Rolo de Carne Picada em Massa Folhada

Uma receita de ultima hora. Tinha carne picada e uma massa folhada a terminar o prazo , 3 ovos cozidos. Já tinha visto algures uma receita com carne picada e massa folhada, e resolvi fazer assim.

Ingredientes:

- 400 gr carne picada vaca

- 1 embalagem de massa folhada redonda

- 6 rodelas de chouriço picado

- 2 fatias de bacon picado

- 3 ovos cozidos

- 6 fatias de fiambre

- 6 fatias de queijo

- 1 cebola

- 3 dentes de alho

- coentros q.b.

- 1 dl leite

- 1 carcaça

- sal e pimenta q.b.

- 1 gema de ovo

- pão ralado (se necessário)

Começar por misturar a carne com o chouriço e o bacon picados.

Embeber a carcaça no leite morno, espremer bem a carcaça para não deixar a carne muito húmida, juntar a carcaça desfeita à carne, a cebola, os alhos e a salsa picada (piquei tudo na 123)

temperar com sal e pimenta. Misturar bem de modo a ficar uma mistura homogénea.

Estender a carne sobre uma folha de película aderente e por cima colocar as fatias de fiambre e depois as fatias de queijo, ao meio colocar os 3 ovos cozidos inteiros e enrolar.

Colocar dentro de uma forma tipo bolo inglês, barrada no fundo com manteiga.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco, cerca de 10/15 minutos.

Enrolar o rolo da carne na massa folhada, barrar com a gema do ovo e levar ao forno mais 15 minutos, o tempo de a massa ficar folhada e dourada.

Servir com arroz branco e uma salada de alface.

Nota: juntei 4 colheres de sopa de pão ralado porque não espremi o pão e a carne ficou muito mole.