Piza de Tutti Fruta

Para quem nunca experimentou piza doce com fruta aqui deixo a minha receita e a minha opinião...fabuloso....

As quantidads da massa para esta piza deu pra fazer 2 pizas medias incluido esta que ficopu com a massa mais fina.

Ingredientes para a massa:

• 3 chavenas de farinha com fermento (usei 1/2 chávena de semola de trigo)
• 1 chávena  + 1/2 de leite  à temperatura ambiente.
• 3 colher de sopa amolecida.
• 1 colher de chá de fermento
• sal q.b.
• 1 pera
• 1 banana
• 1 Kivi
• canela e açúcar q.b para polvilhar

Misturar bem todos os ingrediente, comuma colher de pau,  a massa fica tipo pegajosa.

Barrar um prato para piza com um pouco de manteiga espalhar a massa, com as mão (molhadas em água morna, para esta não ficar agarrada às mãos), salpicar com canela a base da massa e colocar a fruta partida as rodelas até cobrir totalmente a massa, salpicar com açúcar a gosto e colocar mais um pouco de canela só por cima da banana, salpicar com sumo de limão e levar ao forno pré-aquecido a 200º, deixar cozinhar até se apresentar dourada.

Comer ainda quentinha... uma maravilha...gostei particularmente da parte que tinha pera...

Com restante massa eu fiz uma piza 2 sabores , salgada...

Cocadas de Laranja

sirvam-se a vontade.........

Esta receita eu vi nas dicas do Lidl. Fácil de confeccionar, recomendo aos apreciadores de côcô.
Aqui deixo a receita  com as minhas alterações.

Ingredientes:

• 300 g de açúcar
• 200 g de coco ralado
• 2 gemas
• 2 dl de sumo de laranja 100% (usei 1dl de sumo de pacote e o sumo de 1 laranja)
• 2 dl de leite magro
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de raspa de  laranja (usei raspa de 1 laranja)
• Açúcar para passar (não usei por esquecimento)
• Óleo para untar


Numa tigela, misturar as gemas com o sumo de laranja e bater durante 2 minutos.
Deitar o açúcar para um tacho, juntar o leite magro e o óleo e levar ao lume, mexendo sempre até ferver. Adicionar a mistura das gemas batidas com o sumo de laranja, o coco ralado e a raspa de casca de laranja e mexer bem, sem tirar do lume, até obter uma massa a descolar do fundo do tacho.
Deitar para um prato ou tabuleiro untado com óleo, deixar arrefecer, depois moldar bolinhas com a massa, passar por açúcar e colocar dentro de caixinhas de papel. Decorar a gosto.
Decorei com amêndoas de pinhão.

OBS.: Fiz a cocada num dia e só os moldei no outro daí o ter esquecido que tinha que passar pelo açúcar. Achei que ficou um pouco liquido deveria ter deixado secar mais a cocada, ou talves tenha sido a falta de os enrolar com o açúcar !!!!!. Mas nem por isso deixaram de os comer.....

Geleia de Tomate

Já devem estar fartas de tomate....mas tinha de expereimentar fazer o doce de tomate na minha máquina de fazer pão

Realmente, é muito mais fácil, mas fica diferente do que é feito ao lume, fica com uma consistência mais liquida, tipo geleia daí eu lhe chamar geleia. As quantidades usadas foram minimas  mas rendeu mais que o que fiz o ano passado ao lume com mais quantidade de tomate e o açúcar foi reduzido ao stock existente.

Aproveitei ainda 1 pera  e 1 maça que estavam a  olhar para mim na fruteira, como o tomate não era muito... .

Ingredientes:

• 
  
  0,5 Kg de tomate maduro (pelado e sem grainhas)
• 
  
  350 grs de açúcar (não tinha mais em casa)
• 
  
  1 pera
• 
  
  1 maça
• 
  
  raspas de casca de limão ( pouquinho)

Colocar o tomate, a pera e a maça cortados aos bocadinhos na MFP, adicionar o açúcar e a raspa do limão, programars a máquina  no programa de compotas. Findo o tempo retirar a cuba e passar com a varinha mágica.

Voltei a programar a máquina afim de engrossar um pouco mais. Para além destes  2 frasquinhos ainda deu um caixinha pequena, que já começei a usar. Ficou no ponto ideal.