 1 hora. Testare com um palito .

Cortar o bolo em 5 aros e reservar. ( o meu só deu para cortar em 3)

Para cortar fiz o seginte: com uma faca bem afiada dei um corte a toda a volta do bolo até mais menos a meio no sentido horizontal e depois com uma linha de costura cortei de um lado ao outro , e saiu direitinho. Preparo do recheio:

- Misturar 1 xícara de chantilly batido, Batiu 1 pacote de natas com 2 colhers de açúcar e umas gotas de limão

- 1 Kg de doce de leite (usei 1 lata de leite condensado cozido)

- 1 xícara de nozes picadas

- 1/2 saquinho de gelatina sem sabor incolor dissolvida em água quente.

(usei 3 folhas gelatina)

Montagem do bolo:

- Na mesma forma que foi cozido o bolo coloque um plástico grande.

Por cima dele coloque um aro de bolo. - Molhar o bolo com uma calda de sua preferência.

Eu utilizo para fazer a calda, 500 ml de água fervida, (usei 250 ml) 2 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de conhaque (usei Brandy) - Dividir o recheio em 3 partes, aplique uma parte agora.

- Colocar mais um aro de bolo.

- Molhar mais uma vez com a calda

- Colocar mais uma camada de recheio.

- Colocar o ultimo aro de bolo, molhar mais uma vez.

- Adicionaro restante recheio e fechar o saco plástico por cima do bolo.

- Levar ao frigorifico no mínimo 3 horas.

- Depois dess tempo, desenforme o bolo e decore a seu gosto.

Eu Barrei com chantilly passei uma camada de chantilly, coloquei também algumas metades de nozes.

O Resultado final na minha opinião foi bom.

Bolo de Laranja

Um bolinho muito fofo, ideal para um lanche, numa tarde fria e chuvosa, uma receita da Romy com algumas alterações

Ingredientes:

- 4 ovos

- casca de 1/2 laranja (sem a parte Branca)

- 1 chávena de açúcar

- 2 chávenas de farinha Nacional c/ fermento

- 1 colher de café de fermento em pó Royal

- 1 dl de óleo (usei Girasol Refinado)

- 1 dl de leite

Num copo de Batidos deitar: a casca da laranja (sem a parte branca), os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.

Tritura muito bem, até a casca se desfazer completamente.

Retirar o creme do liquidificador para um recipiente e juntar aos poucos a farinha misturada previamente com o fermento e peneirada, envolver sem bater.

Levar ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha em forno pré aquecido a 180º durante 30/40 minutos.

Servir quentinho acompanhado de um chá a gosto

Bolo de Cappuccino

Uma boa desculpa para fazer bolos, é sem duvida o friozinho que se faz sentir.

Esta receita foi copiada do blog , que segundo a fonte foi tirada da revista Dica do Ldl.

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de Cappuccino (pó) (usei 2 pacotes do Dia)

- 100 grs de manteiga amolecida (recomendo 125g/150grs)

- 3 ovos

- 300 grs de açúcar

- 360 grs de farinha

- 2 dl de leite

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- manteiga q.b. para untar

Ligar o forno a 180º. e deixar aquecer.

Entretanto, untar uma forma com manteiga e dissolver o Cappuccino no leite (usar um copo de batidos ou a misturadora).

Numa tigela, deitar a manteiga e o açúcar.

Separar as gemas das claras e juntar as gemas à manteiga e ao açúcar e bater bem até obter

um creme liso.

Juntar a farinha, o fermento e a mistura do leite e do Cappuccino, misturando tudo muito bem.

À parte, bater as claras em castelo bem firme e juntar à massa, envolvendo delicadamente. Quando obtiver um creme homogéneo, deitar na forma e levar ao forno durante 3/40 minutos, verificando a cozedura com um palito.

Quando o bolo estiver pronto, retirar do forno, deixar arrefecer um pouco para o desenformar.

Nota: se levar mais um pouco de manteiga fica mais macio.

