Abóbora Assada no forno com queijo

Havendo abóbora com abundância lá em casa, passou a ser um acompanhento feito com regularidade.
Custa  a acreditar, mas a filhota tem perguntado várias vezes se há abóbora assada, e come como se fosse uma fatia de bolo, ou seja come melhor que uma fatia de bolo.
A receita eu tirei aqui, mas temperei  de maneira diferente e simples.
Ingredientes:

• 2 fatias de abóbora com casca
• 2 dentes de alhos
• sal e pimenta q.b.
• 3azeite q.b.
• salsa picada
• queijo ralado a gosto (usei 3)

Partir as fatias da abóbora com mais ou menos 3 cm espessura, depois cortasrem pedaços com o formato que desejar, com uma espessura de 2 cm  e de modo a que fique com a casca. Colocar num tabuleiro de ir ao forno e temperar com o alho picado, sal e pimenta moida na altura, regar com azeite generosamente e levar ao forno a assar durante 20/25 minutos.
Cinco minutos antes de terminar ou após apagar o forno salpicar com quejo ralado a gosto e com salsa picada.

Servi como acompanhamento de entrecosto assado no forno e fritata de batata com lombardo.

Obs. : Pode usar outros cheiros e especiarias a gosto e  variar o tipo de queijo..Ideal para acompanhar  prato de carne.