Bolo de Cappuccino com Amêndoa

Estou numa de bolos, desta vez a inspiraçaõ veio daqui, deu origem a mudar o nome do bolo e tudo...

Ingredientes :

 

• 50g de manteiga 
• 1 colher de sopa de óleo
• 250g de açúcar branco  
• 100g de açúcar amarelo 
• 250g de farinha sem fermento 
• 2 ovos 
• 2 Colheres (sopa) de cappuccino 
• 1 colher (sopa) de vinho do porto
• 1 colher (café) de baunilha em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 2 colher (chá) de canela
• 1 pacote de natas 200 ml
• 200 gr de amendoa laminada
• pitada de sal

Colocar num recipiente a manteiga amolecida e o açúcar branco. Bater a velocidade baixa, durante 5 minutos, até obter um creme esponjoso.
Juntar os ovos um a um, bater bem cada ovo. À parte, misturar 1 colher de cappuccino, o vinho do porto,  e a baunilha. Deitar no preparado anterior e bater.
Numa tigela misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, 1 colher de canela  e uma pitada de sal. Colocar  metade desta mistura no preparado anterior e bater bem. Acrescentar metada das natas, voltar a bater e adicione a restante farinha, por fim adicionar as restantes  natas  batendo sempre.
Numa tigela pequena ,juntar  a amendoa, o açúcar amarelo, 1 colher de cappuccino e a canela.
Deite metade da massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Na parte central, disponha metade da mistura de amêndoas, cubrir  com a restante massa , dispôr o resto da mistura de amêndoas por cima.
Levar ao forno pré-aquecido , durante 40 a 45 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC., baixar para 150º ao fim de 10 minutos.
Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer. Desenformar.

 
Nota: ficou um bocadinho escuro por cima, aconselho a colocar uma prata por cima do bolo antes de levar ao forno
 
Ficou um bolo muito fofo