Doce de Gelatina Pudins e Chantily

Este Doce foi uma invenção de ultima hora, possivelmente deve haver por aí algum igual, mas este foi feito sem receita à frente. Ingredientes: - Palitos La reine q.b. - 1 Embalagem de gelatina de pêssego - 1 Pudim Boca Doce de Caramelo - 1 Pudim Boca Doce Baunilha - 1 pacote de Natas - pêssego para decorar q.b. Começar por colocar os palitos no fundo de uma travessa. Fazer a gelatina conforme instruções da embalagem . Deitar a gelatina depois de pronta para cima dos palitos e levar ao frigorífico, até solidificar (fica quase toda absorvida pelos palitos, mas convém deixar repousar um pouco cerca de 1 hora). Fazer os pudins um de cada vez, conforme instruções da embalagem. Após fazer o 1 pudim deitar sobre os palitos e levar ao frigorífico cerca de 1/2 hora e colocar o outro por cima. Bater as natas com 2 colheres sopa de açúcar e umas gotas de limão. Cobrir o doce com o chantily e enfeitar com pedaços de pêssego. Servir frio

Bolo De Maçã Com Recheio Cremoso

Esta receita fui buscá-la aqui , tinha algumas maças a precisar de despachar, e serviu de complemento para o aniversário da filhota. Para o creme: 30 g de farinha maisena 60 g de açúcar 2,5 dl de leite 1 casca de limão 40 g de Vaqueiro Para a massa: - 200 g de Vaqueiro (usei 150 gr de manteiga de outra marca) - 130 g de açúcar - 3 ovos - 180 g de farinha - 20 g de maisena - 1 colher de sobremesa de fermento em pó - 3 maçãs - canela em pó Ligar o forno a 180 °. Misturar a maisena com o açúcar, adicionar o leite e mexer com uma vara de arames até dissolver. Juntar a casca de limão e levar a engrossar durante 2 a 3 minutos na potência máxima do microondas, (levei a lume brando), mexendo sempre com a vara de arames, até engrossar. Adicionar a Vaqueiro ( manteiga) e mexer até derreter completamente. Retirar a casca de limão. Bater a Vaqueiro (manteiga pré- derretida no micro-ondas), cortada em pedaços com o açúcar, na batedeira eléctrica, até obter um creme liso e esbranquiçado. Juntar os ovos, um a um, sem parar de bater. Adicionar a farinha, a maisena e o fermento em pó e continuar a bater até obter uma massa lisa e homogénea. Espalhar metade desta massa numa forma de mola com 22 cm de diâmetro, previamente untada com Vaqueiro. Por cima espalhar o creme preparado e cobrir com a restante massa. Descascar e cortar as maçãs em fatias e dispor em círculo sobre a superfície da massa. Polvilhar com um pouco de açúcar e canela e levar a cozer no forno cerca de 50/60 minutos. Nota: tive alguma dificuldade em espalhar a massa e pareceu-me pouca para dividir, mas lá tentei ,e ficou aprovado este bolinho.

Bolo De Aniversario

Bolo dos anos da Filhota "14 anos"está uma mulherzinha, feitos a 9/01/2009.

A decoração parece a escrita dos miudos da primária, mas foi a minha primeira tentativa de escrever em bolos !!!!!!!...

Esta receita foi inspirada aqui e o creme das letras ( creme de leite condensado) aqui

Reduzi as quantidades quer do bolo quer dos cremes , para metade e usei manteiga em vez de óleo.

Ingredientes:

- 6 ovos;

- 1 iogurtes de morango com pedaços

- 125 gr de manteiga sem sal

- 3 medidas (do copo do iogurte) de farinha;

- 3 medidas (do copo do iogurte) de açúcar

Bater as gemas com o açúcar e juntar o iogurte (previamente batido) e o óleo.

Bater bem. Juntar a farinha aos poucos , mexendo sempre.

Por fim adicionar as claras batidas em castelo e envolver bem.

Levar ao forno pre-aquecido a 180ª cerca de 50/60 minutos.

Cobertura:

- 6 Gemas

- 6 Colheres (sopa) de açúcar

- 6 Colheres (sopa) de água

Levar ao lume a água com o açúcar até derreter. Bater as gemas à parte com uma vara de arames e juntar aos poucos ( devagar) o açúcar derretido.

Levar ao lume para engrossar.

Letras:

Creme de Leite Condensado:

- 1,5 dl de Leite

- 1 colher sopa de maizena

- 1/2 lata de leite condensado

- 1 gema

Dissolver a maizena no leite, juntar o leite condensado e a gema e misturar tudo muito bem com uma vara de arames . Levar ao lume (brando), mexendo sempre. Deixar arregecer.

Barrar o bolo com o creme de ovos e deixar arrefecer.

Depois deitar o creme de leite condensado numa seringa de bico fino e tentar escrever.

Barrei o bolo dos lados, com o creme de doce de leite condensado.

O restante creme a filha comeu a colherada.

