PIZA FIM SEMANA

Desejos de uma piza.....ao ver o Ricardo fazer pizas na Casa dos Segrdos veio o desejo de comer piza e aqui está ela

Ingredientes para a 2  pizas:

• 450 grs de farinha
• 200 dl de água
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colhres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 colher (chá) de sal
• acrescentei uma clara de ovo (facultativo)

Ligar o forno a 180º.
Bater todos os ingredientes na batedeira com as
Dividir a massa 2m 2 porções , salpicar a bancada da cozinha com farinha  e estender a massa.

Esta foi Recheada com:

• base para Pizas de tomate de compra (mistura de tomate e pimentos)
• fiambre
• linguiça
• pera
• ananas
• e muito queijo

barrar o prato  que vai ao forno com azeite ou polvilhar com farinha.
Vai ao forno cerca de 20/ minutos. Esta ficou bem fininha

Penne de Salmão Ananás e Maçã

Esta receita foi inspirada aqui, a receita original "Penne de Salmão com Nozes requeijão e salsa"apos as minhas aletarações ficou com outro apelido "Penne de Salmão com Ananas e Maçã", ficando apenas com os ingredientes principais Penne e Salmão.
Uma delicia mesmo fria .......



Ingredientes

 

• Salmão  (usei as pontas de 4 postas de salmão congelado) 
• Penne cozida  
• 2 dentes de alho laminado 
• 1 cebola pequena picada
• 2 Tomates fresco em cubos
• 1 cenoura ralada
• 1/2 alho francês  as rodelas finas(parte branca)
• 2 rodelas de ananas (abacasis)
• 1 maças golden aos cubos pequenos
• 1/2 lata pequena de milho doce
• 1 dl vinho branco
• q.b. Azeite  
• q.b. Sal marinho tradicional  
• q.b. Pimenta de moinho

 

Saltear em azeite quente o alho francês, o alho laminado, a cebola picada e o salmão. 

Juntar o tomate  e a cenoura  ralada, temperar com sal e pimenta e deixar apurar, refrescar com o vinho branco e adicionar o ananas e a maça cortados aos pedaços pequenos. Apurar um pouco.

Juntar  a massa previamente cozida, envolver tudo muito bem  e juntar o milho e um pouco de queijo ralado, salpicar  com uma mistura de salsa e cebolinho (tempero para saladas da Knorr). Perfumar a massa com um fio de azeite de alho e servir.....

 

 

 

Nota: Costume ter sempre um frasquinho com este azeite, porque não me dou bem com o azeite cru e assim tenho sempre à maos azeite aromatizado com alho.

Fazer assim:  levar ao lume um pouco de azeite com uns alhos esmagados e retirar do lume após os alhos estarem dourados, deixar arrefecer e quardar numa garrafinha ou frasco de vidro.

Doce de Verão

Uma sobremesa ideal para aproveitar sobras de pão-de -ló ou outros bolos, ou com palitos la Reinne
Facil de fazer ........... fresquinha é uma delicia.
Receita do Livro  de Doces de Colher da autoria de Lubélia Medeiros, que comprei este ano na feira do Livro.

Ingredientes:

• 2 gemas
• 75 grs de açúcar
• 30 grs de farinha de trigo sem fermento (usei 10 grs de farinha maizena e 20 de farinha de trigo)
• 2 colheres sopa de manteiga
• 5 dl de leite(meio litro)
• 1 vagem de baunilha ou casca de limão(usei casca de limão)
• 300 grs de pão-de-ló
• 1 lata de macedónia de frutas (usei 1/2 lata de pessego e 1/2 lata de ananás
• 1 cálice de licor de fruta (usei licor de pessego)
• 2,5 dl de natas (usei 1 pacote de 2 dl)
• 2 colheres sopa de açúcar

Começar por bater as gemas com o açúcar, a farinha e a manteiga previamente amolecida.
Dissolver a massa obtida com o leite fervido com o limão ou a  vagem de baunilha. Levar o preparado a lume brando, mexendo sempre sem parar. Deixar engrossar ligeiramente.
Cortar o pão-de-ló em cubos e dispôr numa taça . Entretanto, escorrer a fruta escolhida, reservar  alguma para decorar e cortar em pedaços pequenos e dispôr por cima do bolo. Salpicar tudo com o licor e cubrir com o creme obtido inicialmente. Finalisar, enfeitando com  as natas batidas com 2 colheres de sopa de açúcar e com  a fruta reservada. Conservar no frigorifico até a altura de servir

Morangos/Salada frutas com Hortelã

Uma Sobremesa ideal para os dias quentes, com um sabor diferente. Uma ideia vinda daqui.

Os morangos servi com gelado e piquei a a hortelã, não recomendo, pois a hortelã é muito aspera.A salada foi servida com o preparado da hortelã com o açúcar.

Ingredientes:

• Morangos
• Kiwi
• Banana
• Ananás
• Hortelã
• sumo de 1 limão
• Açucar Mascavado

Começar por descascar o ananás e o Kiwi, cortando-os aos quartos finos .

Cortar a banana (depois de descascada) às rodelas. Arranjar os morangos e cortar aos quartos. Num almofariz, desfazer as folhas da hortelã com o açúcar.

Colocar numa travessa a fruta já artida e salpicar com o preparado da hortelã com o açúcar, salpicar com o sumo do limão.Servir fresco.