Papas de milho

Esta receita foi vista e copiada aqui

Ingredientes


• 1 Chávena de Chá de Carolo de farinha de milho

• 2 Chávenas de Chá de leite magro

• 1 Chávena de Chá de água

• 1 casca de limão

• 1 pau de canela

• 2 colheres de sopa de açúcar  normal ( pode utilizar adoçante para culinária)

• canela em pó q.b.

Colocar o leite e a água num tacho, juntamente com o pau de canela e a casca de limão.
Acrescentar a farinha de milho e o açúcar e levar ao lume. Ir  mexendo com frequência.
Quando estiver a ferver, colocar em lume brando e continuar a mexer até todo o líquido ser absorvido.
Quando a consistência for cremosa e idêntica à do arroz doce, retirar do lume.
Retirar o pau de canela e a casca de limão.
Colicar num prato e polvilhar com canela .Servir  quente ou frio.

Bolo de Bolacha 3 versões

Bolo de Bolacha, toda a gente gosta em qualqer versão, resolvi  por fazer a versão de manteiga, mas não resisti em acrescentar, mais uns ingredientes, até porque o creme obtido nunca chega,  assim fiquei com mais creme para barrar


Ingredientes:

• 250grs de manteiga sem sal
• 1 iogurte cremoso de baunilha
• 100 ml de natas
• 2 gemas de ovo
• 200 grs de açúcar
• 3 colheres de sopa de leite condensado
• 1 colher de cafe de essencia de baunilha
• raspas de 1 limão
• bolachas torradas integrais (cerca de 2 pacotes)
• 2 dl de cafe (usei café soluvel)

Começar por fazer o café e deixar esfriar.

Bater a manteiga com o açúcar até se apresentar bem cremoso, adicionar as gemas de ovo e bater mais um pouco,
adicionar o iogurte as natas e o leite condensado e bater muito bem , colocar as raspas do limão e a essencia de baunilha.
Molhar as bolachas no café e dispor a gosto, num prato raso, colocar pequenos pedaços de creme  por cima das bolachas e alternar as camadas com bolacha e creme até ter creme necessário para cobrir e barrar o bolo. Levar ao congelador durante 1 hora pelo menos depois pode ficar no frigorifico

Tarte de Limão

Uma sobremesa para os dias quentes que se avizinham..........Convêm fazer de um dia para outro

Feita e comida quase na hora, não  resistimos... e ficou como nós,  a babar !!!!!

Ingredientes:

• 2 iogurtes naturais 
• 1/2 pacote de natas 
• 1 lata de leite condensado 
• 4 folhas de gelatina incolor 
• 2 dl de sumo de limão (2 limões) 
• raspa limões 
• 100 gr de manteiga 
• 250 gr de bolacha Maria

  

Triturar a bolacha, juntar a manteiga e forrar a tarteira de preferência de fundo falso.
Levar ao frigorifico  enquanto faz o recheio.
 Hidratar as folhas de gelatina e derreta-as no microondas.
Colocar numa tigela os iogurtes, as natas, o leite condensado e o sumo de  limão e mexer bem.
Juntar a gelatina até ficar bem envolvida. Deitar por cima da base da bolacha e enfeitar com raspas de limão.
Levar ao frigorifico pelos menos 3/4 horas

Servir bem fria

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Deixe arrefecer e deite o creme.

 

Leve ao frigorífico até prender. Enfeite com raspas de lima.

 

 

 

Bolo de iogurte com raspas de limão

 

Ingredientes: 

• 2 iogurtes naturais com 125g cada  
• 5 ovos  
• 4 caixas de iogurte com açúcar  
• 4 caixas de iogurte com farinha  sem fermento
• 1 caixa de iogurte com óleo 
• 1 colher de chá bem cheia de fermento  
• 1 limão (raspa) 
• Manteiga para untar  
• Farinha para polvilhar

 

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. 
Numa tigela, colocar os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha, o fermento, o óleo e a raspa do limão. 
Bater tudo muito bem, até a massa começar a fazer bolhinhas. 
Colocar a massa na forma e levar a cozer em forno pré-aquecido as 170º cerca de 35/40 minutos. 
Retirar do forno após estar cozido e desenformar ainda quente.

