Empadão de Frango Assado

Estamos numa de aproveitamentos de sobras de grelhados desta vez é de frango .

Este prato esteve para ser chamado de frango a gomes Sá, mas como resolvi acrecentar molho Bechamel pareceu-me mais apropriado chamar-lhe empadão.

Deu para 5 pessoas:

- frango assado (2 peitos e 2 pernas)

- batatas cozidas na altura aos quartos

- 2 cebolas

- 3 dentes alho

- azeite

- 3 ovos cozidos

- azeite, sal, pimenta .

- maionese q.b.

- molho Bechamel q.b.

Começar por cozer as batatas e os ovos.

Alourar (amaciar) a cebola com o azeite e o alho juntar o peito de frango desfiado, temperar com sal e pimenta.

Barrar um tabuleiro de ir ao forno com maionese (2 colheres sopa) colocar as batatas e 2 ovos às rodelas, depois a cebola com o frango, colocar mais uma camada de batatas e por cima molho bechamel salpicar com 1 ovo cozido ralado.

Levar ao forno a gratinar ou servir de imediato com uma salada de alface ou tomate.

Enfeitei com as pernas do frango que foram também ao forno a aquecer e umas azeitonas