Peitos de Frango com Ervilhas e Cogumelos

Uma refeição rápida e muito boa , pelo menos lá em casa gostaram.

cheguei a casa ao fim de um dia de trabalho e depois de ainda ter ido a alguns lados.

isto eram já 8 horas da noite e não tinha deixado nada a descongelar.

Abri o congelador e tirei uns peitos de frango e coloquei-os dentro de água a descongelar.

Peguei no dossier das receitas e vi esta que tinha retirado do site da vaqueiro, com algumas alterações

Ingredientes;

- 3 peitos de frango

- 1 cebola ás rodelas

- 2 dentes de alho

- 1 lata de cogumelos inteiros

- 1 lata de ervilhas (pequena)

- 50 gr de vaqueiro com cebola ( usei vaqueiro normal 2 um fio de azeite)

- 2 fatias de bacon

- 2 folhas de hortelã

- sal e pimenta a gosto

- um pouco de vinho branco

Colocar a cebola em 1/2 luas, colocar numa frigideira grande, com o alho e a manteiga e um fio de azeite.

Cortar os peitos de frango aos bocados ,tipo quadrados, juntar à cebola, temperar com sal e pimenta, juntar um pouco de vinho branco e o bacon, deixar cozinhar um bocado até ficarem cozinhados, juntar os cogumelos e as ervilhas e a hortelã.

Deixar apurar e servir com esparguete cozido