Joelho !!!!

Esta receita eu rapinei aqui , que por sua vez rapinou algures , uma receita aprovadissima... adorei.
de Nome Joelho ... não sei porque? mas não quero mudar o nome para este belos paezinhos....´

Amassei a massa na MFP

Ingredientes:

• 1 copo de leite morno (200ml)  
• 1/2 copo de òleo ou azeite (100ml)  
• 500g de farinha de trigo  
• 1 colher de cha de sal  
• 1 colher de sopa (rasa) de açucar
• 30g de fermento para pao (tablete)-- (usei fermento permipan 1/2  carteirinha)
• 1 gema (para pincelar)

Recheio: Carnes frias a gosto  .... ou nada

 

 A minha versão MFP:

 

Coloquei todos os ingredientes pela ordem indicada na maquina de fazer pã exceto a gema , programa de amassar , retirei 15 minutos antes de treminar.
Ligar o fornoa 180º . Polvilhar a bancada da cozinha com farinha e estender a massa com um rolo no formato desejado , fiz varios formatos. Rechear a gosto (usei, chouriço, linguiça, fiambre e queijo)
Untar um tabuleiro com azeite e colocar  os paezinhos  pincelar com a gema de ovo (previamente desfeita num pouquinho de água). Levar ao forno, baixar a temperatura para 150º, quando estiverem lourinhos retirar , leva cerca de 15/20 minutos, 
 
Receita original
 
À Mão:
 
Dissolver o fermento no leite morno e juntar todos os outros ingredientes (com exceçao da gema).
Misturar bem até obter uma massa lisa e que solte das maos. Deixar a massa descansar por 30 minutos e depois cortar a massa em pedaços iguais. Abrir cada quadrado de massa com o rolo e rechear a gosto.  Enrolar como um pequeno rocambole, manter o recheio fechado na massa para que o queijo não saia da massa quando estiver no forno.

 

Untar um tabuleiro com oleo e dispor os joelhos com alguma distancia entre um e outro. Pincelar com a gema por cima de cada um deles.

 

Assar em forno quente (180°) até que estejam , cerca de 20 minutos

Bolo ingles Salgado (presunto, queijo, salsicha, azeitonas, fiambre, maçã)

Testando receitas para  merendas do nosso motorista,  a receita eu vi aqui

Eu provei ainda quentinho e gostei ....vamos ver se frio também é bom .....e se o motorista gosta !!!!

Ingredientes:

• 100 gr de farinha de trigo (usei 60 gr de farinha integral e 60gr de farinha sem fermento)

• 200 gr de queijo ralado (usei 100gr queijo mouzarela ralado)

• 3 ovos

• 300 gr de presunto (usei 5 fatias)

• 1 chávena de leite (usei 1.5 dl)

• 1 chávena de óleo (usei 1.5 dl)

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• Acrescentei :

 1 maça partida aos bocadinhos

 quadradinhos de fiambre de frango

 1 salsicha para churrasco às rodelas

acrescentei ainda 1 colher de sopa  de cebola picada e alho em pó q.b.


Bater os ovos inteiros, acrescentar as farinhas, pouco a pouco, misturar bem até obter uma mistura lisa.
Adicionar o leite e o óleo e continuar a bater.
Juntar o queijo ralado, o presunto cortado em bocadinhos, uma pitada de sal, uma colher sopa de cebola picada, um pouco de alho em pó (opcional) e o fermento, misturar e deitar numa forma de silicone (tipo bolo inglês), deixar fermentar por 15 minutos (passei a frente).
Levar ao forno a 180º, pré-aquecido e cozer cerca de 45 minutos.