Lombos de Pescada com Espinafres

Uma receita ideal para ajudar a perder uns quilitos.

Ingredientes:

• - Lombos de pescada congelados
• - limão, sal , pimenta e azeite q.b.
• - 2 dentes de alho
• - espinafres congelados em folha
• - batatas
• - 5 tomates maduros ou calda tomate
• - queijo ralado para polvilhar (3 queijos)

Começar por descongelar os lombos e temperar com sal pimenta e limão.

Numa frigideira colocar os dentes de alho esmagados com um pouco de azeite deixar fritar o alho (retirar depois o alho) e juntar os espinafres, de seguida juntar o tomate (previamente pelado e sem grainhas e triturado).

Envolver bem e deixar cozinhar cerca de 5 minutos.

Temperar com um pouco de sal.

Num pirex barrado com um pouco de azeite, colocar batatas às rodelas finas, temperar com um pouco de sal e pimenta, colocar por cima os lombos de pescada de seguida o preparado dos espinafres com o tomate, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno previamente aquecido a 180ª durante 30/40 minutos.