Pão Pita com Carne Porco e Tomate

Mais uma receitinha inspirada aqui com algumas alterações, o atum por carne de porco e acrecentando o tomate.

Ingredientes:

- 3 pães pita

- 1 lata de cogumelos laminados

- 1 lata de atum (usei umas bifanas cortadas aos bocadinhos pqequeninos)

- 3/4 colheres de polpa de tomate (usei do meu molho de tomate)

- 2 pimentos (não usei) usei 1/2 cebola laminada

- sal e pimenta e oregão q.b.

- 3 fatias de queijo mozzarella

- vaqueiro classica q.b.

Escorrer os cogumelos e levá-los ao lume com a cebola e a vaqueiro, deixar cozinhar um pouco,

acrecentar a carne adicionar a calda de tomate, temperar com sal e pimenta e salpicar com os oregãos. Misturar bem e deixar apurar um pouco.

Abrir os pães colocar dentro uma fatia de queijo mozzarella depois o preparado e levar à tostadeira ou ao forno.

No final acresentar umas rodelas de tomate sem pele e um pouco de azeite e queijo ralado por cima e levar ao forno a gratinar o queijo durante 5 minutos.

Estes pães ficaram mais tipo tosta.

Empadão de Liquidificador

Finalmente resolvi experimentar as massa feitas no liquidificador e escolhi esta, a receita já não é nenhum original .A 1 foto foi tirada no dia seguinte a 2ª logo a seguir a sair do forno (estava mais cremosa).

Massa:

2 xícaras (chá) de leite (usei 1/2 l )

1 xícara (chá) de óleo (usei 1/4 l)

4 ovos

11 colheres (sopa) de farinha de trigo (usei 200 g)

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (usei 20 g)

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem.

Unte e polvilhe um tabuleiro médio. Despeje metade da massa, espalhe o recheio e coloque o restante da massa.

Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado.

Recheio:

2 colheres (sopa) de manteiga (usei azeite)

1/2 cebola ralada

2 tomates picados

1 lata de palmito (usei cogumelos)

1 fatia grossa de fiambre aos quadrados

4 fatias de bacon cortadas aos bocados

oregão e sal q.b.

Leve ao lume a manteiga com a cebola para amolecer.

Adicione os cogumelos e os demais ingredientes.

Depois de refogado, junte à parte:

- 1/2 xícara de leite,

-1/2 xícara de queijo ralado,

-2 gemas

-2 colheres (sopa) de maizena.

Misture ao recheio e deixe engrossar.

Reserve e deixe esfriar.

Arroz com Salsichas Frescas no Forno

Esta receita foi tirada aqui ficou muito bom e soltinho, gostei imenso.

Ingredientes:

- 1 cebola; - 1 dente de alho; - 1 lata de cogumelos laminados; - 1 cenoura; - 1 fatia grossa de fiambre perú (usei bacon) - 80g de couve lombarda; (usei 150g) - 5 salsichas frescas de perú; (usei de porco) - 1 folha de louro; - queijo ralado,q.b. - sal e pimenta q.b. - 300g de arroz; - 650 ml de água; - 1 cubo de caldo de carne; - salsa picada; (usei coentros) Refogue, em azeite, a cebola o dente de alho picados com a folha de louro.

Junte as salsichas cortadas aos pedaços. Corte a cenoura aos cubos e a couve em juliana e junte ao refogado.

Junte um pouco de água e deixe refogar um pouco. Junte os cogumelos e o fiambre cortado em cubos e regue com a água onde dissolveu o cubo

de carne. Tempere com sal e pimenta. Quando começar a ferver deite o arroz.

Deixe levantar fervura novamente e deite numa travessa de ir ao forno. Leve ao forno até a água evaporar.

Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno novamente até gratinar.

Tarte de Batata, Salsicha e Alho-francês

Esta receita foi inspirada num livro de receitas faceis gratinadas do "continente".

Ingredientes para 4 pessoas:

· 2 Batatas novas, com casca e fatiadas (usei 4 sem casca) · 2 Colheres sopa manteiga · 4 Salsichas grossas de porco com ervas (usei sem ervas) · 1 Alho-francês fatiado · 2 Dentes de alho esmagados · 1,5 dl de caldo de legumes (usei agua e caldo de carne) · 1, 5 dl de sidra seca ou sumo maça (usei sumo de maça de pacote) · 2 Colheres sopa de salva fresca, picada (usei coentros) · 2 Colheres sopa de farinha de milho · 4 Colheres sopa de água · 75 gr queijo curado ralado · Sal e pimenta q.b. · 1. Cozer as batatas num tacho com água a ferver durante 10 minutos. Escorrer e reservar. 2. Derreter a manteiga numa frigideira e fritar as salsichas durante 8-10 minutos,

virando-as frequentemente para que tostem de todos os lados.

Tirar as salsichas da frigideira e corte-as em fatias grosas. 3. Juntar na frigideira o alho francês e fritar durante 2-3 minutos voltar a colocar as salsichas 4. Adicionar o caldo de legumes e o sumo de maçã. Temperar a gosto com sal e pimenta. 5. Misturara a farinha de milho com a água, deitar na frigideira e deixar ferver até que o

molho fique espesso e claro. Espalhe a mistura numa tarteira funda. 6. Fazer uma camada das fatias das batata por cima.

Tempere com sal e pimenta e espalhe por cima o queijo ralado 7. Levar ao forno, previamente aquecido a 180ª, durante 25-30 minutos ou até

as batatas ficarem cozinhadas e o queijo tostado. Servir quente com uma salada a gosto.

Batatas com carne picada no Forno

Mais uma maneira de confeccionar carne picada tirei a receita aqui

Ingredientes:

- 600 gr batatas - 2 Pimentos vermelhos (não usei) - 2 Cebolas - 2 Colheres Sopa óleo - 4oo g carne picada de vaca - 4 Colheres sopa de pão ralado - 2 Ovos - 1 Colher chá de sal - 2 Colheres de chá de pimentão-doce - 50 g queijo de ovelha curado (usei queijo mozarela) - 2 dl creme de leite azedo (usei natas) - 2 Colheres sopa de salsa (usei coentros) Coza as batatas com a casca. Depois de frias descasque-as e corte-as em rodelas.

Corte os pimentos ao meio. Tire a pele e as sementes.

Lave-os, enxugue-os e corte-o em tiras.

Descasque a cebola e pique-a. Aqueça o óleo numa frigideira e refogue a cebola até alourara ligeiramente.

Junte as tirinhas de pimento e frite durante 5 minutos, sem parar de mexer.

Numa tigela, misture a carne picada com 2 colheres de sopa de pão ralado, ovos o sal e pimentão. Unte com margarina uma travessa de ir ao forno.

Aqueça previamente o forno a 220º.

Corte o queijo em cubos, misture-o com o creme leite e a salsa. Coloque na travessa, alternadamente, camadas de batata, refogado e carne picada, terminando com uma camada de batata.

Deite por cima a mistura de queijo e creme e polvilhe com o restante pão ralado. Leve a gratinar no forno, a meia altura, durante cerca de 25 minutos

Servi com uma salada de tomate