Aproveitamento de sobras frango assado



Para aproveitar umas sobras de frango assado saiu este belo arroz,

Ingredientes: 

• Sobras de frango
• cenoura ralada
• pimento amarelo
• tomate pelado
• tomate seco
• passas
• arroz agulha

Colocar a cebola  e um pouco de azeite num tacho e deixar a cebola ficar translucida.

Adicionar o arroz  e deixar fritar um pouco o arroz,  adicionar a cenoura, o pimento, o tomate pelado, o tomate seco e as passas, envolver bem,  juntar água quente (o dobro da quantidade do arroz), adicionar as sobras de frango desfiadas ou partidas aos pedaços pequenos e temperar a gosto.

Deixar cozinhar até ao arroz ficar quase seco.

Servir com uma salada ou legumes cozidos.

Courgete Recheada com Fiambre, Camarão, alho francês e cogumelos

Fast Food Caseiro

Claro que teve que ser comido com faca e garfo acompanhado com coca cola zero, com pão integral Bimbo Thins, hamburger de vaca,  queijo flamengo, cebola caramelizada, tomate e um ovo estrelado

Bacalhau à Florentina

Esta receita veio do cantinho da marta , adoro o cantinho dela .

Fiz algumas alterações, em vez de carne usei bacalhau , fiz o puré e acrescentei as natas... Adoramos lá em casa

Ingredientes:

·    

• ·        batatas q.b.  ou puré instantâneo
• ·        espinafres
• ·        azeite
• ·        cebola
• ·        alhos
• ·        bechamel
• ·        natas
• ·        sal, pimenta
• ·        pão ralado 

Cozer as batatas em água e sal. Escorrer e fazer um puré, juntando um pouco de leite e manteiga.

Aproveitar a água para escaldar o bacalhau, durante 2/3 minutos, retirar as espinhas e a pele.

Numa frigideira colocar um fio de azeite, uma cebola às rodelas e alguns alhos esmagados deixando alourar.

Depois juntar o bacalhau desfiado ao refogado.

Escaldar os espinafres, na mesma água de cozer as batatas e o bacalhau, durante 2 minutos, depois escorra-os bem e envolva no preparado da cebola e do bacalhau. Tempere com sal e pimenta.

Ligue o forno a 200ºC,

Colocar no fundo de um pirex ou prato de forno, o puré de batata, espalhar em cima o preparado do bacalhau e espinafres.

Regar com o molho bechamel e natas, polvilhar a gosto com pão ralado ou queijo.

Levar ao forno até ficar douradinho. Retirar e servir com uma salada a gosto.

Bacalhau sem Broa

Era para ser bacalhau com broa, mas não havia. substituida por pão rústico.

Ingredientes

• 1 posta de bacalhau por pessoa
• leite q.b. (mais ou menos 0,5 dl)
• 2 cebolas
• azeite q.b.
• coentros
• 3 dentes de alho
• sal e pimenta
• pão 
• batatas q.b. 

Demolhar o bacalhau  na véspera com bastante água

Cobrir o bacalhau com leite e levar ao lume ate levantar fervura. Retirar e reservar.

Cozer as batatas  em agua e sal , durante 10 minutos, escorrer e reservar.

Num tabuleiro de ir ao forno colocar a cebola cortada em meias luas, verter uma boa quantidade de azeite, 

colocar o bacalhau por cima das cebolas  e regar com um pouco mais de azeite, deixar cozinhar cerca de 20 minutos.

Entretanto , picar o pão com os dentes de alho e os coentros,  retirar um pouco do azeite do bacalhau e misturar no pão,

Retirar o tabuleiro do forno e juntar as batatas,  colocar a mistura do pão por cima do bacalhau,  levar novamente ao forno até alourar e a cebola estar macia. 

Acompanhar com uma salada de alface