Sonhos em Calda

Já começaram a ser feitos doces de Natal lá em casa. Resolvi começar a testar receitas novas
Uma receita vista na revista Linhas e Pontos, que me chamou à atenção, pela simplicidade e tempo de preparação.
No final a massa ficou tipo maizena depois de cozinhada......pensei .... vai tudo pro lixo de certeza..... como vou fritar isto...
Mas, fritou muito bem e ficaram super fofos....
Nota: acrescentei uma pitada de bicabornato

Ingredientes:


• 5dl de água

• 1 dl de óleo

• 1 pitada de sal

• 1 colher de sobremesa de açúcar

• 200 grs de farinha

• 5 ovos

Levar a água ao lume, juntamente com o óleo o sal e o açúcar. Deixar ferver por alguns segundos, retirar do lume. Incorporar a farinha e o bicabornato de uma só vez e mexer bem até formar uma bola.

Deixar arrefecer um pouco e adicionar os ovos, previamente desfeitos com um garfo. Amassar mais um pouco, tapar com um pano e deixar repousar 15 minutos.

Fritar às colheradas, em óleo bem quente, e escorrer sobre papel absorvente.

De seguida preparar a Calda

Ingredientes:

• 250 grs de açúcar

• 2.5 dl de água

• 1 casca de limão

• 1 pau de canela

Ferver a água com o açúcar, a casca do limão e o pau de canela. Deixar arrefecer e retirar a casca do limão e o pau de canela. Passar os sonhos pela calda e servir

Nota: pode servir também com mel aquecido ou com  açúcar e canela.
Açúcar e canela continua a ser o meu preferido...

Sonhos de Banana

Mais uma receitinha da Belinha, mas eu prefiro chamar-lhe sonhos, mesmo a calhar para um serão, acompanhados com um cálice de vinho do Porto Branco.

Ingredientes para 8/10 sonhos:

- 1 banana madura

- 1 ovo

- 50gr de açùcar,

- 100gr de farinha

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 colher de sopa de canela em pó. (facultativo)

Esmagar com um garfo uma banana madura.

Misturar todos os ingredientes de modo a ficar uma massa homogénea .

Fritar de seguida em óleo bem quente, ás colheradas.

Depois de fritos passar por açúcar e canela.

De preferência comer ainda quentinhos, acompanhados com um cálice de vinho do Portoi.

Sonhos de Abóbora

Ingredientes:

-1,5 kg de abóbora

- sumo e raspa de 1 laranja

- 30g de fermento de padeiro( ou 1 saqueta de Fermipan)

-1 colher de sopa de açúcar

- 500g de farinha

- 4 ovos - 1 cálice aguardente (facultativo) - açúcar canela q.b.

Coza abóbora em água e sal e um pau de canela. Escorra e reduza a puré.Adicione ao puré e o fermento diluído com colher de açúcar , vá adicionando os restantes ingredientes deixando a farinha para o fim ,vá sempre mexendo a massa sovando-a com mão.Tape bem a massa e deixe-a levedar, mais ou menos 1 hora.Frite colheradas da massa com ajuda de uma colher, em óleo bem quente,deixe dourar e escorra sobre papel e passe-os em açúcar e canela.