Torta de Tangerinas

Andava já algum tempo com vontade de fazer a Torta de Laranja, mas tendo umas tangerinas já a ficar murchinas resolvi aproveitar o sumo e fazer esta Torta substituindo o sumo da laranja pelo das tangerinas.

Ingredientes:

• 2 dl de sumo de tangerinas(receita original laranjas)
• 250 grs de açúcar
• 1 colher de sopa de maizena
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 ovos (receita original leva 6)
• raspade de 1 limão (receita original raspa de laranja)

Misturar a maizena com o sumo, acrescentar o açúcar e os ovos , misturar bem sem bater muito, acrescentar a manteiga e a raspa do limão e  mexer.

Levar ao forno pré-aquecido a 200º num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 15/20 minutos.

Retirar assim que estiver pronto e virar o tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal salpicado com açúcar, enrolar ainda quente . 

Torta de Abóbora

O ingrediente do mês.... ABÓBORA
Já aqui publiquei esta torta, mas como já disse, esta torta nunca sai da mesma maneira, mas sai sempre deliciosa , mais ou menos humida , mais ou menos partida.
Desta vez nãodesfiz a abóbora assim que a escorri adicionei logo o açúcar e mexi bem, ficaram bocadinhos de abóbora mais inteiros e a medida da farinha também nunca é igual desta vez coloquei mais 2 colheres e acrescentei ainda uma pitada de bicabornato e não usei o sumo da laranja, usei açúcar branco .
Digamos que a receita original é alterada consoante os ingredientes e as quantidades disponiveis.



Ingredientes:

- 500 gr de Abóbora
- 400 gr de açúcar
- 4 ovos
- 6 colheres de sopa de farinha (c/fermento)
- 1 laranja
- 1 pitada de bicabornato

Cozer a abóbora num pouco de água com sal.  Juntar a bóbora depois de bem escorrida ao açúcar, adicionar a  raspa da laranja e os ovos inteiros e bater com  a batedeira, por fim juntar a farinha peneirada, e voltar a bater mais um pouco.
Deitar o preparado num tabuleiro, forrado com papel vegetal, levar ao forno  a 150º e deixar cozer cerca de 15/20 minutos.
Depois de verificar que está cozida (quando se  espeta o palito este deve sair ligeiramente húmido).
Deitar a torta sobre um papel vegetal (ou pano de cozinha) polvilhado com açúcar , retirar o papel vegetal, polvilhar com canela e enrolar com a ajuda do papel vegetal. Polvilhar com mais um pouco de açúcar e servir fria ou morna.

Nota:  esta receita pode também ser feita com cenoura.

Torta com recheio de natas e abacaxis

 

Uma torta super fácil de fazer e rápida de confecionar em menos de 30 minutos está pronta a comer.

Uma de muitas receitas tiradas na net , no inicio das minhas aventuras culinárias.

Aprovadissima , 1ª da lista das tortas, se bem que esta massa serve para fazer  bolos com recheio, fica tipo pão de ló, super fofa.

Ingredientes Massa:

• 4 Ovos
• 2 Colheres sopa de água quente
• 125 grs. de açúcar
• 125 grs de farinha sem fermento (ou 50% com)


Ingredientes Recheio:

• 2 Dl de natas
• 2 fatias de ananás
• Sumo de meio limão
• 2 Colheres de sopa de açúcar
• Raspas de 1 limão

Bater em creme as gemas com a água e o açúcar.
Incorporar delicadamente e alternadamente a farinha peneirada e as claras em castelo.
Deitar o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar a cozer ao forno cerca de 10 15 minutos à temperatura de 200º.
Desenformar sobre uma folha de papel vegetal e colocar o tabuleiro por cima.
Deixar arrefecer.
Entretanto, bater as natas e juntar o açúcar e o sumo do limão, adicionar o ananás picado. (juntei também miolo de noz)
Espalhar o creme sobre o bolo e enrolar com a ajuda do papel vegetal.
Com o restante creme pode cobrir a torta.

Nota: pode usar em vez de abacaxis, pessego, maçã ralada. 



Torta e Queques de Abóbora

Uma torta feita todos os anos lá em casa por esta altura.
http://receitas-aprovadastita.blogspot.com/2008/03/sobremesas.html
Esta foi para feita para levar para a  festa de Natal do Clube Desportivo de Sobral de Monte Agraço, do qual o marido é treinadado(equipa de juniores).

Uma das primeiras receitas que retirei do site dos Petiscos, na altura não tinha a preocupação de anotar de quem era, por isso não sei de quem é a receita original. De quem for que se acuse ......