Bolo de Claras Bananas e Nozes

Este Bolo foi visto aqui, como tinha claras para aproveitar e a vontade de fazer um bolo com nozes (dadas pela mana S), esta sugestão veio mesmo a calhar.

Ingredientes:

- 8 claras

- 100g de miolo de nozes

- 125g de farinha de trigo.

- 2 bananas

- 250g de açúcar

- 1 pitada de sal

- 125g de margarina

Untar muito bem uma forma .Passar as nozes na máquina de picar.

Peneirar a farinha.

Colocar a margarina a derreter.

Juntar sal às claras e bater em castelo.

Quando estiverem meio levantadas começar a juntar o açúcar aos poucos sem parar de bater. Juntar depois as nozes e a farinha e mexer com cuidado.

Misturar por fim a margarina derretida e as bananas muito bem esmagadas com um garfo.

Deitar o preparado na forma e levar a cozer em forno moderado (150º), cerca de 45 minutos.

Nota: Um bolo leve e muito saboroso

Bolo de Cenoura Com Cobertura de Chocolate

Aqui está um bolo delicioso, que modéstia à parte ficou delicioso e lindo, não acham?

Sem duvida um bolo a repetir mais vezes, porque eu gosto imenso de bolos de cenoura e com chocolate então, ainda não me tinha aventurado a fazer, porque a filhota não gosta de chocolate, mas a ideia surgiu dela.

Queria fazer uma surpresa a uma amiga, a M, que fazia anos, e que ia dormir lá a casa, embora o aniversário só fosse no dia a seguir, decidiu fazer-lhe uma surpresa logo a meia noite com um bolo.

Esta receita foi tirada num dos muitos blogs que visito, mas à data da publicação não encontrei

a receita. Aqui fica a minha versão, pois fiz algumas alterações à receita original.

Ingredientes:

- 2 chávenas de açúcar (fino)

- 2 chávenas de farinha para bolos (com fermento)

- 4 ovos

- 1 colher de café de fermento

- 125 gr de manteiga (tipo Primor)

- 3 cenouras grandes raladas

- essência de baunilha (em pó)

Ligar o forno a 180º

Começar por ralar as cenouras, e untar uma forma de bolo de preferência redonda mas sem buraco, com manteiga e polvilhar com farinha.

Começar por bater o açúcar com as gemas, juntar a manteiga previamente amolecida no micro-ondas , sem deixar derreter, bater bem até obter uma massa homogénea e esbranquiçada.

Juntar aos poucos a farinha misturada com o fermento, finalmente juntar a cenoura ralada. e bater mais um pouco, juntar 1 colher de chá de essencia de baunilha e bater bem.

Entretanto bater as claras em castelo, e envolver na massa sem bater.

Colocar o preparado na forma e levar ao forno, na prateleira mais baixa do forno, durante 40 minutos. Não deixar de verificar com o palito se está cosido, pois as temperaturas dos fornos variam.

Cobertura:

- 150 gr de chocolate em barra

- 2 colheres de açúcar

- 2 colheres sopa de manteiga (usei liquida da vaqueiro)

- leite e natas q.b.

- essência de baunilha

Colocar todos os ingredientes num tachinho e deixar derreter até ficar com um creme homogéneo, ir acrescentado leite e natas de modo a que fique com um creme nem muito espesso nem muito liquido. Por fim coloque uma colher de café de essência de baunilha e misture bem .

Cobrir o Bolo com este creme logo que saia do forno e enfeite a gosto. Usei nozes para enfeitar

Obs.:

Acho que a essência de baunilha deu um sabor especial a este bolo.

O açúcar fino também me pareceu que teve influêcia na leveza do bolo.

Acho que não vou voltar a fazer, tão depressa, um bolo como este, saiu-me simplesmente bem.

Posso considerar este bolo a minha obra prima. Devia ter usado uma forma sem buraco, ficava melhor para o efeito que era.

Nota:

Costumo bater os bolos na batedeira com a vara das claras, só depois de juntar a farinha é que mudo para as varas de bater bolos (em forma de espirais).

