Castanhas Assadas

Aqui estão as primeiras e as ultimas castanhas do meu castanheiro.

não sei o que se passou mas este ano não tenho quase nada.

Ontem resolvi assá-las no forno, pois elas não se conservam por muito tempo, talves porque não são tratadas.

Já me ia esquecendo de tirar foto, restavam apenas estas quando me lembrei.

Ingredientes:

- castanhas

- água

- sal

Começar por fazer um corte na castanha..

Passá-las por água e salpicar com bastante sal.

Levar ao forno num tabuleiro e deixar alourar .

Demora cerca de 20/30 com o forno a 180/200º.

Esparguete Rápido

O almoçinho de hoje da filhota e da mãe. Feito ontem à noite à pressa.

Ingredientes:

- Esparguete cozido

- 1 cebola laminada

- 2 dentes de alho esmagados

- 1 folha de louro

- 2 tomates frescos pelados e sem grainhas

- 3 colheres sopa de calda de tomate

- 1 lata de cogumelos laminados

- 2 salsichas frescas de peru

- 1 lata de atum

- 2 fatias de fiambre de peru

Começar por cozer o esparguete al dente, em bastante água temperada de sal e um fio de azeite.

Depois de cozido o esparguete convém passar por água fria.

Num tacho colocar a cebola, o alho, a folha de louro e um pouco de azeite, deixar refogar um pouco, acrescentar o tomate partido aos bocadinhos , a calda de tomate e as salsichas partidas aos bocados, deixar cozinhar mais um pouco.

Acrescentar os cogumelos, a lata de atum (desfeito) e o fiambre cortado aos bocadinhos.

Deixar apurar mais um pouco.

Deitar por cima do esparguete e envolver, polvilhar com oregãos (a gosto)

Bolo de Farinha de Milho e Côcô

Esta receita foi vista aqui e como gostamos muito de côcô lá em casa, e me pareceu super fácil e rápida de fazer resolvi experimentar. Decidi dar-lhe outro nome, por ser a primeira vez que faço um bolo com farinha de milho.

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 2 chávenas de farinha de milho

- 3 chávenas de leite

- 2 colheres (chá) de fermento em pó

- 200g de coco ralado(1 pacote)

- 1 pitada de sal

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 2 chávenas de açúcar

- 3 ovos

Bater todos os ingredientes no liquidificador excepto o coco ralado.

Depois de bem batido adicionar à mistura o coco e envolver.

Colocar a massa do bolo num tabuleiro pequeno, untado e enfarinhado, levar ao forno pré aquecido a 200º até ficar corado por cima.

Cortei depois em 3 partes, para poder guardar numa torteira.

O meu acho que cozeu demais esteve 30 minutos no forno, para a proxima vou experimentar numa forma de bolo e cozer o bolo numa temperatura mais baixa.

Margheritas com Salsichas Frescas Gratinadas

Uma receita já feita mas com arroz, esta ideia veio daqui mas com alteração do tipo de massa,usei margherita tricolor.

Ingredientes:

- 6 Salsichas Frescas de peru

- 1 Cebola

- 4 tomates de conserva (usei tomate fresco maduro)

- 1/2 pacote de queijo para gratinar

-1/2 pacote de massa em forma de espirais (usei margherita tricolor)

Picar a cebola e o tomate, juntar as salsichas frescas sem a pele, partidas aos bocados.

Retirar a pele das salsichas, dando um corte na pele ao comprimento da salsicha.

Deixar cozinhar sem deixar o molho muito liquido.

Entretanto cozer a massa sem deixar cozer muito, passar por agua fria para parar a cozedura. Misturar a carne com a massa e juntar metade do queijo.

Passar para um pirex e colocar o restante queijo. Levar ao forno a gratinar.

Frango de Tomatada

Aqui está um prato simples e gostoso feito com ingredientes bem acessiveis.

Ingredientes:

- 1 frango (ou asas de frango, coxas, pernas) neste caso foi asas

- 1 cebola grande

- 3 dentes de alho

- 1 folha de louro

- colorau q.b.

- vinho tinto q.b.

- 6/8 tomates maduros pelados e sem grainhas

- azeite

- sal, piripiri q.

- coentros q.b.

Começar po partir o frango aos pedaços e temperar com sal ,os alhos picados, o colorau e um pouco de vinho tinto. Reservar

Picar a cebola, partir os tomates aos bocadinhos juntar o louro, colocar os pedaços de frango, colocar o piripiri e os coentros picados, Regar co um pouco de azeite .

Rectificar os temperos . Levar ao lume até o frango estar cozido.

Servir com batata cozida ou frita, arroz branco ou esparguete.