Bolo de Cenoura com Cobetura - Aniversário Filipe

 

Parabéns Filipe...22/09/2009

Este foi o Bolo escolhido, depois de alguma pesquisa, receita tirada aqui.
O bolinho ficou um pouco seco, era suposto ser um bolo mais humido, possivelmente  coloquei farinha a mais, mas apesar disso acho que ficou saboroso.
Decorei uma metade do bolo com creme,  de uma sobremesa à base de leite condensado (que vou publicar  um dia destes).
A mana do Filipe, não gosta de chocolate/Cacau, enfim tudo o que seja da cor do chocolate,  mas como coloquei por cima algum, acabou por não comer.... depois de tanta preocupação de fazer um bolo ao gosto de todos ....Bha. Ela também  não é muito apreciadora de Bolos, prefere sobremesas, á base leite condensado...gulosa...

Ingredientes:

• 3 ovos
• 320 grs farinha (recomendo 280 grs )
• 260 grs acúcar
• 1 colher (sopa) rasa de fermento
• 1 ml e óleo
• 300 grs de cenoura
• 1 pitada de sal

Bater no liquidificador os ovos,  as cenouras (partidas previamente em pedaços), o óleo e o sal.
Numa Tigela á parte, misturar o açúcar o fermento e a farinha. Despejar a mistura do liquidificador para a tigela e misturar bem,  sem bater , envolver apenas.
Levar ao forno, pré-aquecido e emt emperatura média/baixa, durante 30/40 minutos.


Cobertura:

• 2,5 dl de leite
• 200 grs de açúcar
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa ) de amido de milho - Usei farinha maizena
• 1 pitada de sal

Bater tudo no liquidificador e levar ao lume até engrossar.

Depois do bolo pronto desenformar e colocar a cobertura ainda quente.