Tarte De Leite e Maçã

Esta tarte vi no cantinho da Marta aqui e resolvi fazer de imediato. Tinha umas maçãs, já a ficar velhas. Resolvi dar-lhe outro nome, porque é muito parecida com esta Tarte de leite , é só acrescentar as maçãs, embora a textura seja um pouco diferente.

Ingredientes:

• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de farinha de trio (usei c/fermento)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 4 ovos ( só usei 3)
• 3 maçãs
• sumo de 1 limão (usei só 1/2)
• canela em pó para polvilharmanteiga q.b.

Nota: Usei um copo de 3 ml Ligar o forno a 180º. Peneirar a farinha, o açúcar e a canela, para uma tigela alta. À parte bater os ovos e juntar o leite, juntar esta mistura à anterior e mexer bem. Reservar. Descascar as maçãs e cortá-las às meias luas, colocar por cima o sumo do limão, para não ficarem escuras (oxidarem ). Colocar as fatias de maçã no fundo de uma tarteira, polvilhar com canela e deitar com cuidado, o preparado reservado por cima . Colocar pedaçinhos de manteiga por cima e levar ao forno cerca de 30/40 minutos ou até as maçãs ficarem douradas e o palito sair seco. Retirar do forno e deixar arrefecer, de seguida desenformar e polvilhar com canela e servir morna ou fria. Nota: - A forma que usei era anti aderente e não precisei de barrar com manteiga. - A maçã vem ao de cima quando se coloca a massa, daí a ter que se colocar a massa devagar para não perder o efeito da disposição da maçã na tarteira.

Ferias

Vou de férias, novamente, queimar calorias !!!!!!! ou ganhar mais algumas a ver vamos!!!!! Vou deixar os tachos de lado por uns tempos.......

Tarte de Frigideira

Na pesquisa de novos blogues, descobri este do qual tirei esta receita por me parecer uma maneira diferente de cozinhar ovos. E ficou aprovadissima. Alterei as quantidades e acrescentei alguns ingredientes. Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 ovos
• 1,5 dl de leite (1/2 chávena)
• 3 dl de farinha (1 chávena)
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 cebola picadinha
• sal, pimenta e noz moscada q.b.
• salsa picada
• 1 colher sopa de óleo ou azeite (usei azeite)

Recheio:

• salsichas as rodelas
• fiambre esfarrapado
• queijo em fatias esfarrapado
• cogumelos

Bater os ovos, juntar o leite, a farinha, o fermento, a cebola, os alhos, a salsa e os temperos.

Numa frigideira anti aderente, grande, aquecer o azeite, colocar metade da massa (2 dl), colocar os ingredientes do recheio e deitar o resto da massa por cima. Deixar cozer cerca de 4 minutos de cada lado. Servir com uma salada de tomate ou feijão verde cosido salteado.

Nota: A frigideira fica ai lume com a massa enquanto dispõe os ingredientes do recheio. Virar a tarte é que foi mais complicado, porque a massa por cima ainda está liquida quando tentamos virar, mas com alguma habilidade lá consegui.

Tortilha de Vegetais

Mais uma das muitas receita da Vaqueiro, muito parecida com " raspado de batata e cenoura", mas nesta como prato principal. Aprovada, terei que excluir o tomilho, da próxima vez, não apreciaram o sabor "esquisito" como disse a minha filha, sim porque eu começo a apreciar sabores diferentes e não desgostei.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 cebola
• 1 alho francês (parte branca)
• 2 batatas médias
• 1 cenoura grande
• 1 courgette média
• 8 ovos
• 2 dl natas
• sal, pimenta, tomilho
• 50 grs de margarina vaqueiro com azeite

Ligar o forno a 200º

Descascar a cebola e picar finamente. Cortar o alho francês em rodelas, lavar em água corrente e escorrer bem.

Derreter a margarina, ou se preferir colocar azeite, numa frigideira, juntar a cebola picada e o alho francês, deixar estufar enquanto descasca as batatas e a cenoura. Ralar as batatas e a cenoura e juntar ao estufado. Lavar a courgette, aparar as extremidades e ralar, juntar aos restantes legumes e deixar apurar um pouco, não muito, temperar com sal, pimenta e uma pitada de tomilho.

Espalhar este preparado num tabuleiro de forno, de preferência anti aderente, com cerca de 20x30 cm

Bater os ovos com uma vara de arames até ficarem desfeitos, juntar as natas misturando bem e temperar com sal e pimenta. Deitar a mistura dos ovos sobre os legumes e levar ao forno, em durante 20 minutos a 150º ou até estarem coagulados.

Desenformar e servir em

Sugestão: polvilhar com queijo ralado antes de ir ao forno.

Nota: Usei um tabuleiro de alumínio barrado com margarina e segui a sugestão , coloquei queijo ralado por cima da tortilha antes antes de colocar no forno.

TIRAR O EXCESSO DE GORDURA DOS ALIMENTOS

Esta dica foi-me transmitida uma colega de trabalho, ainda não experimentei, mas vou deixar aqui a sugestão para quem quiser experimentar, parece que funciona mesmo!!!!. Experimentar com um pedaço de linguiça: Ferver a água, furar a linguiça com 1 garfo, colocar 1 laranja na panela e depois a linguiça, em 5 minutos a gordura está toda dentro da laranja!!!! Depois fritar a linguiça e ver como fica, deliciosa!!! e a frigideira sem gordura Se tiver que fazer uma feijoada, siga este conselho. Colocar 1 laranja inteira e não descascada (lavada) na feijoada junto com as carnes, a laranja não modifica em nada o sabor da feijoada que fica super light. A gordura fica toda dentro da laranja, basta cortá-la para ter a confirmação