Maruca com Gambas e Ameijoas

Uma maneira diferente da fazer maruca

Ingredientes:

•  postas de maruca
•  sal 
• pimenta 
• 400 g de gambas 
• 2 cenouras aos quartos
• 1 cebola 
• 200 grs ameijoa
• q.b. de azeite 
• 300 de ervilhas em conserva  (tb pode usar congeladas)
• coentros picados
• sumo limão

Temperar as postas de maruca com sal e pimenta e limão.

Cozer as gambas em água a ferver, temperada com sal, durante 2 minutos.

 Escorrer as gambas e reservar o caldo da sua cozedura.

 Retirar as cabeças e descascar as gambas. 

Descascar e picar a cebola e leve a alourar com azeite num tacho. Quando a cebola estiver mole, introduzir a cenoura  e as postas de maruca e deixar cozinhar, durante 15 minutos, mantendo o recipiente tapado. De seguida adicionar as ervilhas escorridas e deixar apurar um pouco.

Juntar as gambas ao estufado de peixe e legumes, reservando algumas para decoração. Rectificar os temperos, deixar apurar mais 5 minutos . Servir decorado com as gambas e os coentros. 

Acompanhar com batatas cozidas ou com arroz branco.