Arroz de Polvo Malandrinho

Um arrozinho à maneira, mesmo para quem não aprecia arroz Ingredientes para 4 pessoas: - Polvo Congelado com cerca de 1,200 Kg - 2 colheres sopa vinagre - 1 cebolinha - alguns camarões congelados médios, de 8 - algumas delícias do mar, 6 - 1 cebola grande picada - 3 colheres de sopa de calda tomate ou 3/4 tomates pelados - 2 chávenas de arroz agulhado com a cebola - azeite q.b. - vinho branco q.b. - 1 caldo de marisco - coentros q.b. - piripiri e sala gosto Começar por cozer o polvo ainda congelado na panela de pressão com sal, a cebolinha e o vinagre, não precisa de colocar água, cerca de 15/20 minutos depois de começara a apitar. Retirar o polvo e partir aos bocados. Reservar a água. Num tacho com água e sal cozer o camarão cerca de 2/3 minutos. Retirar o camarão e descascar. Reservar. Passar esta água por um passador de rede e aproveitar para cozer o arroz , acrescentar mais água se necessário. (não deixar cozer muito o arroz), escorrer o arroz e reservara água e o arroz. Noutro tacho fazer um refogado com a cebola e a calda de tomate (ou tomate pelado), acrescentar o polvo partido e deixar apurar um pouco, acrescentar um pouco de vinho branco e deixar apurar. Acrescentar a água que ficou de cozer o polvo e a que ficou do arroz. Deixar apurar mais um pouco, acrescentar o camarão e os coentros, de seguida juntar o arroz e rectificar os temperos, deixar ferver um pouco. Por fim juntar as delicias do mar , partidas aos bocadinhos e servir de imediato.