Peito de Frango com Legumes

Receita de ultima hora, peitos de frango, o que fazer,  e rapido?

Ingredientes:

• peitos de frango
• 2 cenoura
• 2 cebola
• 2 dentesde alho
• 1 lata cogumelos (conserva)
• 1 lata pequena milho (conserva)
• 1 alho francês (parte branca)
• acafrão, pimenta , sal e molho de soja q.b.
• sumo de 1/2 limão
• azeite q.b.

Partir os peitos de frango aos pedaços pequenos, temperar com sal, pimenta, alho e sumo de limão. Reservar.

Descascar a cebola e partir em gomes, picar os alhos, cortar o alho francês ás rodelas finas, descascar e cortar as cenouras aos bocadinhos pequenos, juntar tudo numa frigideira alta ou tacho com um pouco de azeite e deixar apurar um pouco, acrescentar o frango e deixar cozinhar bem, acrescentar o milho e os cogumelos rectificar os temperos se necessario (sal e pimenta), acrescentar o açafrão mais um pouco de molho de soja, deixar apurar, verificar se esta tudo cozido e servir acompanhado com arroz basmati.