Nota: o bolo cresceu bem, mas depois baixou um bocadinho, mas ficou muito saboroso e não ficou nada maçudo. Para a próxima faço a receita original na integra (quantidades).

Bolo de Carne Picada com Maçã e Cenoura

Mais uma maneira de fazer carne picada, receita daqui , com algumas alterações.

Ingredientes para 4 pessoas:

- 400gr de carne de Porco picada

- 1 cebola picada

- 1 maçã ralada

- 1 cenoura ralada

- salsa picada

- pão ralado q.b.

- 1 ovo-

- 50 ml de leite

- 8 fatias de fiambre

- sal e pimenta q.b.

Numa tigela juntar a carne picada, com a cebola também picada, a maçã previamente descascada e ralada, a salsa, 3 colheres de sopa de pão ralado, sal e pimenta.Juntar depois ovo batido e o leite. Misturar muito bem toda a mistura.

Entretanto untar uma forma de bolo. Forrar a base e os lados com as fatias de fiambre, deixando as pontas para cima.

Deitar a mistura de carne para dentro da forma e pressionar a carne de modo a ficar uniforme por toda a forma.

Dobrar depois o fiambre sobre a carne. Cubrir com papel de alumínio e levar a forno previamente aquecido a 180ºC, durante 40 minutos.

Retirar do forno e deixe descansar um pouco antes de cortar em fatias.

Bolo de Nozes Natalicio

Olá voltei.... Um Bom ano para todos, cheio de saúde física e mental. Este Bolo foi feito para levar para sobremesa, do almoço de ano Novo, em casa dos meus compadres. Como gosto muito de nozes e tinha algumas já descascadas, resolvi experimentar, se bem que á mediada que ia fazendo iam surgindo algumas duvidas, mas aqui está ele, não deu para tirar foto ao interior. fica para uma próxima vez pois estou com ideias de o voltar a fazer. Visto aqui

Ingredientes da massa: - 3 claras de ovos.

- 3 gemas.

- 2 xícaras de açúcar

- 1/2 xícara de manteiga sem sal

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 xícara de chá de nozes

- 200 g de iogurte natural (usei 2 iogurtes naturais)

- 1 cacho de uvas Thompson (sem sementes) (não usei)

- algumas metades de nozes descascadas-

- 50 g de chocolate meio amargo para decoração( tb não usei)

Bater as claras em castelo e reservar no frigorifico

Bater as gemas,com o açúcar e a manteiga sem sal por 5 minutos em velocidade alta, até ficar esbranquiçado e cremoso.

Adicionar as nozes picadas, a farinha e o iogurte. Mexer com uma colher de pau misturar bem os ingredientes.

Adicionar o fermento em pó e misturar bem.

Adicionar as claras em castelo, que estavam reservadas, em movimentos lentos, debaixo para cima, envolvendo as claras, sem bater.

Colocar a massa numa forma redonda sem buraco untada com manteiga ( usei uma forma de fundo amovível) e com uma folha de papel manteiga. Não untar as bordas da assadeira, para o bolo crescer recto, sem fazer aquela "barriga" para cima ( o meu fez barriga para baixo).

e cresceu mais de um lado do que outro e ficou um pouco mal cozido)

Cozer em forno médio pré-aquecido por 50 minutos a 1 hora. Testare com um palito .

Cortar o bolo em 5 aros e reservar. ( o meu só deu para cortar em 3)

Para cortar fiz o seginte: com uma faca bem afiada dei um corte a toda a volta do bolo até mais menos a meio no sentido horizontal e depois com uma linha de costura cortei de um lado ao outro , e saiu direitinho. Preparo do recheio:

- Misturar 1 xícara de chantilly batido, Batiu 1 pacote de natas com 2 colhers de açúcar e umas gotas de limão

- 1 Kg de doce de leite (usei 1 lata de leite condensado cozido)

- 1 xícara de nozes picadas

- 1/2 saquinho de gelatina sem sabor incolor dissolvida em água quente.

(usei 3 folhas gelatina)

Montagem do bolo:

- Na mesma forma que foi cozido o bolo coloque um plástico grande.

Por cima dele coloque um aro de bolo. - Molhar o bolo com uma calda de sua preferência.

Eu utilizo para fazer a calda, 500 ml de água fervida, (usei 250 ml) 2 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de conhaque (usei Brandy) - Dividir o recheio em 3 partes, aplique uma parte agora.

- Colocar mais um aro de bolo.

- Molhar mais uma vez com a calda

- Colocar mais uma camada de recheio.

- Colocar o ultimo aro de bolo, molhar mais uma vez.

- Adicionaro restante recheio e fechar o saco plástico por cima do bolo.

- Levar ao frigorifico no mínimo 3 horas.

- Depois dess tempo, desenforme o bolo e decore a seu gosto.

Eu Barrei com chantilly passei uma camada de chantilly, coloquei também algumas metades de nozes.

O Resultado final na minha opinião foi bom.