Mousse Com Molho de Manga

Especialidade da SÚ

Receita Original é de Maracujá "Caixa metalica com receitas em cartão"
Ingredientes para 5 mousses:

2 gemas
120 grs açúcar
150 ml natas
150 grs creme fraiche
sumo e raspa 1 limão
1 manga
200 ml néctar de manga

Bater as gemas juntamente com 60 gr de açúcar durante 3 minutos ate ficarem cremosas.
Bater as natas juntar umas gotas de limão. A seguir , adicionar às gemas o creme fraiche, a raspa do limão e as natas batidas .
Distribuir a mousse pelas taça se colocar no frigorífico entre 3 a 3 horas.
Cortar a manga em pedaços. Coloque o restante açúcar numa frigideira e mexer até obter uma calda.
Adicionar a calda o sumo do limão a manga e o néctar de manga, deixar ferver e baixar o  lume e não parar de mexer até que o açúçar  se tenha dissolvido
Deixar o molho arrefecer e colocar sobre a mousse antes de servir.

Pode fazer com outro fruto partido aos pedaços ou em polpa, dependendo de gostar de sentir ou não, a fruta em pedaços.

Mouse ou Tarte de Manga

Uma sobremesa bem fresquinhas , como tarte ou como mousse.


Ingredientes:

• 1 iogute simples

• 1 pacote natas 200 ml

• 1 lata de leite condensado

• 2 latas ( do leite condensado) de polpa de manga

• 5 folhas de gelatina



Colocar todos os ingrediente num copo de batidos, bater bem , excepto a s folhas de gelatina que devem ser previamente amolecidas em água fria e depois aquecidas com um pouco de leite, cerca de 15 segundos, no micro ondas.
No final adicionar a gelatina derretida e mexer mais um pouco, deitar numa forma de tarde ou em taças individiais.
Coloquei numa forma de fundo amovível e forrei com pelicula aderente.
Levar ao frigorifico pelo menos 3 horas.

Nota : como mousse adicionar apenas 2 folhas de gelatina.

Gelatinas em natas

Com pouca vontade para me dedicar a experimentar novas receitas, espero que passe rápido...
Resolvi publicar esta receita que foi feita pelo filhote, em Terras de Portugal, Madeira e enviada via net.
Homens quando querem, conseguem ser melhores que algumas mulheres, na cozinha,  porque será !!!!!!

Ingredientes e Preparação:


Fazer uma  gelatina de pessego e uma de tutti fruti, conforme instruçoes da embalagem. Levar ao frigorifico até solifificar. Bater um pacote de natas e reservar.
Derreter 3 folhas de gelatina em leite a ferver e juntar às natas, adicionar meia lata de leite condensado, deitar este preparado por cima da gelatina previamente partida  aos cubos. Servir geladinha.

E deve ter ficado otima............

Delicia Fresca de Maça

Mais uma receita das dicas do Lidl, sem dúvida uma delícia e então fresquinha ...uh.... 

Igredientes:

• 1 kg de maçãs
• 200 g de Palitos de la Reine
•  6 ovos
•  4 dl de leite.
•  1/2 lata de leite condensado
•  3 colheres (sopa) de açúcar
•  2 colheres (sopa) de café solúvel
•  2 dl de água quente
•  Açúcar q.b. para o café
•  Canela em pó q.b.

Descascar e lavar as maçãs, cortar em quartos, retirar as pevides e cortar depois em pequenos pedaços. Deitar num tacho com um pouco de água e levar ao lume muito brando e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando, até que fique macio.
Retire do lume e espalhe no fundo de um pirex. Dissolva o café solúvel na água quente e adoce a gosto com açúcar. Molhar os palitos de la reine nesta mistura e colocar por cima da maçã no pirex.
Num tacho, deitar o leite e o leite condensado, misturar e levar ao lume, mexendo sempre, até aquecer bem. Numa tigela, bater as gemas, juntar a mistura dos leites em fio, mexendo sempre e levar novamente ao lume, mexer até engrossar ligeiramente. Verter por cima dos palitos de la reine e deixar amornar. Bater as claras em castelo bem firme adicionando o açúcar aos poucos, dispôr por cima do creme no pirex, polvilhar com canela e levar ao forno pré-aquecido a 200°C (ou no grill) até ficar coradinho por cima. Retirar do forno, deixar amornar, levar ao frigorífico .
Servir bem fresquinho.

