Pudim de Tangerina

Assim como quem não quer a coisa saiu este pudim, para aproveitar umas tangerinas da nossa produção, um pouco mal encaradas.

Ingredientes:

• 3 dl de sumo de tangerina
• 200 grs de açúcar
• 6 ovos
• 2 colheres de sopa de farinha maizena

Bater tudo com a batedeira das claras e levar a cozer numa forma barrada com caramelo.
Num tacho coloque água e coloque a forma lá dentr, tape e leve ao lume (fogão) a cozer em banho-maria cerca de 30/40 minutos.

Torta de Tangerinas

Andava já algum tempo com vontade de fazer a Torta de Laranja, mas tendo umas tangerinas já a ficar murchinas resolvi aproveitar o sumo e fazer esta Torta substituindo o sumo da laranja pelo das tangerinas.

Ingredientes:

• 2 dl de sumo de tangerinas(receita original laranjas)
• 250 grs de açúcar
• 1 colher de sopa de maizena
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 ovos (receita original leva 6)
• raspade de 1 limão (receita original raspa de laranja)

Misturar a maizena com o sumo, acrescentar o açúcar e os ovos , misturar bem sem bater muito, acrescentar a manteiga e a raspa do limão e  mexer.

Levar ao forno pré-aquecido a 200º num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 15/20 minutos.

Retirar assim que estiver pronto e virar o tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal salpicado com açúcar, enrolar ainda quente .