Piza de fruta

Depois de fazer 2 pizas com recheio de  fiambre bacon, cogumelos, linguiça e queijo musarela(bola fresca),  resolvi fazer uma de fruta, para aproveitar uma fruta madura e também  porque gosto muito de piza com fruta.

Base de 3 Piza grandes:

3 chavenas de agua morna
1 colher de soupa de azeite
1 colher de chá de sal
6 chavenasde farinha de trigo sem fermento
1/2 pacote de fermento de padeiro em pó  (tipo Fermipan)

Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada na maquina fazer pão, no programa  amassar.
Quando terminar o programa, colocar a massa na bancada da cozinha,  polvilhar com farinha e estender a massa no formato desejado .
Colocar num prato polvilhado com farinha e levar a  cozer ao forno cerca de 10 minutos, a 220º,  retirar do forno.
Polvilhar com açúcar colocar a fruta partidas aos bocados e polvilhar com queijo musarela ralado. Levar novamente ao forno até tostar, a 200º.



Nota: Comi uma fatia hoje fria a meio da manhã e estava deliciosa .

Opção : Fica iguamente bem se adicionar ananas, como era para aproveitamento de fruta não coloquei ananas.

              Pode e deve se gostar ,  polvilhar com um pouco de canela depois de pronta,

              não foi o caso há quem não goste, de  canela lá em casa.

Bolo de Banana

Com a chegada do Outuno sabe sempre bem uma fatia de bolo com ou sem chá.

este bolo é identico ao bolo de cappuccino, com pequenas alterações.

Ingrediente:

• 2 ovos
• 2 copos de açúcar amarelo (medida do copo 170 ml)
• 2 copos de farinha sem fermento
• 1 iogurte liquido de banana
• 100 ml de óleo
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal
• 1 colher de café de bicabornato
• nozes  (a gosto)
• amendoins (a gosto)

Bater os ovos  com o açúcar até ficar cremoso, adicionar o iogurte e o óleo alternando com a farinha, previamente misturada com o fermento, adicionar as nozes partidas aos bocadinhos, bater bem e

Num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha, colocar a massa e  por cima salpicar com amendoins torrados.

Levar ao forno previamente aquecido a 180º durante 35/40 minutos.

Delicia de 3 sabores

Esta sobremesa é barata e simples de fazer .... gelatina e pudins.... instantaneos .....

Ingredientes:

• 1 gelatina de laranja
• 1 pudim boca doce de chocolate
• 1 pudim flan (chines)
• 1 banana

Fazer a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, colocar no recepiente de ir à mesa e levar ao frigorifico a solidificar.
Entretanto preparar o pudim de chocolate e deixar arrefecer um pouco. Colocar por cima da gelatina só depois de esta estar sólida.
Levar novamente ao frigorifico para que o pudim fique sólido.
Fazer o outro pudim de acordo com as instruções da embalagem e deitar por cima do pudim de chocolate. Colocar fatias de banana por cima do pudim flan de modo a que fiquem cobertas pelo pudim.
Servir bem frio

Nota: Pode variar os pudins ou as gelatinas  e usar outra fruta, ou decorar com aêndoa ou bolacha ralada.

Lá em casa não dá tempo para grandes decorações...falta tempo... se me descuido nem a foto tiro......

Panado de Peru com Banana e Queijo

Uma receita vista algures e que me ficou a bailar na cabeça.

Como tinha umas banans a ficar já com um cor de amadurecida  e tinha tirado bifes de peru para fazer para o jantar,   resolvi experimentar.

Procurar receita, que é feito dela, não aparece. A filhota estava com o pc na cozinha e resolvi aproveitar e dar uma  espreitadela  na net. Resolvi seguir esta ....e não é que é quase minha vizinha. 

Achei a receita bastante rápida e prática. eu que até nem gosto de fazer panados, estes fiz num abrir e fechar de olhos. Adorei fazê-los e comê-los. Recomendo vivamente.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 bifes de peru grandes e finos
• sal  
• pimenta 
• sumo de limão
• +/- 100 g de corn flakes
• farinha
• 1 ovo (usei 2)
• 4 fatias de queijo mozzarela (usei queijo Flamengo)
• 2 bananas
• óleo para fritar (usei  Azeite) 

Temperar os bifes com sal, pimenta e sumo de limão. Reservar.
Picar os corn flakes na picadora , até ficarem com o aspecto de pão ralado (um pouco mais grosso).
Colocar num prato fundo os ovos batidos, noutro prato, mas raso a farinha e noutro prato também raso os corn flakes.
Colocar as fatias de queijo sobre os bifes de peru. Descascar as bananas, tirar todos os filamentos e corta-las ao meiono sentido do comprimento,depois partir novamente ao meio. Dispor a banana sobre os bifes, dobra-los  ao meio e prender com palitos. Pressionar com a palma da mão para espalmar um pouco as bananas. Passar e os bifes recheados primeiro por farinha, depois pelo ovo batido e por último pelos corn flakes picados.
Numa frigideira larga e funda e levar a aquecer o azeite , quando estiver quente introduzir os bifes e deixar fritar de ambos os lados até estarem dourados.  Retirar com uma pinça e escorrer  sobre papel absorvente.

Acompanhar  com salada de tomate e arroz de cenoura e alho francês.

Nota:

Passei a parte de bater nos bifinhos, estavam suficientemente finos e não achei necessário.

Sugestão do Filho " a banana devia ser fatiada fina, ou esmagada.

Eu acho é que a banana devia estar mais madura (partida fina, ralada, esmagada,  inteira tanto faz.... fica delicioso)

 

 

Bolo de Claras Bananas e Nozes

Este Bolo foi visto aqui, como tinha claras para aproveitar e a vontade de fazer um bolo com nozes (dadas pela mana S), esta sugestão veio mesmo a calhar.

Ingredientes:

- 8 claras

- 100g de miolo de nozes

- 125g de farinha de trigo.

- 2 bananas

- 250g de açúcar

- 1 pitada de sal

- 125g de margarina

Untar muito bem uma forma .Passar as nozes na máquina de picar.

Peneirar a farinha.

Colocar a margarina a derreter.

Juntar sal às claras e bater em castelo.

Quando estiverem meio levantadas começar a juntar o açúcar aos poucos sem parar de bater. Juntar depois as nozes e a farinha e mexer com cuidado.

Misturar por fim a margarina derretida e as bananas muito bem esmagadas com um garfo.

Deitar o preparado na forma e levar a cozer em forno moderado (150º), cerca de 45 minutos.

Nota: Um bolo leve e muito saboroso

Sonhos de Banana

Mais uma receitinha da Belinha, mas eu prefiro chamar-lhe sonhos, mesmo a calhar para um serão, acompanhados com um cálice de vinho do Porto Branco.

Ingredientes para 8/10 sonhos:

- 1 banana madura

- 1 ovo

- 50gr de açùcar,

- 100gr de farinha

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 colher de sopa de canela em pó. (facultativo)

Esmagar com um garfo uma banana madura.

Misturar todos os ingredientes de modo a ficar uma massa homogénea .

Fritar de seguida em óleo bem quente, ás colheradas.

Depois de fritos passar por açúcar e canela.

De preferência comer ainda quentinhos, acompanhados com um cálice de vinho do Portoi.