Reciclagem de Frango Assado com Arroz

Para aproveitar umas sobras de frango assado saiu este belo arroz....

Ingredientes: (as quantidades é a gosto e à disponibildade)

  

• Sobras de frango assado
• fiambre
• cenoura ralada
• pimento amarelo
• tomate pelado
• tomate seco
• passas
• arroz agulha
• sal e azeite q.b.  

Colocar a cebola eum pouco de azeite num tacho e deixar amolecer a cebola.
Adicionar o arroz e deixar fritar um pouco,adicionar cenoura ralada, o pimento, o tomate pelado, o tomate seco e as passas, envolver bem.
Juntar água quente (o dobro da quantidada do arroz), adicionar as sobras de frango desfiadas ou partidas aos pedaços pequenos e o fiambre,  temperar a gosto.
Deixar cozinhar até o arroz ficar quase seco.
Servir de imediato com uma salada ou legumes cozidos.

PIZA FIM SEMANA

Desejos de uma piza.....ao ver o Ricardo fazer pizas na Casa dos Segrdos veio o desejo de comer piza e aqui está ela

Ingredientes para a 2  pizas:

• 450 grs de farinha
• 200 dl de água
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colhres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 colher (chá) de sal
• acrescentei uma clara de ovo (facultativo)

Ligar o forno a 180º.
Bater todos os ingredientes na batedeira com as
Dividir a massa 2m 2 porções , salpicar a bancada da cozinha com farinha  e estender a massa.

Esta foi Recheada com:

• base para Pizas de tomate de compra (mistura de tomate e pimentos)
• fiambre
• linguiça
• pera
• ananas
• e muito queijo

barrar o prato  que vai ao forno com azeite ou polvilhar com farinha.
Vai ao forno cerca de 20/ minutos. Esta ficou bem fininha

Bacalhau de Ocasião

Com a ideia de fazer bacalhau à Gomes Sá , acabou por sair este bacalhau com a variante " legumes".
Quantidas são a gosto de cada um.

Ingredientes:

• bacalhau cozido e lascado
• batatas cozidas partidas às rodelas
• ovos cozidos cortados às rodelas (1 por pessoa)
• cebola cortada em meias luas(quanto mais melhor)
• lombardo cortado em juliana
• cenoura ralada
• azeite (bastante)
• alho q.b.
• maionese 
• natas q.b.
• queijo ralado a gosto 

Cozer o bacalhau, as batatas e os ovos. Reservar.
Colocar a cebola e o alho num tacho com bastante azeite e levar ao lume  até a cebola ficar transparente, jintar a cenoura ralada e o lombardo. deixar cozer  cerca de 5 minutos. Temperar com sal e pimenta e reservar.
Num outro tacho colocar cebola e alho e azeite, deixar a cebola ficar cozinhada, adicionar o bacalhau lascada e sem espinhas, envolver bem e temperar com sal e pimenta.
Barrar um tabuleiro de forno/mesa com maionese e colocar uma camada de batatas cozidas, de seguida uma camada do estufado de legumes, mais umacamada de batata, de seguida uma camada do estufado do bacalhau e o restante estufado de legumes, colocar os ovos partidos por cima,  cobertos com um pouco de maionese.
Colocar montinhos de natas e polvilhar com queijo ralado a gosto.
Vai ao forno até ficar dourado. 

Bolo de cenoura Preguiçoso

Uma sugestão da Risonha , adaptada à minha preguiça e ao gosto pelas cenouras

Ingredientes:

3 ovos

1/2 chávena de óleo

1/2 chávena de amido de milho(usei fécula de batata)

1,5 chávena de açucar

1,5 chávena de farinha

1/2 chávena de leite

1 colher de sobremesa de aroma de baunilha (usei açucar baunilhado)

4 cenouras raladas (extra)

1 colher de sopa de fermento em pó

*Nota: chávena utilizada capacidade de 200ml

Para a cobertura:

1/2 tabelete de chocolate de culinária

1 colher de sopa de manteiga

1/2 pacote de natas



Misturar tudo pela ordem indicada , no liquidificador ou bater com uma vara de arames (foi o que fiz), untar um tabuleiro ou forma com manteiga e polvilhar com farinha, levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 30/40 minutos.

Desenformar morno e deixar arrefecer antes de cortar aos quadrados.

Levar o chocolate ao lume  com a manteiga e as natas e deixar derreter , até ficar uma mistura homogenea.

Deitar por cima  do bolo a gosto.

Natinhas do menino Jesus

Uma sobremesa bem facil de fazer e a gosto da minha russa, com  Maizena.
Retirada  do site do Petichef, é do Blog da 

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 300g de açúcar
• 3 gemas + 2 ovos
• 50g de farinha Maisena
• Sumo e casca de 1 laranja
• Canela em pó

Cortar fininha a casca da laranja bem lavada, deitar a casca no leite e levar ao lume para ferver.
Noutro tacho, misturar a farinha Maisena com o açúcar,  juntar as gemas, os ovos e o sumo da laranja, mexer muito bem para que a farinha fique bem desfeita. Adicionar de seguida o leite aos poucos, já sem a casca da laranja,  levar ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau, para que não pegar ao fundo do tacho e quando ferver retirar do lume.
Deitar em pratinhos ou tigelinhas e, depois de frio, polvilhar com canela em pó.

Pudim de Tangerina

Assim como quem não quer a coisa saiu este pudim, para aproveitar umas tangerinas da nossa produção, um pouco mal encaradas.

Ingredientes:

• 3 dl de sumo de tangerina
• 200 grs de açúcar
• 6 ovos
• 2 colheres de sopa de farinha maizena

Bater tudo com a batedeira das claras e levar a cozer numa forma barrada com caramelo.
Num tacho coloque água e coloque a forma lá dentr, tape e leve ao lume (fogão) a cozer em banho-maria cerca de 30/40 minutos.