Bolo de cenoura Preguiçoso

Uma sugestão da Risonha , adaptada à minha preguiça e ao gosto pelas cenouras

Ingredientes:

3 ovos

1/2 chávena de óleo

1/2 chávena de amido de milho(usei fécula de batata)

1,5 chávena de açucar

1,5 chávena de farinha

1/2 chávena de leite

1 colher de sobremesa de aroma de baunilha (usei açucar baunilhado)

4 cenouras raladas (extra)

1 colher de sopa de fermento em pó

*Nota: chávena utilizada capacidade de 200ml

Para a cobertura:

1/2 tabelete de chocolate de culinária

1 colher de sopa de manteiga

1/2 pacote de natas



Misturar tudo pela ordem indicada , no liquidificador ou bater com uma vara de arames (foi o que fiz), untar um tabuleiro ou forma com manteiga e polvilhar com farinha, levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 30/40 minutos.

Desenformar morno e deixar arrefecer antes de cortar aos quadrados.

Levar o chocolate ao lume  com a manteiga e as natas e deixar derreter , até ficar uma mistura homogenea.

Deitar por cima  do bolo a gosto.

Natinhas do menino Jesus

Uma sobremesa bem facil de fazer e a gosto da minha russa, com  Maizena.
Retirada  do site do Petichef, é do Blog da 

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 300g de açúcar
• 3 gemas + 2 ovos
• 50g de farinha Maisena
• Sumo e casca de 1 laranja
• Canela em pó

Cortar fininha a casca da laranja bem lavada, deitar a casca no leite e levar ao lume para ferver.
Noutro tacho, misturar a farinha Maisena com o açúcar,  juntar as gemas, os ovos e o sumo da laranja, mexer muito bem para que a farinha fique bem desfeita. Adicionar de seguida o leite aos poucos, já sem a casca da laranja,  levar ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau, para que não pegar ao fundo do tacho e quando ferver retirar do lume.
Deitar em pratinhos ou tigelinhas e, depois de frio, polvilhar com canela em pó.

Papas de milho

Esta receita foi vista e copiada aqui

Ingredientes


• 1 Chávena de Chá de Carolo de farinha de milho

• 2 Chávenas de Chá de leite magro

• 1 Chávena de Chá de água

• 1 casca de limão

• 1 pau de canela

• 2 colheres de sopa de açúcar  normal ( pode utilizar adoçante para culinária)

• canela em pó q.b.

Colocar o leite e a água num tacho, juntamente com o pau de canela e a casca de limão.
Acrescentar a farinha de milho e o açúcar e levar ao lume. Ir  mexendo com frequência.
Quando estiver a ferver, colocar em lume brando e continuar a mexer até todo o líquido ser absorvido.
Quando a consistência for cremosa e idêntica à do arroz doce, retirar do lume.
Retirar o pau de canela e a casca de limão.
Colicar num prato e polvilhar com canela .Servir  quente ou frio.

Piza Fofa de Pão

Esta ideia eu vi há tempos no site da vaqueiro, e como tinha pão de forma, a ficar atrasado,  resolvi fazer ....e não é que saiu bem.

Ingredientes:

• 300 grs de cogumelos  (conserva)
• q.b. de azeite ou 60 gr de vaqueiro
• 200 grs de fiambre de frango (1 fatia grossa)
• sal  e pimenta q.b.
• vaqueiro liquida (manteiga)
• 6/8 fatias de pão de forma sem côdea
• 3ovos
• 1,5 dl de Leite
• 1 maça
• 100 grs. queizo mozzarela ralado

Ligar o forno a 200º.

Numa frigideira larga colocar o azeite ou a vaqueiro e juntar os cogumelos  e deixar saltear sobre lume médio a forte. Entretanto cortar o fiambre  em cubos. Juntar o fiambre aos cogumelos, misturar bem e temperar com sal e pimenta moída na altura. Retirar do lume.

Pincelar um tabuleiro rectagular com  a Vaqueiro liquido ou barrar com manteiga normal, cobrir o fundo com as fatias de pão de forma.

Bater os ovos com o leite  e temperar com sal e pimenta e deitar sobre as fatias de pão. Por cima espalhar o preparado dos cogumelos com o fiambre.

Descascar a maçã, cortar em laminas e distribuir pela superficie da "pizza". Salpicar com o queijo  mozzarela ralado  e levar ao forno cerca de 25/30 minutos.

