BOLO DE MAÇA E PERA

Já há algum tempo que não fazia um bolo deste genero, ficou macio e humido.

Ingredientes:

- 2 chavenas de de Açúcar
- 2 chavenas de farinha
- 2 chavenas de leite
- 2 colheres sopa de azeite
- 1 colher sopa de fermento em pó
- raspa de 1 limão
- 1 colher café de aroma de baunilha
- 4 ovos
- 1 maça
- 2 peras
- canela q.b.

P´re- aquecer o forno a 180º

Bater as Claras em castelo, juntar  uma a uma as gemas, batendo sempre.
Adicionar mexendo com uma colher de pau , alternadamente, o acúcar , a farinha, o leite e o azeite, por fim adicionar o feremnto.
Barrar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha , colocar no fundo a maça e a pera cortada em fatias, polvilhar com canela e colocar por cima o preparado e levar ao forno cerca de 1 hora.

Aproveitei para fazer 4 queques só com a massa, ficaram otimos.

Queques de Limão

ainda no forno

Ingredientes:

• 200 grs açúcar
• 150 grs farinha
• 3 ovos
• 1.5 dl de oleo
• 1 colher chá fermento em pó
• 3 gotas de aroma baunilha
• 1 limão (sumo e raspa)

Numa batedeira bater os ovos inteiros com o açúcar, o óleo a raspa e sumo limã e o aroma de baunilha, adicionar a farinha e o fermento,  peneirada, bater bem e deitar em forma de aluminio cobertas com formas de papel.

Levar ao forno cerca de 15/20 minutos. 

Nota: não encher demasiado as formas, porque a massa cresce um bocadinho...



Torta e Queques de Abóbora

Uma torta feita todos os anos lá em casa por esta altura.
http://receitas-aprovadastita.blogspot.com/2008/03/sobremesas.html
Esta foi para feita para levar para a  festa de Natal do Clube Desportivo de Sobral de Monte Agraço, do qual o marido é treinadado(equipa de juniores).

Uma das primeiras receitas que retirei do site dos Petiscos, na altura não tinha a preocupação de anotar de quem era, por isso não sei de quem é a receita original. De quem for que se acuse ......

Ingredientes:

- 800gr. abóbora cozida

- 100 grs. miolo de nozes, (como não chegava o que havia, juntei  amendoa laminada)

-500gr. açúcar (parece muito mas mão é) tb já usei açucar mascavado
- 5 ovos

- 100gr. de miolo de nozes (usei 50 gr de nozes e 50 de anebdoa laminada)

- 05 colheres de sopa de farinha (começei a usar 10) gosto mais a torta não fica tão húmida)

- canela e acuçar q.b. para polvilhar

- Doce de ovos para rechear (confeço que nunca usei)

Pré-aquecer o forno a 180º.

Cozer a abóbora +/- 10minutos , escorrer e picar na 123. Colocar num recipiente de seguida juntar o açúcar, as gemas, as nozes,  a farinha e por fim as claras em castelo (envolver).

Vai ao forno num tabuleiro untado e com papel vegetal, cerca de 20/30 minutos.

Depois de pronta deitar em cima de papel vegetal polvilhado com açúcar e polvilhar com canela ou rechear com doce de ovos e enrolar. Polivilhar com mais um pouco de áçúcar e canela

Nota:  Por norma  nunca sigo a receitas na integra, ou por falta de ingrediente ou por não gostar de algum.

Mas nada melhor que ir  experimentando com um palito pois a temperatura dos fornos varia muito.

E há quem goste dela mais humida e quem goste mais seca.

Desta vez, como a torta costuma ficar muito grande, achei por bem fazer também alguns queques.
Os queques demoram cerca de 10 minutos no forno.

Queques laranja cenoura e coco

Gosto imenso de bolos de cenoura .

Esta receita foi tirada dos Petiscos , é uma receita da Estrelinha, em Novembro de 2006.

Resolvi fazer e vez de um bolo redondo, um bolo tipo inglês e estes queques.

Ingredientes:

- 2 chavenas de açúcar

- 2 chávenas de farinha com fermento

- 2 chávenas de côcô

- 1 chávena mal cheia de óleo

- 2 cenouras raladas (usei 3)

- 2 laranjas

- 5 ovos

Bate-se o açúcar com as gemas, sumo e raspa da laranja (só usei raspa de 1), o óleo, a farinha e as cenouras.

Junta-se depois as claras em castelo e por fim o côcô, sem bater.

Vai ao forno (pré-aquecido) em forma untada e polvilhada com farinha até estar cozido (30/45 minutos) 150º. Usei formas de silicone

Uma delícia