Sonhos de Abobora

Este fsm resolvi acabar com uma abobora que tinha aberto, e fazer uns sonhos de abóbora, e decidi experimentar esta receita. embora lhe chamem filhoses eu gosto de chamar "sonhos"...

Ingredientes:

• 1500g de abóbora
• 3 ovos
• Raspa de 3 laranjas
• 100g de açúcar
• 10gr de fermento de padeiro
• 600g de farinha
• 2dl de sumo de laranja
• 50 ml de aguardente
• Sal q.b.
• Canela em pó q.b.
• Açúcar polvilhar
• Óleo para fritar



Numa panela com água, temperar com sal e colocar a abóbora a cozer durante 30 minutos até ficar  bem cozida.
Colocar a abóbora num escorredor com um pano e deixar a escorrer de um dia para o outro.
No dia seguinte, dissolver  o fermento no sumo de laranja.
Colocar a abóbora num alguidar e desfazer com a batedeira com as varinhas em espiral, defiz a abobora no pano e espremi muito bem
Batendo sempre, juntar a raspa de laranja, o sumo de laranja com o fermento, a aguardente, uma pitada de sal, o açúcar, os ovos um a um e a farinha. Amassar muito bem.
Se a massa estiver muito mole, acrescentar um pouco mais de farinha, não precisei de colocar mais farinha
Tapar o alguidar com um pano e deixar repousar em local morno durante 2/3 horas.
Se a massa estiver muito mole, juntar mais farinha e envolver bem. A massa deverá ficar arrendada.

a minha ficou assim

Fritar colheradas de massa em óleo quente.
Colocar os sonhos num prato com papel absorvente, depois de fritos e de seguida passa-los por uma mistura de açúcar e canela
Comer mornos.
































http://www.saborintenso.com/f23/filhoses-abobora-1289/