Carne de Vaca com Legumes na Panela Pressão

Começar por cortar a carne aos bocados grossos, temperar com sal pimenta colorau alho e um pouco de piripiri. Cortar uma cebola grande grosseiramente, 1 beringela aos quartos ,1 courgete, 1 alho francês a parte mais branca ás rodelas e 2 cebolas tambem aos quartos, partir 4 tomates maduros aos bocadinhos sem peles nem grainhas, juntar ainda um pouco de salsa e coentros picados. Juntar tudo na panela de pressão com um pouco de azeite e um nadinha de vinho branco. Fechar a panela e assim que levantar pressão baixar o lume e deixar cozer por mais 15 minutos. Apagar o fogão e tirar a pressão debaixo de agua fria. Levar mais um pouco ao lume para apurar o molho. Servir com batata cozida

Carne de Panela

Esta receita tirei de um dos muitos blogues que visito, com algumas alterações

super rápida e muito saborosa.

Ingredientes:

- 600 gr carne vaca estufar cortada tipo bifes

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1/2 chávena de azeite

- sal, salsa/coentros e pimenta preta q.b.

- pimento vermelho cortado as tiras

- 1 dl água

- 1 dl vinho branco

- 2 colher sopa de calda tomate

Cortar a carne com se fosse pra bifes mas mais grossa, picar a cebola e os alhos.

Colocar numa panela de pressão a cebola os alhos picados e o azeite, deixar refogar durante

3 minutos juntar a carne e deixar que perca a cor rosada dos dois lados, temperar com o sal e a pimenta, juntar os pimentos a salsa picada a calda de tomate e por fim a água e o vinho.

Fechar a panela e deixar cozinhar po 30 minutos após começar a apitar.

Logo que conseguir abrir a panela servir.

Acompanhar com batata cozida e couve flor