Bolo de Iogurte

Resolvi fazer este bolinho cuja receita tirei Daqui , para levar, para casa da mana S., deu algum trabalhinho de braços, queria que saísse super fofo e por isso resolvi bate-lo à mão, fiquei muito orgulhosa quando ao fim de 40 minutos fui ver se estava pronto usando a técnica do palito, estava lindo e alto, mas ainda não estava cozido. Voltei a fechar o forno e pra meu espanto, passado uns minutos, o bolo tinha encolhido. que decepção. Nem tive coragem para o desenformar. só no dia seguinte o fiz. Mas apesar deste contratempo o Bolo ficou macio e estava delicioso com uma capa crocante .

Ingredientes:

- 2 chávenas de farinha

- 2 chávenas de açúcar

- 150 grs de manteiga, também pode ser margarina

- 2 ovos grandes

- 1 colher de sopa de fermento

- 1 copo de iogurte natural

- 1 chávenas de nozes picadas e passadas no açúcar (não usei)

Bater a manteiga com o açúcar até dobrar de volume, acrescentar as gemas e ir batendo para ficar bem fofo.

Juntar o iogurte, alternado com a farinha, bater bem a massa, ela tem que ficar fofa e leve, por fim acrescentar o fermento em pó.

Bater as claras em castelo e adicionar à massa com delicadeza.

Untar uma forma com furo no meio e colocar a massa, levar ao forno temperatura médio.

(180º), pelo menos 40 minutos.

Bolo de Farinha de Milho e Côcô

Esta receita foi vista aqui e como gostamos muito de côcô lá em casa, e me pareceu super fácil e rápida de fazer resolvi experimentar. Decidi dar-lhe outro nome, por ser a primeira vez que faço um bolo com farinha de milho.

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 2 chávenas de farinha de milho

- 3 chávenas de leite

- 2 colheres (chá) de fermento em pó

- 200g de coco ralado(1 pacote)

- 1 pitada de sal

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 2 chávenas de açúcar

- 3 ovos

Bater todos os ingredientes no liquidificador excepto o coco ralado.

Depois de bem batido adicionar à mistura o coco e envolver.

Colocar a massa do bolo num tabuleiro pequeno, untado e enfarinhado, levar ao forno pré aquecido a 200º até ficar corado por cima.

Cortei depois em 3 partes, para poder guardar numa torteira.

O meu acho que cozeu demais esteve 30 minutos no forno, para a proxima vou experimentar numa forma de bolo e cozer o bolo numa temperatura mais baixa.

Queques laranja cenoura e coco

Gosto imenso de bolos de cenoura .

Esta receita foi tirada dos Petiscos , é uma receita da Estrelinha, em Novembro de 2006.

Resolvi fazer e vez de um bolo redondo, um bolo tipo inglês e estes queques.

Ingredientes:

- 2 chavenas de açúcar

- 2 chávenas de farinha com fermento

- 2 chávenas de côcô

- 1 chávena mal cheia de óleo

- 2 cenouras raladas (usei 3)

- 2 laranjas

- 5 ovos

Bate-se o açúcar com as gemas, sumo e raspa da laranja (só usei raspa de 1), o óleo, a farinha e as cenouras.

Junta-se depois as claras em castelo e por fim o côcô, sem bater.

Vai ao forno (pré-aquecido) em forma untada e polvilhada com farinha até estar cozido (30/45 minutos) 150º. Usei formas de silicone

Uma delícia

Bolo de Bolacha

Ingredientes:

- 3 pacotes de Bolacha Torrada

- 250 gr de manteiga sem sal

- 2/3 colheres de capuccino em pó

- 200 gr de acuçar

- 4 ovos

- café liquido q.b.

Num recipiente colocar a manteiga amolecida (no micro-ondas) e o açúcar, juntar as gemas e mexer bem.

Juntar o capuccino e 1/2 pacote de bolacha triturada.