Ingredientes:

- 800gr. abóbora cozida

- 100 grs. miolo de nozes, (como não chegava o que havia, juntei  amendoa laminada)

-500gr. açúcar (parece muito mas mão é) tb já usei açucar mascavado
- 5 ovos

- 100gr. de miolo de nozes (usei 50 gr de nozes e 50 de anebdoa laminada)

- 05 colheres de sopa de farinha (começei a usar 10) gosto mais a torta não fica tão húmida)

- canela e acuçar q.b. para polvilhar

- Doce de ovos para rechear (confeço que nunca usei)

Pré-aquecer o forno a 180º.

Cozer a abóbora +/- 10minutos , escorrer e picar na 123. Colocar num recipiente de seguida juntar o açúcar, as gemas, as nozes,  a farinha e por fim as claras em castelo (envolver).

Vai ao forno num tabuleiro untado e com papel vegetal, cerca de 20/30 minutos.

Depois de pronta deitar em cima de papel vegetal polvilhado com açúcar e polvilhar com canela ou rechear com doce de ovos e enrolar. Polivilhar com mais um pouco de áçúcar e canela

Nota:  Por norma  nunca sigo a receitas na integra, ou por falta de ingrediente ou por não gostar de algum.

Mas nada melhor que ir  experimentando com um palito pois a temperatura dos fornos varia muito.

E há quem goste dela mais humida e quem goste mais seca.

Desta vez, como a torta costuma ficar muito grande, achei por bem fazer também alguns queques.
Os queques demoram cerca de 10 minutos no forno.

Torta de Maça Recheada com Lemon Curd

Receita vista aqui Ingredientes: - 1/2 chávena de sumo de limão (2 Limões) - raspa de 1 limão - 2 ovos - 3 gemas - 2 colheres sopa de leite - 1/3 de chávena de açúcar - 1/4 de colher chá de sal - 6 colheres de sopa de manteiga sem sal Bater todos os ingredientes até estarem ligados, excepto o sumo e a raspa do limão e a manteiga. Acrescente depois o sumo e a raspa e adicione a manteiga aos bocados. Levar a lume médio num tacho anti-aderente, mexendo sempre até a mistura ficar a cobrir as costas da colher( não deixar ferver). Depois de engrossar, colocar numa tigela e deixar arrefecer. Tape e leve ao frigorifico.

Esta receita foi uma das muitas que tirei do site dos petiscos e foi publicada pela Mónica, a receita era mais propriamente da sogra da Mónica, uma vez que ela até nem gostava de maçã.

Uma torta que fica sempre bem. Aprovada lá em casa por alguns, mais propriamente por mim.

Ingredientes:

- 5 ovos

- peso dos ovos em açúcar

- metade do peso em farinha

- 1 colher de chá de fermento pó Royal

- 2 Maçãs (qualquer espécie)

Forrar um tabuleiro com papel.

No fundo colocar as rodelas de maça.

Bater as claras em castelo e reservar.

Juntar todos os outros ingredientes

Juntar por fim as claras em castelo.

Barrar a forma com um pouco de manteiga, colocar uma folha de papel vegetal e logo em cima do papel colocar a maçã e a canela.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 15/20 minutos.

Desenformar, sobre uma folha de papel vegetal salpicada com açúcar, retirando o papel com algum cuidado, afim de tirar a maçã que fica agarrada ao papel, fica sempre bem, já que a maçã está meia desfeita.

Barrar a torta com o creme de Lemon Curd e enrolar.

Para quem gosta do sabor do lemon Curd é simplesmente uma maravilha.

Torta De Abóbora

1. 
   
   
   
   
   

Uma torta muito apreciada lá em casa

 Ingredientes:

- 800gr. abóbora cozida. (usei 400 gr)
- 500gr. açúcar (usei 250 gr de açúcar mascavado)
- 100gr. de miolo de noz (não usei)
- 5 ovos (usei 3 ovos)

- 05  colheres sopa de farinha trigo tipo 55 sem fermento (usei 3 colheres sopa)

Cozer a abóbora +/- 10minutos , escorrer e picar na 123. Colocar num recipiente, juntar depois o açúcar, as gemas,  as nozes a farinha e por fim as claras em castelo (só envolver).
Vai ao forno num tabuleiro untado com papel vegetal . Depois de pronta deitar em cima de papel vegetal polvilhado com açúcar e polvilhar com canela ou rechear com doce de ovos e enrolar.

Nota: Recheei com leite condensado e polvilhei com canela .