Bifes de Peru Recheados

Esta receita andava para ser feita já algum tempo, mas pensando que dava algum trabalho

foi sendo adiada. Mas afinal é fácil e rápida de fazer.

Ingredientes :

- Bifes de peru grandes e finos

- queijo as rodelas

- fiambre as fatias

- cenoura ralada

- azeitonas pretas picadas

- sal, pimenta, alho e sumo limão

- vinho branco e manteiga

Bater os bifes com o rolo da massa( colocando pelicula aderente por cima dos bifese depois bater com o rolo), temperar com sal alho e pimenta, regar com sumo de limão.

Colocar por cima dos bifes primeiro o queijo depois o fiambre e depois a cenoura e as azeitonas picadas.

Enrolar com fio de cozinha ou prender com palitos.

Levar ao forno a 180 º ( mais ou menos 30/40 minutos), num tabuleiro com um pouco de vinho branco e um pouco de manteiga, ir regando com vinho branco se começar a secar.

Quando estiver pronto tirar o fio e servir 1 por pessoa ou cortar ás fatias se os bifes forem grandes.

Acompanhei com arroz de cenoura ralada e de feijão verde e salada de tomate.

Nota: Pode ser feito também com Bifes de Porco e enrolar com bacon ou presunto.