Mousse de Ananás

Uma leveza e frescura esta mousse.

Ingredientes:

• 1 pacote de gelatina de ananás
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 lt de leite
• 5 ovos
• 1 colher sopa de amido de milho ou maizena

Num Tacho que possa ir ao lume, juntar as gemas peneiradas, o açúcar, a maizena e misturar bem. Adicionar o leite e levar ao lume até à ebulição, mexendo sempre. Juntar a gelatina, mexendo até dissolver completamente. Retirar do lume e deixar arrefecer por cinco minutos.

Entretanto bater as claras em castelo, num recipiente fundo e arredondado, e verter a mistura anterior, envolvendo bem com uma colher de pau sem bater.

Levar ao frigorífico 2/3 horas antes de servir.