Pudim de Tangerina

Assim como quem não quer a coisa saiu este pudim, para aproveitar umas tangerinas da nossa produção, um pouco mal encaradas.

Ingredientes:

• 3 dl de sumo de tangerina
• 200 grs de açúcar
• 6 ovos
• 2 colheres de sopa de farinha maizena

Bater tudo com a batedeira das claras e levar a cozer numa forma barrada com caramelo.
Num tacho coloque água e coloque a forma lá dentr, tape e leve ao lume (fogão) a cozer em banho-maria cerca de 30/40 minutos.

Doce Tutti Sabores

Uma sobremesa fresquinha e de varios sabores, passando dos biscoitos pela gelatina, pudim , até as natas..
Simplesmente deliciosa. Ideal para quando temos um grupo grande para um almoço ou jantar.
Esta foi feita no próprio dia para um almoço com a familia.

Ingredientes:

• palitos la reinne q.b.
• bolachas torradas ou maria q.b.
• 1 gelatina de morango
• 1 gelatina de laranja
• 1 pudim boca doce de moramgo
• 1 pudim boca doce de Ananas
• 1 pacote de natas
• morangos para decorar

Começar por fazer a gelatina de morango de acordo com as instruções da embalagem .
Forrar o fundo de um pirex grande com os palitos la reinne, deitar a gelatina ainda quente por cima. levar ao frigorifico/congelador até solidificar.
Entretanto preparar a  gelatina de laranja deixar arrefecer um pouco no frigorifico e colocar por cima da outra, que deve estar solidificada, levar novamente ao frigorifico/congelador.
Preparar o pudim de acordo com as instruções da embalagem, deixar arrefecer um pouco e colocar por cima da gelatina de laranja, já solidificada, levar ao frigorifico até arrefecer bem o pudim.
Colocar as bolachas torradas ou maria por cima  e colocar o outro pudim  ainda quente, por cima, levar novamente ao frigorifico. Bater as natas com um pouco de açúcar e deixar no frigorifico até há hora de servir,  devem ser colocar por cima da ultima camada de pudim. Decorar com os morangos ou outra fruta a gosto.

Nota: Pode variar os sabores das gelatinas e dos pudins a gosto ou usar apenas 1 sabor de gelatina e 1 de pudim.

Pudim de Claras e Coco

Para gastar umas claras que estavam já há algum tempo no frigorifico, resolvi fazer este pudim de claras  para fugir ao clássico Molotof com caramelo, resolvi fazer assim:

Ingredientes:

• Claras de Ovos (não sei bem quantas mas deviam ser uma 7/8)
• 1 colher de sopa de açúcar por cada clara
• 4 colheres sopa de caramelo liquido de compra, para dar cor (só usei 2, não deu para mais) 
• 1 pudim de ananás
• coco q.b.

Ligar o forno a 180º, colocar 1 tabuleiro com água  dentro do forno.
Untar uma forma com manteiga.
De seguida bater as claras em castelo bem firme,  adicionar o açúcar e o caramelo líquido e 2 a 3 colheres de coco ralado. Continuar a bater atté estar tudo bem incorporado.
Deitar o preparado na forma e levar ao forno,  colocando-a  dentro do tabuleiro com a água.
Deixar cozer durante 5 minutos  à temperatura 180º, baixar a temperatura  para os 150º  até prefazer 10 minutos. Desligar o forno e deixar ficar o pudim lá dentro sem abrir a porta, mais ou menos 10 minutos Desenformar e deixar arrefecer.
Entretanto preparar o pudim instântaneo de acordo com as instruções da embalagem e deitar por cima do pudim das claras, decorar com coco ralado a gosto. Levar ao frigorifico e servir frio.

Pudim de Laranja (Maravilha)

Esta receita foi tirada dos Petiscos no inicio das minhas aventuras culinarias e é uma receita da Fatusca

Ingredientes:

• 300 grs de açúcar
• 6 ovos
• 2 dl leite
• 1 laranja
• 2 colher sopa de mel
• 1 colhe sopa farinha maizena
• 1 colher de
• 1 colher de café de canela

Começar por ligar o forno a 180º, colocar um tabuleiro com água.

Deitar 150 grs de açucar numa frigideira anti-aderente e levar ao lume até ficar em caramelo, verter numa forma de pudim e rodar a forma de modo a ficar toda coberta com o caramelo, reservar.

Numa tigela , juntar o restante açúcar, a canela em pó, a farinha naizena e a raspa da laranja e misturar bem.

Adicionar os ovos inteiros, o sumo da laranja, o mel e o leite e bater bem, por fim juntar a manteiga derretida em fio e mexer sem bater.

Colocar na forma e levar ao forno em banho-maria (colocar a forma dentro do tabuleiro com água) durante 40/50 minutos.

Verificar se está cozido com um palito. Retirar do forno e deixar arrefecer. Servir frio ou à temperatura ambiente.

Deitar num

Bolo de Laranja com Pudim

Um bolo muito bom , fácil de fazer não precisa de se bater muito, nem de bater as claras em castelo, preparação rápida e fácil . Super fofo, faz é muitas migalhas. Vi aqui e fiquei logo com vontade de provar, para tal tive que o fazer.

Ingredientes:

- 150g de farinha

- 170g de açúcar

- 1+ ½ colher de chá de fermento

- 1 pacote de pudim de baunilha

- 50g de manteiga magra amolecida

- 2 ovos

- 200 ml de sumo de laranja natural (usei 150 ml)

- 1 colher de chá de raspa de laranja (não usei)

Pré-aquecer o forno 200°C.

Forrar uma forma de bolo inglês (12x22 cm), com papel vegetal untado com manteiga,

Usei uma forma de bolo inglês de silicone. Portanto, não barrei nem coloquei papel vegetal.

Numa tigela misturar bem a farinha, o açúcar, o fermento e o pudim em pó.

Adicionar os ovos, a manteiga amolecida, a raspa de laranja (não usei) e o sumo de laranja.

Bater com a batedeira, até a massa ficar homogénea.

Colocar a massa na forma e levar ao forno, durante mais ou menos 45 minutos, reduzindo o forno para 150ª ao fim de 30 minutos e tapando a forma com papel de aluminio.para não ficar muito escuro por cima

Quando o bolo estiver cozido (teste do palito no centro do bolo), retirar do forno e desenformar.