Piza Fofa de Pão

Esta ideia eu vi há tempos no site da vaqueiro, e como tinha pão de forma, a ficar atrasado,  resolvi fazer ....e não é que saiu bem.

Ingredientes:

• 300 grs de cogumelos  (conserva)
• q.b. de azeite ou 60 gr de vaqueiro
• 200 grs de fiambre de frango (1 fatia grossa)
• sal  e pimenta q.b.
• vaqueiro liquida (manteiga)
• 6/8 fatias de pão de forma sem côdea
• 3ovos
• 1,5 dl de Leite
• 1 maça
• 100 grs. queizo mozzarela ralado

Ligar o forno a 200º.

Numa frigideira larga colocar o azeite ou a vaqueiro e juntar os cogumelos  e deixar saltear sobre lume médio a forte. Entretanto cortar o fiambre  em cubos. Juntar o fiambre aos cogumelos, misturar bem e temperar com sal e pimenta moída na altura. Retirar do lume.

Pincelar um tabuleiro rectagular com  a Vaqueiro liquido ou barrar com manteiga normal, cobrir o fundo com as fatias de pão de forma.

Bater os ovos com o leite  e temperar com sal e pimenta e deitar sobre as fatias de pão. Por cima espalhar o preparado dos cogumelos com o fiambre.

Descascar a maçã, cortar em laminas e distribuir pela superficie da "pizza". Salpicar com o queijo  mozzarela ralado  e levar ao forno cerca de 25/30 minutos.

Sugestão: Pode  substituir o fiambre por sobras de carne cozinha ( frango, carne picada, carne asssada, etc).

                Também pode substituir a maça por pera ou banana.