Bolo de Laranja

Com vontade de comer  bolo caseiro,mas sem vontade de fazer nada elaborado, fiz assim


Ingrdientes:

• 300grs de Açúcar
• 125 grs de manteiga
• 300grs farinha trigo tipo 55 sem fermento
• 4 ovos
• 1 colher sobremesa de fermento em pó
• 1 pitada de bicabornato
• 1,5 dl de sumo de laranja
• raspa de 1 laranja

Ligar o forno a 200º. Forrar uma forma de fundo amovível com papel vegetal.

Colocar na tigela da batedeira a manteiga levar aoo micro ondas durante 15 segundos, retirar  e acrescentar o açúcar, com a batedeira sempre a trabalhar, acrescentar os ovos inteiro (sem casca, claro), juntar a raspa e o sumo da laranja, adicionar  a farinha à qual se juntou o fermento e o bicabornato, mexer até estar tubo bem envolvido.
Deitar o preparado na forma e levar ao forno 45 minutos, após 10 minutos de estar no forno baixar apara 180º e quase no final baixar para 150º.  Desenformar ainda quente...

Torta de Tangerinas

Andava já algum tempo com vontade de fazer a Torta de Laranja, mas tendo umas tangerinas já a ficar murchinas resolvi aproveitar o sumo e fazer esta Torta substituindo o sumo da laranja pelo das tangerinas.

Ingredientes:

• 2 dl de sumo de tangerinas(receita original laranjas)
• 250 grs de açúcar
• 1 colher de sopa de maizena
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 ovos (receita original leva 6)
• raspade de 1 limão (receita original raspa de laranja)

Misturar a maizena com o sumo, acrescentar o açúcar e os ovos , misturar bem sem bater muito, acrescentar a manteiga e a raspa do limão e  mexer.

Levar ao forno pré-aquecido a 200º num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 15/20 minutos.

Retirar assim que estiver pronto e virar o tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal salpicado com açúcar, enrolar ainda quente . 

Bolo de Bolacha com Creme de Manteiga

A data da fotonão vale, a máquina nova estragou-se, e tive que voltar à velhota e ainda não acertei a data.

Este bolo foi feito no dia em que o meu Blog fez um ano,(05/03/20087), apesar de não me ter lembrado nesse dia, resolvi fazer um bolo, mas não me apetecia fazer um bolo de forno, queria um que ficasse logo "fazido".

A receita é daqui . , mas para a próxima faço com as quantidades a dobrar. O bolo ficou baixinho Estava delicioso. Evaporou-se num instante.

Ingredientes:

- 250g de bolachas tipo maria (usei 200 gr tipo Torrada e rectangulares).

- 125g de manteiga

- 150g de Açúcar Fino Sidul (usei 100 gr de Açucar ligth Sidul)

- 3 ovos

- café forte

Bata a manteiga com o Açúcar Sidul até se obter um creme esbranquiçado.

Junte as gemas e 1 clara batida em castelo.

Mergulhe muito rapidamente as bolachas no café morno e disponha uma camada

de bolachas sobre o fundo.

Cubra essa camada com o creme e coloque uma outra camada de bolachas por cima.

Faça a mesma operação até acabarem as bolachas, sendo a ultima camada de creme.

Nota: guarde um pouco do creme para barrar o bolo dos lados.