Salmão Grelhado

Um dos peixes escolhidos para grelhar foi o salmão

Temperar com sal e limão

Grelhar e temperar com molho de cebola amolecida em azeite e manteiga e um pouco de limão

Servir com batata cozida e salada de tomate

Frango Grelhado

Estou de volta das bem merecidas férias.

Passei uns dias em Pedras Del Rei, aldeamento este que permitia fazer grelhados.

Nada melhor que estar longe do calor do fogão.

O mesmo não pode dizer o marido que ficou perto do calor do fogareiro.

Esteve todos os dias de serviço, ora peixe ora carne.

Frango grelhado:

- barrado com vinhas de alhos e um pouco de sal

depois de grelhado temperado com molho de manteiga, sumo de limão e um pouco de

piripiri.

- acompanhado com uma saladinha de tomate e cebola temperada com azeite e sal e oregão.

- umas batatinhas fritas (de pacote) e pouco de arroz de cenoura.

Asas de frango de Fricassé

Ontem fiz uma alteração ao modo como costumo fazer as asas de frango, prato muito apreciado lá em casa.

Ingredientes:.

- Asas de frango

- 1 cebola picada

- alho picado

- calda tomate q.b.

- vinho branco q.b.

- 2 gemas

- 1 limão (sumo)

Fazer um estufado com as asas, ou seja colocar todos os ingredientes num tacho ao lume e quando estiver cozinhado, retirar as asas e colocar as gemas previamente desfeitas com o sumo de limão e mexer até engrossar um pouco. Colocar o molho por cima das asas ou servir à parte.

Pode desfazer o molho com a varinha mágica ou simplesmente servir assim com a cebola aos bocadinhos.

Servi com batatas fritas e feijão verde cozido.

Peitos de Frango com Ervilhas e Cogumelos

Uma refeição rápida e muito boa , pelo menos lá em casa gostaram.

cheguei a casa ao fim de um dia de trabalho e depois de ainda ter ido a alguns lados.

isto eram já 8 horas da noite e não tinha deixado nada a descongelar.

Abri o congelador e tirei uns peitos de frango e coloquei-os dentro de água a descongelar.

Peguei no dossier das receitas e vi esta que tinha retirado do site da vaqueiro, com algumas alterações

Ingredientes;

- 3 peitos de frango

- 1 cebola ás rodelas

- 2 dentes de alho

- 1 lata de cogumelos inteiros

- 1 lata de ervilhas (pequena)

- 50 gr de vaqueiro com cebola ( usei vaqueiro normal 2 um fio de azeite)

- 2 fatias de bacon

- 2 folhas de hortelã

- sal e pimenta a gosto

- um pouco de vinho branco

Colocar a cebola em 1/2 luas, colocar numa frigideira grande, com o alho e a manteiga e um fio de azeite.

Cortar os peitos de frango aos bocados ,tipo quadrados, juntar à cebola, temperar com sal e pimenta, juntar um pouco de vinho branco e o bacon, deixar cozinhar um bocado até ficarem cozinhados, juntar os cogumelos e as ervilhas e a hortelã.

Deixar apurar e servir com esparguete cozido

Gelado de Laranja

Com o Verão chegou a vontade de comer gelados e por acaso ao tentar fazer uma sobremessa com gelatina de laranja vi a uma receita na caixa e resolvi experimentar. aqui fica a receita

Ingredientes:

- 2 pacotes de gelatina de laranja

- 2 pacotes de natas

- 1 lata de leite condensado

Fazer a gelatina conforme instruções da embalagem.

Bater as natas até ficarem em chantily e juntar batendo o leite condensado.

De seguida juntar a gelatina e misturar bem sem bater

Levar ao congelador e passados 15 minutos retirar e mexer com uma colher de pau, afim de evitar os cristais de gelo, voltar a mexer passados outros 15 minutos.

Depois é servir com geleia de morango ou qualquer outra a gosto