Sopa de Pato

Depois de alguma pesquisa encontei uma sopa diferente, aqui., para aproveitar uma perna e coxa de pato que já tinha previamente cozida resolvi experimentar , mas com algumas alterações nas quantidades

Ingredientes:

- pato q.b.

- 1 cubo knorr de carne (só usei pq já não tinha a água de cozer o pato)

- 1 ramo aipo (usei alho francês)

- 2 cenouras

- 2 folhas de louro

- 3 batatas

- 1 colher de sobremesa de salsa e coentros

- 2 ovos

- 1/2 copo de vinho branco

- sal q.b.

Levar ao lume uma panela com água, o pato, o cubo de carne, o alho francês às rodelas e

a cenoura aos quartos e um pouco de sal. Deixar cozer cerca de 1 hora.

No meu caso deixei cozer durante cerca 15 minutos porque o pato não estava bem cozido.

Retirar o pato e juntar as batatas descascadas e cortadas aos quatros (finos).

Assim que as batata estiverem bem cozidas incorporar a salsa e os coentros picados o pato desfiado groseiramente, os ovos previamente batidos e o vinho branco, deixar ferver.

Retirar do lume e servir .

Nota: para a filhota acrescentei, arroz previamente cozido.