FELIZ NATAL

Sonhos de Abobora

Este fsm resolvi acabar com uma abobora que tinha aberto, e fazer uns sonhos de abóbora, e decidi experimentar esta receita. embora lhe chamem filhoses eu gosto de chamar "sonhos"...

Ingredientes:

• 1500g de abóbora
• 3 ovos
• Raspa de 3 laranjas
• 100g de açúcar
• 10gr de fermento de padeiro
• 600g de farinha
• 2dl de sumo de laranja
• 50 ml de aguardente
• Sal q.b.
• Canela em pó q.b.
• Açúcar polvilhar
• Óleo para fritar



Numa panela com água, temperar com sal e colocar a abóbora a cozer durante 30 minutos até ficar  bem cozida.
Colocar a abóbora num escorredor com um pano e deixar a escorrer de um dia para o outro.
No dia seguinte, dissolver  o fermento no sumo de laranja.
Colocar a abóbora num alguidar e desfazer com a batedeira com as varinhas em espiral, defiz a abobora no pano e espremi muito bem
Batendo sempre, juntar a raspa de laranja, o sumo de laranja com o fermento, a aguardente, uma pitada de sal, o açúcar, os ovos um a um e a farinha. Amassar muito bem.
Se a massa estiver muito mole, acrescentar um pouco mais de farinha, não precisei de colocar mais farinha
Tapar o alguidar com um pano e deixar repousar em local morno durante 2/3 horas.
Se a massa estiver muito mole, juntar mais farinha e envolver bem. A massa deverá ficar arrendada.

a minha ficou assim

Fritar colheradas de massa em óleo quente.
Colocar os sonhos num prato com papel absorvente, depois de fritos e de seguida passa-los por uma mistura de açúcar e canela
Comer mornos.
































http://www.saborintenso.com/f23/filhoses-abobora-1289/

Torta e Queques de Abóbora

Uma torta feita todos os anos lá em casa por esta altura.
http://receitas-aprovadastita.blogspot.com/2008/03/sobremesas.html
Esta foi para feita para levar para a  festa de Natal do Clube Desportivo de Sobral de Monte Agraço, do qual o marido é treinadado(equipa de juniores).

Uma das primeiras receitas que retirei do site dos Petiscos, na altura não tinha a preocupação de anotar de quem era, por isso não sei de quem é a receita original. De quem for que se acuse ......

Ingredientes:

- 800gr. abóbora cozida

- 100 grs. miolo de nozes, (como não chegava o que havia, juntei  amendoa laminada)

-500gr. açúcar (parece muito mas mão é) tb já usei açucar mascavado
- 5 ovos

- 100gr. de miolo de nozes (usei 50 gr de nozes e 50 de anebdoa laminada)

- 05 colheres de sopa de farinha (começei a usar 10) gosto mais a torta não fica tão húmida)

- canela e acuçar q.b. para polvilhar

- Doce de ovos para rechear (confeço que nunca usei)

Pré-aquecer o forno a 180º.

Cozer a abóbora +/- 10minutos , escorrer e picar na 123. Colocar num recipiente de seguida juntar o açúcar, as gemas, as nozes,  a farinha e por fim as claras em castelo (envolver).

Vai ao forno num tabuleiro untado e com papel vegetal, cerca de 20/30 minutos.

Depois de pronta deitar em cima de papel vegetal polvilhado com açúcar e polvilhar com canela ou rechear com doce de ovos e enrolar. Polivilhar com mais um pouco de áçúcar e canela

Nota:  Por norma  nunca sigo a receitas na integra, ou por falta de ingrediente ou por não gostar de algum.

Mas nada melhor que ir  experimentando com um palito pois a temperatura dos fornos varia muito.

E há quem goste dela mais humida e quem goste mais seca.

Desta vez, como a torta costuma ficar muito grande, achei por bem fazer também alguns queques.
Os queques demoram cerca de 10 minutos no forno.

Torta De Abóbora

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Uma torta muito apreciada lá em casa

 Ingredientes:

- 800gr. abóbora cozida. (usei 400 gr)
- 500gr. açúcar (usei 250 gr de açúcar mascavado)
- 100gr. de miolo de noz (não usei)
- 5 ovos (usei 3 ovos)

- 05  colheres sopa de farinha trigo tipo 55 sem fermento (usei 3 colheres sopa)

Cozer a abóbora +/- 10minutos , escorrer e picar na 123. Colocar num recipiente, juntar depois o açúcar, as gemas,  as nozes a farinha e por fim as claras em castelo (só envolver).
Vai ao forno num tabuleiro untado com papel vegetal . Depois de pronta deitar em cima de papel vegetal polvilhado com açúcar e polvilhar com canela ou rechear com doce de ovos e enrolar.

Nota: Recheei com leite condensado e polvilhei com canela .