Abroteia com Cebola e legumes na Masterchef

Mais um prato de peixe , confecionada na masterchef, mas notem bem que pode ser feito num tacho tradicinal...

Ingredientes:

• Postas de abroteia (pode ser outro peixe)
• 1 cebola grande cortada as rodelas grossa
• 2 cenouras cortadas as rodelas mas na longitudinal
• 1 pepinoo cortado aos quartos grandes
• 1/2 alho frances cortado as rodelas grossas
• 1/2 pimento vermelho cortado as tiras finas
• 1/2 beringela cortada as rodelas finas
• 4 folhas de lombardo
• 4 colheres de sopa de calda de tomate
• 3/4 dentes de alho picados
• coentros q.b.
• azeite, sal, pimenta e piripiri, colorau e vinho branco q.b.

Colocar na Masterchef  com a tampa aberta e a vávula fechada todos os legmes com uma quantidade generosa de azeite, deixar apurar cerca de 5 minutos. mexer os legumes e colocar por cima o peixe previamente escamado e temperado com sal. Polvilhar com colorau a pimenta e o piripiri, juntar a calda de tomate e os os coentros picados e regar com um pouco de vinho branco.
Fechar a tampa e pogramar a Masterchef no programa chef para 25 minutos.
Depois é so servir com batatas cozidas e couve flor.

Nota: Também pode juntar batatas às rodelas, antes de colocar o pexe, na Masterchef,  mas nesse caso, fica com uma caldeirada.