 

 

 

 



Torta de Tangerinas

Andava já algum tempo com vontade de fazer a Torta de Laranja, mas tendo umas tangerinas já a ficar murchinas resolvi aproveitar o sumo e fazer esta Torta substituindo o sumo da laranja pelo das tangerinas.

Ingredientes:

• 2 dl de sumo de tangerinas(receita original laranjas)
• 250 grs de açúcar
• 1 colher de sopa de maizena
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 ovos (receita original leva 6)
• raspade de 1 limão (receita original raspa de laranja)

Misturar a maizena com o sumo, acrescentar o açúcar e os ovos , misturar bem sem bater muito, acrescentar a manteiga e a raspa do limão e  mexer.

Levar ao forno pré-aquecido a 200º num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 15/20 minutos.

Retirar assim que estiver pronto e virar o tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal salpicado com açúcar, enrolar ainda quente . 

Queques de Limão

ainda no forno

Ingredientes:

• 200 grs açúcar
• 150 grs farinha
• 3 ovos
• 1.5 dl de oleo
• 1 colher chá fermento em pó
• 3 gotas de aroma baunilha
• 1 limão (sumo e raspa)

Numa batedeira bater os ovos inteiros com o açúcar, o óleo a raspa e sumo limã e o aroma de baunilha, adicionar a farinha e o fermento,  peneirada, bater bem e deitar em forma de aluminio cobertas com formas de papel.

Levar ao forno cerca de 15/20 minutos. 

Nota: não encher demasiado as formas, porque a massa cresce um bocadinho...



Bolo de Limão

Com vontade de qualqer coisa doce, resolvi fazer este bolo, às tantas da noite,  foi super rápido e simples.


Ingredientes.

• 2 chavenas de açúcar
• 4 ovos
• 1 chavena de óleo
• 2 chávenas de farinha com fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• sumo e raspa de 1 limão

Ligar o forno a 180º
Untar uma forma para bolos com manteiga e polvilhar com farinha. 
Misturar todos os ingredientes num copo misturados e bater bem.
Deitar o prepardo na forma e levar ao forno a cozer cerca de 35/40 minutos.

Pernas de Frango Assado com Molho Cremoso

Uma receita da Elvira , só que usei perninhas de frango em vez de frango partidos. também pode se feita com asas de frang. è sei duvida alguma uma receita deliciosa.

Ingredientes:

- pernas de frango
- sal & pimenta
- 1 colher (chá) de pimentão doce em pó
- 1 colher (chá) de pistilos de açafrão
- 1 colher (sopa) de tomilho picado
- sumo de 1 limão
- 2 cebolas picada
- coentros/salsa
- 4 dentes de alho picados
- 2 dl de vinho branco
- 1 dl de azeite

Temperar as pernas de  frango com sal, pimenta, o pimentão doce, o açafrão, o tomilho e o sumo de limão.
Colocar numa assadeira, junatr os alhos, as cebolas e os coentros e a salda, picados. Regar com o vinho branco e o azeite.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º cerca de  40-50 minutos. Regar com o próprio molho de vez em quando.
Retirar as perna de frango para uma travessa de servir. Triturar o molho com o auxílio de uma varinha mágica ou de um liquidificador,  até obter um creme espesso e bem ligado.
Regar o frango com o molho. Servir de imediato, acompanhado com batatas fritas arroz e salada de alface.
.

Bolo de Iogurte com Raspas de Limão

Mais uma vez um bolo de iogurte desta vez com raspas de limão e açucar baunilhado.

Ficou super fogo e com o gostinho a limão.

Ingredientes: 

• 1 iogurte natural 125 gr
• 4 ovos
• 2 (embalgens  de iogurte) de açúcar
• 3 (embalgens de  iogurte) de farinha
• 1/2 (embalagem de iogurte) de óleo
• 1 colher de chá de fermento  
•  Manteiga para untar 
•  Farinha para polvilhar

 Ligar o Forno a 180º.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. 

