Pão Doce com Nozes e Passas

Uma receita inspirada algures e que agora não consigo lembrar onde, mas como fiz algumas alterações, aqui deixo a minha receita. Feita na MFP

Ingredientes:

• 50 grs de fermento de padeiro
• 1 dl de sumo de laranja
• 1 colher de café de sal fino
• 2 dl de leite a tempera ambiente
• 100 grs de margarina amolecida (morna)
• raspa de 1 limão ( ou laranja) usei raspa de limão
• 250 grs de açúcar mascavado
• 500 grs de farinha de trigo tipo 65 sem fermento
• 100 grs de miolo de noz
• 100 grs de passas 

Começar por desfazer o fermento de padeiro no sumo de laranja, depois de desfeito colocar na cuba da mfp. Colocar todos os outros ingredientes pela ordem indicada, sendo que as nozes e as passas só são incorporadas  quando a máquina dá sinal. Programar o programa de amassar.
Quando o programa acabar voltar a programar, desta vez, para pão doce.

Nota:
Como a massa cresceu muito e estava  já a sair para fora da cuba, isto já no processo de cozer, tive que tirar alguma massa e então resolvi moldar umas pequenas bolas e  levar ao forno tradicional, durante 20/30 minutos. Só que me esquci delas bem tostadinhas, de aspecto um pouco desagradavel,  mas de sabor muito bom, melhor do que foi cosido na mfp, segundo um dos provadores ....

  

Paezinhos caseiros

Esta receita vi aqui , resolvi fazer na máquina do pão e ficaram aprovadissimos, qual guardar massa no frigorifico, mal deram para o dia. Segui as quantidades, mas resolvi medir, porque se torna mais fácil para mim.

Ingredientes:

• 7 dl de água
• 1 Kg de farinha trigo tipo 65 sem fermento
• 1 carteira de fermipan
• 1 colher de chá de sal

Colocar na máquina de fazer pão, no programa amassar, pela ordem indicada todos os ingredientes.

Não deixar completar o ciclo, basta que estejam todos os ingredientes bem misturados. Desligar a máquina e deixar repousar a massa por 2 horas, fica a cuba cheia (nota: a minha mpf dá para 1250 gr).

Polvilhar com farinha de milho o tabuleiro de ir ao forno e moldar os paezinhos, polvilha-los com farinha de trigo e deixar repousar por mais 30 minutos, dentro do tabuleiro.

Vai ao forno previamente aquecido (colocar um tabuleiro com água no fundo do forno) durante 30/40 minutos.

Recheei alguns com chouriço e ainda aproveitei para fazer uma piza pequena.

Deu para 13 paezinhos e 1 piza pequena.