Mousse de Ananás

Uma leveza e frescura esta mousse.

Ingredientes:

• 1 pacote de gelatina de ananás
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 lt de leite
• 5 ovos
• 1 colher sopa de amido de milho ou maizena

Num Tacho que possa ir ao lume, juntar as gemas peneiradas, o açúcar, a maizena e misturar bem. Adicionar o leite e levar ao lume até à ebulição, mexendo sempre. Juntar a gelatina, mexendo até dissolver completamente. Retirar do lume e deixar arrefecer por cinco minutos.

Entretanto bater as claras em castelo, num recipiente fundo e arredondado, e verter a mistura anterior, envolvendo bem com uma colher de pau sem bater.

Levar ao frigorífico 2/3 horas antes de servir.

Mousse de Morango

Uma sobremesa muito apreciada por mim e pela filhota.

Como já começam a aparecer, nada melhor que começar já a aproveitar esta fruta que dura pouco tempo.

Ingredientes para 8 taças:

- 0,5 kg de morangos

- 1 pacote de natas

- 4 folhas de gelatina branca

- 2 folhas de gelatina vermelha

- 4 iogurtes (usei 1 banana , 1 de pedaços de morango, e 2 naturais)

- 6 colheres de sopa de açúcar

- sumo de 1/2 limão

Colocar as folhas de getalina a amolecer dentro de um recipiente com um pouco de água.

Lavar muito bem os morangos, partir em pedaços, colocar no liquidificador junto com os iogurtes

e o açúcar. Bater bem.

Escorrer as folhas de gelatina e levar ao micro-ondas a derreter durante 5/10 segundos, juntar

ao batido dos morangos.

Deitar este preparado num tigela grande e reservar.

Bater as natas com umas gostas de limão e uma colher de sopa de açúcar.

Adicionar as natas batidas ao preparado anterior sem bater.

Deitar em taças e levar ao frigorífico até solidificar e enfeitar com morangos.

Mousse de Ananas

Agora ando virada pras mousses caseiras.

Esta receita tirei : Comunidade " Helena Soeiro"

Ingredientes:

- 1 pacote de gelatina de ananas

- 6 colheres sopa de açúcar (usei 3 colheres açúcar light)

- 1/2 litro de leite

- 5 ovos

- 1 colher e sopa de amidio de milho

Num tacho, juntar as gemas o açúcar o amidio e misturar bem.

Adicionar o leite, mexer novamente e levar ao lume até ferver, mexendo sempre.

De seguida juntar o pó da gelatina mexendo até que fique completamente dissolvida, retirar do lume e deixar arrefecer por 5 minutos.

Bater as claras em castelo num recipiente de vidro fundo arredondado e verter sobre as claras a mistura anterior, envolvendo bem com uma colher de pau.

Levar ao frigorifico 2 a 3 horas antes de servir

Mousse de Morangos

Aqui está uma receita muito fresquinha e saudável.

Receita foi tirada do jornal Dica do Ldl Ingredientes:

- 0,5 Kg de morangos

- 0,5 l de iogurte de polpa de morango

- (usei iogurte de aromas, 1 de morango 1 de banana e 1

- 1/2 limão (sumo)

- 2 dl de natas

- 6 folhas de gelatina

- 80 g. de açúcar

Lavar e arranjar os morangos.

Demolhar a gelatina em agua fria durante 5 minutos.

Retirar a gelatina da água e espremer bem , levar ao micro até derreter complemente

mas sem ferver. Reserve.

Levar ao liquidificador os morangos cortados, os iogurtes, o açúcar e o sumo do limão, bater bem.Adicionar a gelatina previamente derretida e bater mais um pouco.

Deitar o preparado para uma tigela e envolver as natas previamente batidas com umas gotas de limão e um pouco de açúcar (1 pacotinho de 8g).

Levar ao frigorifico deixar solidificar e enfeitar a gosto .