Bater as claras em castelo e envolver suavemente

Numa travessa ou forma com aro amovível colocar camadas de bolacha molhadas no café e de creme até acabarem .

A ultima camada é de creme . Convêm deixar um bocado de creme para barrar o bolo por fora

Salpicar no final com Bolacha ralada

Receita: Romy " Petiscos"

Bolo de Pudim e Natas

Este foi o Bolinho que prepararei, para festejar o Aniversário da minha mana Paula.
Ficou baixinho, mas é bolo muito bom.
Já tinha sido eleito no meu aniversário.

Ingredientes:

- 4 ovos
- 1 + 1/2 chávena de açúcar
- 2 chávenas de farinha com fermento
- 1 pudim de baunilha Boca Doce
- 2 pacotes de natas.

Cobertura:
- Gelatina a gosto
- 1 pacote de Natas batidas

Bata as claras em castelo.
Bata as gemas com o açucar.
Junte o pudim e bata bem.
Junte as natas e a farinha e misture tudo bem.
Por fim junte as claras em castelo e incorpore com cuidado.
Leve ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Depois de cozido e frio cobrir com gelatina quase solidificada e barrar
com as natas batidas

Bolo Escaldado

Um bolinho feito já algum tempo que me surpreendeu pela maneira
original de confeccionar. Fica super fofo e não é muito doce.
Não me lembro de onde tirei esta receita
Mas não é da minha autoria, isso eu tenho a certeza.


Ingredientes:

- 6 ovos
- 1 chávena de chá de leite (200ml)
- 2 colheres de sopa (bem cheias) de manteiga
- 1 chávena de chá de açúcar
- 2 chávenas de chá de farinha
- 1 colher sopa de fermento

Comece por separar os ovos e bater as claras em castelo.
Quando as claras estiverem firmes, vá juntando as gemas, uma a uma,
e continue a bater.
Acrescente o açúcar e vá batendo bem para o açúcar ficar dissolvido
(a massa vai ficando mais clara e bem fofa).
Peneire a farinha juntamente com o fermento e vá acrescentando à massa,
delicadamente, sem bater.
Ponha o leite a ferver com a manteiga.
Coloque o leite quente por cima da massa, envolvendo delicadamente.
Colocar em forma bem untada e enfarinhada.
Vai ao forno pré aquecido (comece com forno forte, mais ou menos uns 6 minutos;
depois passe para médio e deixe até o bolo estar pronto).
Desenformar ainda morno.

Notas:

Se quiser, pode substituir o leite por sumo de laranja.
nesse caso, pode também acrescentar raspa de casca de laranja.
Ou, então, pode regar o bolo ainda quente com sumo de laranja adoçado,
ou com leite de coco adoçado.
E pode rechear a gosto , ou fazer qualquer cobertura...

Clafouti de Maça e Banana

Esta receita serviu para aproveitar uma maça e uma banana que já ninguém queria comer, e devo dizer, que está aprovadissima,
Polvilhada com canela e quentinha é deliciosa.

Ingredientes:

- 1/2 manga (não usei)
- 1/2 maçã (usei 1 maçã)
- 1 banana
- 1 receita de massa-base
- manteiga para untar
- açucar em pó para polvilhar

Massa base:

Peneirar 75g (usei 80g) de farinha, junte-lhe 6 colheres sopa (usei 100 gr) de açucar e 3 gemas,mexendo bem.
Adicionar também duas colheres de sopa, de manteiga e 2 dl de leite.
Bater 3 claras em castelo e envolver no preparado anterior.

Preparação da receita:

Untar uma tarteira com manteiga e polvilhar com açucar, reservar;
Descascar os frutos e cortar aos bocados;
Ligar o 160ºC;
Preparar massa-base e espalhar no fundo da tarteira;
Colocar a fruta cortada por cima da massa e levar a cozer, a meio do forno,
cerca de 45 m;
Polvilhar com açucar em pó (não utilizei), polvilhei com canela e comi ainda morna.


Publicada no blogue da Marisa
"Mulher Moderna na Cozinha Especial Inverno"