Pudim de Claras e Coco

Para gastar umas claras que estavam já há algum tempo no frigorifico, resolvi fazer este pudim de claras  para fugir ao clássico Molotof com caramelo, resolvi fazer assim:

Ingredientes:

• Claras de Ovos (não sei bem quantas mas deviam ser uma 7/8)
• 1 colher de sopa de açúcar por cada clara
• 4 colheres sopa de caramelo liquido de compra, para dar cor (só usei 2, não deu para mais) 
• 1 pudim de ananás
• coco q.b.

Ligar o forno a 180º, colocar 1 tabuleiro com água  dentro do forno.
Untar uma forma com manteiga.
De seguida bater as claras em castelo bem firme,  adicionar o açúcar e o caramelo líquido e 2 a 3 colheres de coco ralado. Continuar a bater atté estar tudo bem incorporado.
Deitar o preparado na forma e levar ao forno,  colocando-a  dentro do tabuleiro com a água.
Deixar cozer durante 5 minutos  à temperatura 180º, baixar a temperatura  para os 150º  até prefazer 10 minutos. Desligar o forno e deixar ficar o pudim lá dentro sem abrir a porta, mais ou menos 10 minutos Desenformar e deixar arrefecer.
Entretanto preparar o pudim instântaneo de acordo com as instruções da embalagem e deitar por cima do pudim das claras, decorar com coco ralado a gosto. Levar ao frigorifico e servir frio.

Pudim de Ovos

Um pudim simples de fazer, se bem que um pouco demorado no forno, mas valeu a pena.... simplesmente delicioso, Visto em video aqui

Ingredientes:

• 
  
  12 ovos
• 
  
  500 ml de leite
• 
  
  15 colheres sopa de açúcar
• 
  
  150 grs de açúcar (para o caramelo)
• 
  
  1 copo de água ( +-2 dl)

Numa forma de pudim, levar ao lume  150g de açúcar e o copo de água, deixar ferver até começar a ganhar cor, mais ou menos 10/15 minutos.

Quando começar a ganhar cor, mexer para ficar por igual, quando começar a ficar com cor de caramelo, apagar o lume.

Com a ajuda de uma colher, forrar a forma com o caramelo, repetir o processo até o caramelo ficar frio.

Partir os ovos para  uma tigela e juntar as colheres de açúcar, bater cerca  de 2 minutos.
Juntar o leite e bater até ficar tudo bem misturado.
Colocar o pudim dentro da forma .
Colocar a forma dentro de um tabuleiro com água até ficar a meio da forma.
Levar o pudim ao forno pré-aquecido a 180º durante 1 hora e 15/30 minutos a cozer em banho maria.
Passado 1 hora e 15 minutos  verificar (com um palito) se está pronto e  retirar a forma de dentro do tabuleiro, com cuidado, e virar o pudim (ainda quente)para um prato.
Deixar arrefecer e servir fresco

Pudim de Laranja (Maravilha)

Esta receita foi tirada dos Petiscos no inicio das minhas aventuras culinarias e é uma receita da Fatusca

Ingredientes:

• 300 grs de açúcar
• 6 ovos
• 2 dl leite
• 1 laranja
• 2 colher sopa de mel
• 1 colhe sopa farinha maizena
• 1 colher de
• 1 colher de café de canela

Começar por ligar o forno a 180º, colocar um tabuleiro com água.

Deitar 150 grs de açucar numa frigideira anti-aderente e levar ao lume até ficar em caramelo, verter numa forma de pudim e rodar a forma de modo a ficar toda coberta com o caramelo, reservar.

Numa tigela , juntar o restante açúcar, a canela em pó, a farinha naizena e a raspa da laranja e misturar bem.

Adicionar os ovos inteiros, o sumo da laranja, o mel e o leite e bater bem, por fim juntar a manteiga derretida em fio e mexer sem bater.

Colocar na forma e levar ao forno em banho-maria (colocar a forma dentro do tabuleiro com água) durante 40/50 minutos.

Verificar se está cozido com um palito. Retirar do forno e deixar arrefecer. Servir frio ou à temperatura ambiente.

Deitar num

Doce de Gelatina Pudins e Chantily

Este Doce foi uma invenção de ultima hora, possivelmente deve haver por aí algum igual, mas este foi feito sem receita à frente. Ingredientes: - Palitos La reine q.b. - 1 Embalagem de gelatina de pêssego - 1 Pudim Boca Doce de Caramelo - 1 Pudim Boca Doce Baunilha - 1 pacote de Natas - pêssego para decorar q.b. Começar por colocar os palitos no fundo de uma travessa. Fazer a gelatina conforme instruções da embalagem . Deitar a gelatina depois de pronta para cima dos palitos e levar ao frigorífico, até solidificar (fica quase toda absorvida pelos palitos, mas convém deixar repousar um pouco cerca de 1 hora). Fazer os pudins um de cada vez, conforme instruções da embalagem. Após fazer o 1 pudim deitar sobre os palitos e levar ao frigorífico cerca de 1/2 hora e colocar o outro por cima. Bater as natas com 2 colheres sopa de açúcar e umas gotas de limão. Cobrir o doce com o chantily e enfeitar com pedaços de pêssego. Servir frio

Pudim de Morango

Ingredientes:


- 1 gelatina de morango
- pallitos la reinne
- 1 pudim de morango instantâneo

Preparar a gelatina conforme instruções da embalagem
Molhar os palitos na gelatina cobrir o fundo de uma forma com os mesmos,se restar gelatina colocar por cima dos palitos. Deixar arrefecer até a gelatina solidificar.
Fazer o pudim conforme instruções da embalagem e colocar por cima dos palitos.

sugestão: Bater um pacote de natas e colocar por cima do pudim enfeitar com morangosao

Pudim de Pessego

Ingredientes:

- 1 lata de pêssego em calda
- 2 gelatina de pêssego
- 4 iogurtes de pêssego ou naturais


Levar o sumo da lata do pêssego ao lume e deixar aquecer um pouco, retirar do
lume e acrescentar as gelatinas, mexer um pouco e deixar arrefecer.
pode optar por fazer a gelatina com a quantidade de agua igual à da calda do
pêssego.Eu optei por fazer com 1/2 de cada. Reservar
Partir os pêssegos aos pedaços e misturar os iogurtes. Desfazer esta mistura com
a farinha mágica.
Misturar aaduas misturas e colocar numa forma de pudim,levar ao frigorífico até solidificar. Servir frio

Pudim Flan

Ingredientes:


- 0,5 l de leite
- 6 ovos
- 120 gr. açúcar
- caramelo liquido q.b.

Misturar todos os ingredientes, bater bem .
Barrar uma forma com caramelo e deitar o preparado.
Levar ao forno a 150º em banho maria (tabuleiro com agua)
Deixar cozer +- 30/40 minutos .
Verificar com palito, se sair limpo está cozido se não deixar mais um pouco.