Pãezinhos de Deus

Esta delicia foi vista aqui , resolvi experimentar porque me pareceu simples. Mas algo não correu bem a massa ficou muito liquida e resolvi adicionar mais farinha antes de os moldar e no dia seguinte estavam um pouco rijo, mas aquecidos no micro-ondas ficaram óptimos. Ingredientes:

• 2 dl de leite morno
• 2 dl de água morna
• 100 grs de açúcar
• 3 colheres de sopa de leite em pó ( não coloquei)
• 2 colheres sopa de farinha maizena
• 2 colheres do sopa de margarina
• 500 grs de farinha
• 2 colhres de chá de fermento seco
• 1 gema de ovo (para pincelar)
• 2 colheres sopa de leite
• acúçar em pó (para polvilhar)

Ingredientes para Cobertura:

• 1 ovo
• 1 gema
• 70 grs de açucar
• 75 grs de coco

Colocar todos os primeiros 8 ingredientes pela ordem indicada, na Máquina de fazer pão, selecionar o programa de amassar (6).

Quando o programa acabar, moldar a massa em pequenas bolas fechando-as em baixo com os dedos, colocar as bolas o tabuleiro de ir ao forno enfarinhado, pincelar com a gema de ovo previamente desfeita no leite e deixar levedar mais 30 minutos, tapando-as com um pano.

Entretanto preparar a cobertura, misturando todos os ingredientes, colocando depois por cima doas bolinhas já levedadas. Levar ao forno cerca de 15 minutos, ou até ficarm douradas ,o forno deve estar a uma temperatura de 200º.

Retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó.

As minhas não foram povilhadas.

Paezinhos de Abóbora e côcô

Ingredientes:

- 1 kg de Farinha de trigo - 2 ovos - 30gr de fermento padeiro ou em po Fermipan - 1 chávena de açúcar - 1dl de óleo de milho - 1 pitada de sal - 400 gramas de abóbora cozida - água da cozedura da abóbora - 1 chávena de coco ralado

Calda: - 1 copo de leite - 1 chávena de coco ralado - 6 colheres de sopa de açúcar Cozinhe a abóbora em pouca água, e passe pelo espremedor de batatas, junte metade do coco ralado e reserve até ficar bem morninho. Misture à abóbora o restante dos ingredientes e vá colocando bem aos poucosa água da cozedura da abóbora até que a massa fique lisa e homogénea. Deixe crescer por 1 hora e modele os pãezinhos em forma de bolinhas e arrume-os numa forma untada um bem perto do outro, encostando-os. Deixe crescer mais uns 15 minutos, pincele com gema e coza em forno médio altoaté ficarem corados. Depois de cozidos faça uma calda com o leite, o açúcar e o coco ralado e despeje em cima dos pães ainda quentes.

Receita: "petiscos"

Pãezinhos de maça e canela ou chocolate

Uns pãezinhos deliciosos para um lanche ou aniversário

Ingredientes: - 500gr de farinha de trigo - 2 colheres de sopa de fermento de padeiro ou Fermipan - Leite morno q.b. - 80gr de açúcar - 80gr de manteiga - 1 ovo batido - sal Misturar a farinha com o fermento, depois de dissolvido num pouco de leite morno, e o açúcar. Trabalhe a massa, tape e reserve por 15 minutos. Derreta a manteiga e junte à farinha, assim como o ovo batido, o sal e o leite se necessário. Trabalhe bem a massa, até que fique homogénea. Cubra e reserve por 1 hora num local aquecido. Recheio: - 500gr de maçã em pedacinhos ou chocolate - açúcar e canela Pincelar e polvilhar: - Manteiga - açúcar em pó Entretanto, depois desse tempo divida a massa em porções iguais. Estenda, cada pedaço, com o rolo de cozinha. Recheie com maçã em pedacinhos pequenos, açúcar e canela. Feche o circulo e forme uma bola. Disponha os pães, com a parte que fechou virada para baixo num tabuleiro polvilhado de farinha e deixe repousar mais 30 minutos. Pincele cada pão com manteiga derretida e leve ao forno pré-aquecido a 200º até ficarem dourados. Depois de prontos polvilhe com açúcar em pó. Dicas e Receita da Romy: 1º. Amasso os pães sempre à mão, pois também não tenho máquina 2º. O leite vou adicionando à farinha e amassando, consoante for a necessidade ou seja, posso usar 1dl/1,5dl ou mais, depende um pouco da farinha que usamos 3º. A manteiga é adicionada imediatamente a seguir a ser derretida ou seja, vai quente o ovo é adicionado à farinha antes de levar o líquido, ou seja, é misturado com as mãos e só depois de todos os ingredientes secos envolvidos é que se adiciona o leite, vai-se amassando e vendo a consistência da massa do pão. Também se pode fazer ao contrário, misturar todos os líquidos e no final adicionara farinha aos poucos, amassando sempre até obteres a consistência desejada. Nunca se deve misturar o ovo no final pois acontece muitas das vezes a massa ficar abetumada, não fica fofa como é devido ela ficar . Quanto ao açúcar em pó, polvilhar os pães ainda quentes com o açúcar ajuda a que ele se derreta um pouco e fique agarrado ao pão, mas cai sempre um pouco. Para esticar a massa, é sempre necessário polvilhá-la com farinha, pois caso contrário pega-se sempre à bancada, essa é uma das normas de se amassar pão nunca prescindir de polvilhar a bancada e massa antes de amassar .