Piza integral com atum e ananás

Com saudades de uma  piza, resolvi fazer uma com mistura de farinha branca e integral e bem recheada...

Ingredientes massa (2 pizas medias):

• 300 ml de água morna
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 250 gr de farinha sem fermento
• 250 gr fr farinha integral
• 2 pacotinhos de fermento desidratado (tipo Fermipan)

Colocar todos os ingrefientes pelaordem indicada na máquina de fazer pão no programa 6.
No fim do programa, colocar a massa na bancada, previamente polvilhada com farinha. Se necessário juntar mais um pouco de frainha sem fermento, foi o meu caso, a massa estava muito mole, amassar um pouco, e estender a massa com a ajuda de um rolo ou á mão moldando-a ao prato da piza.

Ligar o forno a 220º


Ingredientes para Recheio:

• molho de tomate ou ketchupp
• 1 cebola media  laminada
• 2 tomates às rodelas
• 1 lata de atum
• 1/2 lata de cogumelos
• 1/2 lata de milho doce
• 2 rodelas de ananas (conserva)
• azeitonas pretas q.b.
• queijo musarella ralado

por cima da massa colocar os ingredientes por camada pela ordem indicada, levar ao forno até ficar com aspecto dourado, baixar o forno para os 180/200º.

Nota: fiz ainda com a restante massa um mini piza rectangular, com a massa bem fininha, com molho de tomate, fiambre milho, cogumelos e queijo musarella ás rodelas.

Bolo de Banana e Maçã

Mais um bolinho..........

Ingredientes:

•  3 ovos 
•  1/2 pacote de natas (100 ml) 
•  100 ml de óleo 
•  2 copos  de açúcar amarelo 
•  2 copos de farinha sem fermento 
• 50 grms de miolo de noz 
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de café de bicabornato
• 1 colher de café de sal
• 2 maçãs pequenas
• 2 Bananas
• canela q.b. para polvilhar

Bater os ovos com o açúcar até ficar cremoso., juntar as natas,  adicionar as bananas esmagadas. Batendo sempre.
Peneirar a farinha junto com o fermento, o bicabornato  e o sal,  adicionar junto com o óleo ao preparado, por fim mandar para dentro da massa (ao calhas)  o miolo de noz.
Untar uma forma com  manteiga e forrar com papel vegetal.
Colocar a massa na forma e espalhar a maçã por cima em fatias, polvilhar com canela e levar ao forno, por cerca de 45 minutos, a 180º. Desenformar  morno.

Costeletas Tropicais

Encontrei neste blog uma maneira diferente de fazer costeletas, usei costeletas do cachaço ... gostei imenso... recomendo.

Ingredientes por costeleta:

 

•  costeleta  
• 1 rodela  ananas de conserva 
• 1 fatia de fiambre
• 1 tomate fresco
• oregãos q.b.
• queijo ralado q.b.
• sal e pimenta q.b.

Temperar a costeleta com sal e pimenta , colocar num recipente de ir ao forno.

Tirar a pele ao tomate e cortar as rodelas.  Cortar também o ananás e o fiambre aos bocados, e colocar  sobre as costeletas, primeiro o tomate depois o fiambre, polvilhar com os oregãos, cobrir com queijo ralado. 

Levar ao forno  a 180ºC durante 30 minutos ou até as costeletas estarem cozinhadas.

Servi com um arroz de tomate.

 

Bolo de Banana

Com a chegada do Outuno sabe sempre bem uma fatia de bolo com ou sem chá.

este bolo é identico ao bolo de cappuccino, com pequenas alterações.

Ingrediente:

• 2 ovos
• 2 copos de açúcar amarelo (medida do copo 170 ml)
• 2 copos de farinha sem fermento
• 1 iogurte liquido de banana
• 100 ml de óleo
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal
• 1 colher de café de bicabornato
• nozes  (a gosto)
• amendoins (a gosto)

Bater os ovos  com o açúcar até ficar cremoso, adicionar o iogurte e o óleo alternando com a farinha, previamente misturada com o fermento, adicionar as nozes partidas aos bocadinhos, bater bem e

Num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha, colocar a massa e  por cima salpicar com amendoins torrados.

Levar ao forno previamente aquecido a 180º durante 35/40 minutos.

Batatas Recheadas com Queijo e Ketechup

Tendo perninhas de frango a assar no forno com o tempero de ervas da Maggi , resolvi fazer estas batatinhas , que me tinham ficado na ideia ao ver o programa a Nigella.
Nota: Achei que ficaram um pouco secas, deveria ter usado mais queijo e menos batatas, mas para primeira experiência acho que ficaram bem. A foto também não ajuda nada, não encontrei a máquina fotográfica e tirei com o telemovel .

          Sugiro estas aqui, bem mais apelativas de aspecto e de sabor também não devem ter ficado mal


Ingredientes:

• 6 batatas
• sal e pimenta
• 1 bola de queijo mozarella
• 100 ml de natas (adicional)
• ketchup q.b. )

Levar as batatas ao forno, depois de bem lavadase temperadas com sal, durante 1 hora.
Deixar esfriar um pouco. Partir as batatas ao meio e retirar polpa com a ajuda de uma coler para uma tigela, misturar um pouco de ketchup e um pouco de natas, juntar o queijo mozarella partido aos bocadinhos misturar bem e temperar com um pouco de sal e pimenta.
Encher as cascas das batatas com esta mistura deitar mais um pouco de ketchup e levar ao forno até o queijo derreter.
Servi com as pernihas de frango e uma salada de alface.