Bifes de Peru de Cebolada com Tagliatelle

Ingredientes para 4 pessoas:

- 4 Bifes de Perú (ou peitos de frango)

- 3 cebolas

- 4 dentes de alho

- 1 folha de louro

- 1 dl vinho branco

- 1/2 pimento vermelho

- 1/2 pimento amarelo

- 3 tomates maduros

- azeite q.b.

- sal e pimenta q.b.

- 250 g de Tagliatelle

- salsa picada q.b.

Corte em tiras largas os bifes de peru. Tempere com sal e pimenta.

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas e esmague os alhos, colocque tudo num tacho com a folha de louro deixe refogar um pouco. Refresque com o vinho branco e depois de ferver junte a carne.

Cozinhe um pouco e e junte os pimentos (não usei), previamente cortados em tiras, de seguida acrescente o tomate picado e limpo da pele e sementes.

Envolva, tape e cozinhe em lume brando, até a que carne fique macia.

Entretanto coza a massa em água fervente, temperada com sal e um fio de azeite .

Coe e polvilhe-a com salsa picada. Servir com a cebolada de peru ou frango

Sugestão: usar 100g de alho francês em rodelas finas refogá-lo junto com a cebola.

Receita tirada da " Revista Linhas e Pontos" (cozinha Experimental)