Soufflé de Esparguete

Ingredientes: - 1 base para Molho Bechamel Vaqueiro - 1,50 dl leite - 1,50 dl água - 350 gr esparguete cozido - 1 linguiça - 2 ovos - 40 gr queijo parmação ralado - margarina vaqueiro para untar a forma Preparar a Base para Molho Béchamel Vaqueiro com o leite e a água (conforme instruções da embalagem). Junte o esparguete cozido e a linguiça cortada às rodelinhas. Adicione as gemas e misture bem. Bata as claras em castelo firme e incorpore-as suavemente no preparado anterior. Junte o queijo ralado e deite o preparado numa forma de soufflé, previamente untada com margarina. Coza em forno moderado ( 220º) durante cerca de 30 minutos. Sirva imediatamente com salada de tomate e agrião. Servi com um estufado de legumes