Na batedeira, colocar os ovos inteiros, o iogurte, o açúcar, a farinha, o fermento e o óleo.
Bater tudo muito bem, até a massa fazer bolhas.
Colocar a massa na forma e levar a cozer ao forno pré-aquecido, cerca de 30/40 minutos.
Depois de cozido, retirar do forno e desenformar.

 

Nota: ao fim de 20 minutos baixar para o forno para 150º

Queijadinhas de Limão

Uma receita tirada algures de um blogue e que achei interessante na altura (no inicio das minhas aventuras culinária) e que por acaso veio parar às minhas mãos quando andava a arquivar as receitas. Decidi fazer até porque me pareceu bastante simples e rápida. O mais complicado foi achar o ponto pérola, mas o resultado final pareceu-me bem. Ingredientes para 14 queijadinhas:

• 2 dl água
• 400 grs de Açúcar
• 6 ovos
• 2 limões

Ligar o forno a 180º e colocar um tabuleiro com água.

Untar forminhas com manteiga e reservar.

Levar a água com o açúcar ao lume e deixar ferver até obter o ponto pérola (atinge o ponto pérola, quando levantar a calda com uma colher e escorrer em fio grosso e ficar um pingo na colher). à parte, bater os ovos inteiros e deitar sobre eles o açúcar em ponto pérola, aos poucos, mexendo sempre. Passar por um passador de rede e colocar a raspa de 1 limão e o sumo. mexer.Distribuir o preparado pelas forminhas e levar ao forno num tabuleiro (colocado no forno com a água) em banho-maria, cerca de 30/40 minutos. Desenformar depois de frias

Carne de Porco com Citrinos e Cerveja

Esta receita é uma das muitas da Elvira , que nos fazem ter vontade de experimentar novos sabores, esta é uma delas. A receita que transcrevo tem alterações mínimas.

Ingredientes:

• 500 gr de carne de porco limpa de gordura, cortada tipo rojões
• 1 dl de azeite
• 2 cebolas cortadas em gomos pequenos
• 1 colher sopa de farinha trigo s/fermento
• 1 colher de café de grãos de coentros
• 1 cerveja mini
• 1 caldo de carne
• 1 laranja
• 1 limão
• sal e pimenta a gosto

Raspar as cascas da laranja e do limão com um ralador grosso. Mergulhar as raspas em água a ferver por 5 minutos. Escorrer e reservar. Descascar a laranja e o limão, removendo as peles brancas, cortar a laranja e o limão em gomos e reservar.

Aquecer o azeite numa frigideira grande, juntar os cubos de carne, temperar com sal e pimenta, dourar a carne de todos os lados, mexendo com frequência , adicionar os gomos de cebola e continuar a refogar até alourarem. Polvilhar com a farinha e mexer muito bem durante 1a 2 minutos, juntar os grãos de coentros e envolver.

Regar com a cerveja e um pouco de água, adicionar o caldo de carne, os gomos da laranja e do limão e as raspas, misturar muito bem e deixar cozinhar em lume brando durante 15/20 minutos, ou até a carne estar tenra , mexer de vez em quando.

Servir com batatas fritas e uma salada de tomate.

Entrecosto Frito com Limão

Uma maneira diferente de fritar entrecosto, com sabor a limão e caril. De lamber os dedos.

Ingredientes:

- Entrecosto

- 3 dentes de alho

- sal, pimenta, colorau, caril e gengibre q.b.

- 1 dl de vinagre

- 2 limões

- 1/2 pacote de natas

- azeite e margarina q.b.

- farinha q.b.

Começar por temperar o entrecosto com sal, pimenta , colorau , os alhos e o vinagre (torna a carne mais macia). De preferência de um dia para o outro.

Numa frigideira grande colocar azeite e margarina q.b., entretanto passe o entrecosto por farinha e frite de ambos os lados até estar bem dourado.

Quando achar que está frito junte o sumo de 1 limão e 1 limão ás rodelas, uma pitada de caril e 1 pitada de gengibre em pó, (eu digo uma pitada porque não gostamos do sabor muito acentuado do caril). Retirar o entrecosto e juntar as natas misturar bem, se o molho ficar muito espesso juntar um pouco de vinho branco, deixar ferver e voltar a juntar o entrecosto.

Servir com arroz branco ou batatas fritas e uma salada.