Frango com Cerveja

Ingredientes para 4 pessoas:

- 1 frango

- 80 g de margarina Vaqueiro

- 1 cebola

- 4 dentes de alho

- 1 cenoura

- 1 ramo de salsa (usei coentros)

- 1 folha de louro

- sal e pimenta

- 1 colher de chá de colorau

- 2 dl de cerveja

- 1 dl de natas

- salsa picada (não usei)

Tire a pele ao frango, corte-o em bocados e salteie num tacho, com a margarina Vaqueiro até estar bem dourado. Junte então a cebola e os dentes de alho, descascados e cortados em rodelas, e a cenouracortada em bocados.

Introduza o ramo de salsa atado com a folha de louro e tempere com sal, pimenta e o colorau. Regue com a cerveja, tape e deixe cozinhar sobre lume muito brando até o frango estar macio. Retire o frango do tacho e deixe o molho continuar a apurar sobre lume brando.

Retire o ramo de salsa e a folha de louro e triture o molho com a varinha mágica.

Junte as natas e introduza de novo o frango. Leve ao lume e deixe retomar fervura. Sirva o frango com o molho, polvilhado com salsa picada e acompanhe com arroz branco e esparregado.

Receita da Vaqueiro