Bolo de Iogurte com Raspas de Limão

Mais uma vez um bolo de iogurte desta vez com raspas de limão e açucar baunilhado.

Ficou super fogo e com o gostinho a limão.

Ingredientes: 

• 1 iogurte natural 125 gr
• 4 ovos
• 2 (embalgens  de iogurte) de açúcar
• 3 (embalgens de  iogurte) de farinha
• 1/2 (embalagem de iogurte) de óleo
• 1 colher de chá de fermento  
•  Manteiga para untar 
•  Farinha para polvilhar

 Ligar o Forno a 180º.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. 

Na batedeira, colocar os ovos inteiros, o iogurte, o açúcar, a farinha, o fermento e o óleo.
Bater tudo muito bem, até a massa fazer bolhas.
Colocar a massa na forma e levar a cozer ao forno pré-aquecido, cerca de 30/40 minutos.
Depois de cozido, retirar do forno e desenformar.

 

Nota: ao fim de 20 minutos baixar para o forno para 150º

Carne à D. Juan

Mais uma receita vista aqui , uma óptima ideia e podemos variar com outro tipo de carne..... 

Ingredientes :

• 600g de vitela tenrinha cortada em cubinhos  
• 1 kg de batatas cortadas em cubinhos 
• 250g de cogumelos frescos cortados em quartos (usei cogumelos de lata)
• 250g de fiambre cortado em cubinhos (usei fiambre de franfo)
• 300 ml de natas (usei bechamel)
• 50g de margarina 
• 275 ml de leite 
• 1 folha de louro
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de chá de mostarda 
• 1 colher de chá bem cheia de farinha maizena Sal q.b. Pimenta q.b.
• Sal fino q.b.

Fritar as batatas em óleo quente e colocar numa travessa com papel absorvente.
Temperar as batatas com sal fino.
Num tacho largo levar ao lume a margarina e deixar aquecer bem. Juntar a carne, temperar com sal e pimenta. Mexer  e deixar fritar em lume forte.
Depois de frita, retirar a carne com uma escumadeira para uma travessa.
Na gordura que ficou, juntar a mostarda e mexer. Juntar o alho e os cogumelos.
Mexer e deixar fritar um pouco.
Entretanto, dissolver a farinha maizena num pouco de leite. Juntar aos cogumelos a folha de louro, a farinha dissolvida no leite, o leite e as natas. Mexer e deixar ferver durante 2 minutos. Juntar a carne e a água que a mesma entretanto largou. Envolver bem

Juntar o fiambre e as batatas fritas. Envolver tudo e apagar o lume sem deixar ferver.

Servir com uma salada de alface.
 
Nota: como não tinha natas usei bechamel e um pouco mais de leite.
Numa próxima vez vou experimentar com  peito de frango.

Feijoada à Galvão

Este foi o almoço preparado pelo marido, como estva de chuva e não dava para acender o grelhador, resolveu fazer uma feijoada com a entemeada e com uns camarões, para lem de juntar também umas rodelas de chouriço. A meu pedido lá fez um arrozinho que esatva uma maravilha. Sim porque para ele arroz, se possível bem longe da vista...

Ingredientes para 3 pessoas:

• 6 entremeadas
• 1 lata de feijão catarina
• rodelas chouriço q.b.
• camarão q.b.
• cebola picada
• calda tomate
• sal 

A preparação não sei como foi ....só sei os ingredientes, possivelmente deve faltar mais algum condimento que me escapou.

Receita a conferir com ele  e a corrigir se for o caso...

Pudim de Claras e Coco

Para gastar umas claras que estavam já há algum tempo no frigorifico, resolvi fazer este pudim de claras  para fugir ao clássico Molotof com caramelo, resolvi fazer assim:

Ingredientes:

• Claras de Ovos (não sei bem quantas mas deviam ser uma 7/8)
• 1 colher de sopa de açúcar por cada clara
• 4 colheres sopa de caramelo liquido de compra, para dar cor (só usei 2, não deu para mais) 
• 1 pudim de ananás
• coco q.b.

Ligar o forno a 180º, colocar 1 tabuleiro com água  dentro do forno.
Untar uma forma com manteiga.
De seguida bater as claras em castelo bem firme,  adicionar o açúcar e o caramelo líquido e 2 a 3 colheres de coco ralado. Continuar a bater atté estar tudo bem incorporado.
Deitar o preparado na forma e levar ao forno,  colocando-a  dentro do tabuleiro com a água.
Deixar cozer durante 5 minutos  à temperatura 180º, baixar a temperatura  para os 150º  até prefazer 10 minutos. Desligar o forno e deixar ficar o pudim lá dentro sem abrir a porta, mais ou menos 10 minutos Desenformar e deixar arrefecer.
Entretanto preparar o pudim instântaneo de acordo com as instruções da embalagem e deitar por cima do pudim das claras, decorar com coco ralado a gosto. Levar ao frigorifico e servir frio.

Pudins de Leite Condensado

Uma receita feita pela minha princesa, que adora leite condensado.

A receita ela tirou aqui

Ingredientes:

• 6 Folhas de gelatina 
• 1 dl leite 
• 1/2 Lata de leite condensado 
• 5 dl de natas 
• 1 pitada de baunilha  

Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos (+/-). Escorrer bem a gelatina e levar ao lume junto com o leite, em lume brando, mexendo sempre até a gelatina dissolver.
Retirar do lume e juntar o leite condensado. Envolver bem e juntar as natas batidas previamente com a baunilha. 
Passar as formas por água fria, escorrer sem secar. Distribuir o preparado pelas formas e levar a solidificar ao frigorífico por pelo menos 2 horas.
Na hora de servir passar rapidamente a base as forminhas por água quente e desenformar com a ajuda de uma faca fina.

Ela usou as formas de silicone para queques. depois decorou com glace de morango