Sugestão: Pode  substituir o fiambre por sobras de carne cozinha ( frango, carne picada, carne asssada, etc).

                Também pode substituir a maça por pera ou banana.

Cocadas de Laranja

sirvam-se a vontade.........

Esta receita eu vi nas dicas do Lidl. Fácil de confeccionar, recomendo aos apreciadores de côcô.
Aqui deixo a receita  com as minhas alterações.

Ingredientes:

• 300 g de açúcar
• 200 g de coco ralado
• 2 gemas
• 2 dl de sumo de laranja 100% (usei 1dl de sumo de pacote e o sumo de 1 laranja)
• 2 dl de leite magro
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de raspa de  laranja (usei raspa de 1 laranja)
• Açúcar para passar (não usei por esquecimento)
• Óleo para untar


Numa tigela, misturar as gemas com o sumo de laranja e bater durante 2 minutos.
Deitar o açúcar para um tacho, juntar o leite magro e o óleo e levar ao lume, mexendo sempre até ferver. Adicionar a mistura das gemas batidas com o sumo de laranja, o coco ralado e a raspa de casca de laranja e mexer bem, sem tirar do lume, até obter uma massa a descolar do fundo do tacho.
Deitar para um prato ou tabuleiro untado com óleo, deixar arrefecer, depois moldar bolinhas com a massa, passar por açúcar e colocar dentro de caixinhas de papel. Decorar a gosto.
Decorei com amêndoas de pinhão.

OBS.: Fiz a cocada num dia e só os moldei no outro daí o ter esquecido que tinha que passar pelo açúcar. Achei que ficou um pouco liquido deveria ter deixado secar mais a cocada, ou talves tenha sido a falta de os enrolar com o açúcar !!!!!. Mas nem por isso deixaram de os comer.....

Tarte De Leite e Maçã

Esta tarte vi no cantinho da Marta aqui e resolvi fazer de imediato. Tinha umas maçãs, já a ficar velhas. Resolvi dar-lhe outro nome, porque é muito parecida com esta Tarte de leite , é só acrescentar as maçãs, embora a textura seja um pouco diferente.

Ingredientes:

• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de farinha de trio (usei c/fermento)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 4 ovos ( só usei 3)
• 3 maçãs
• sumo de 1 limão (usei só 1/2)
• canela em pó para polvilharmanteiga q.b.

Nota: Usei um copo de 3 ml Ligar o forno a 180º. Peneirar a farinha, o açúcar e a canela, para uma tigela alta. À parte bater os ovos e juntar o leite, juntar esta mistura à anterior e mexer bem. Reservar. Descascar as maçãs e cortá-las às meias luas, colocar por cima o sumo do limão, para não ficarem escuras (oxidarem ). Colocar as fatias de maçã no fundo de uma tarteira, polvilhar com canela e deitar com cuidado, o preparado reservado por cima . Colocar pedaçinhos de manteiga por cima e levar ao forno cerca de 30/40 minutos ou até as maçãs ficarem douradas e o palito sair seco. Retirar do forno e deixar arrefecer, de seguida desenformar e polvilhar com canela e servir morna ou fria. Nota: - A forma que usei era anti aderente e não precisei de barrar com manteiga. - A maçã vem ao de cima quando se coloca a massa, daí a ter que se colocar a massa devagar para não perder o efeito da disposição da maçã na tarteira.

Tarte de Leite

Uma Tarte deliciosa e rápida de fazer, no final de pronta fica com 3 camadas, a primeira mais espessa a do meio mais cremosa (tipo pudim)e a de cima fofinha (tipo molotof), esta receita copiei aqui

Ingredientes:

• 1 copo de açúcar (3 ml)
• 4 ovos
• 50 grs de manteiga amolecida
• 4 copos de leite (9 ml)
• 1 copo de farinha sem fermento (3 ml)

Pré-aquecer o forno a 180º.

Bater as gemas com o açúcar, juntar a manteiga, depois alternadamente a farinha peneirada e o leite, por fim adicionar as claras batidas em castelo e envolver bem.

Colocar numa tarteira grande, não precisa de ser barrada com manteiga , levar ao forno cerca de 30 minutos, ou até sair o palito seco. Deixar arrefecer e levar ao frigorífico.Servir fresca......

Nota: O preparado não coube todo na tarteira que usei, aconselho a usar 2 pequenas ou 1 grande.