Reciclagem de Frango Assado com Arroz

Para aproveitar umas sobras de frango assado saiu este belo arroz....

Ingredientes: (as quantidades é a gosto e à disponibildade)

  

• Sobras de frango assado
• fiambre
• cenoura ralada
• pimento amarelo
• tomate pelado
• tomate seco
• passas
• arroz agulha
• sal e azeite q.b.  

Colocar a cebola eum pouco de azeite num tacho e deixar amolecer a cebola.
Adicionar o arroz e deixar fritar um pouco,adicionar cenoura ralada, o pimento, o tomate pelado, o tomate seco e as passas, envolver bem.
Juntar água quente (o dobro da quantidada do arroz), adicionar as sobras de frango desfiadas ou partidas aos pedaços pequenos e o fiambre,  temperar a gosto.
Deixar cozinhar até o arroz ficar quase seco.
Servir de imediato com uma salada ou legumes cozidos.

Linguini salteado com lombardo e febras

Já andava com vontade de experimentar massa com lombardo, por ser dois ingrediente que apreciamos cá em casa.
Resolvi fazer para acompanhar uam febras grelhadas na chapa.


Ingredientes:

- linguini q.b.
- 1/4 de lombardo pequeno cortado em juliana finamente
- tomate seco q..b.
- 2 dentes alho
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
- queijo ralado parmassãoq.b.


Cozer a massa al dente em bastante água temperada com sal.
Numa frigideira colocar os alhos esmagados e deixar alourar, retirar os alhos e juntar o lombardo, e o tomate seco partido em tirastapar e deixar cozer cerca de 10 minutos ou até  verificar que está macio, temperar com sal e pimenta. Envolver a massa neste preparado e servir com queijo ralado.
Acompanhar com uma febras grelhadas....